冷凍子ママさんがおばあちゃんに教わった！「トロトロ薬味ダレなす」大バズレシピ

こんにちは。安くて美味しいコスパ料理を日々研究している、ヨムーノライターのayanaです！

旬のなすをたくさん買ったけどいつも同じ料理になってしまって、レパートリーのマンネリ化に悩んでいる……という人も多いのでは？

そんな人にぜひ作ってみてほしいのが、冷凍子ママさんの「トロトロ薬味ダレなす」！

驚くほどトロットロな仕上がりで、なす6本が本当に一瞬で消え去ってしまいます……！

家族も大絶賛！500万回も視聴された「トロトロ薬味ダレなす」

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

【おばあちゃん直伝】焼き方にコツあり🎵トロトロ薬味ダレなす

簡単！焼いて漬けるだけ！ 食材ひとつであとは薬味だけで作れます⛄️ このレシピは Instagramやtiktokで500万回見ていただいたバズレシピです。 夫が中毒になった 丸ごと1本かぶりつく 祖母の薬味なす。 激ウマすぎて１ミリでも多く 茄子を食べてくなるから いつもより丁寧にヘタを取ってくださいね。 正直言って、 2本じゃ足りないですよ♪ おばあちゃんの「トロトロなす」をお試しください。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピサイト『Nadia』で料理家＆インフルエンサーの冷凍子ママさんが紹介していた「トロトロ薬味ダレなす」。

InstagramやTikTokで500万回も視聴されたという、大バズレシピなんだとか！

一緒に食べた家族も「今までのなす料理の中で一番美味しい！」「とまんない！」と大絶賛をいただいちゃいました♪

さっそく作ってみましょう♪

冷凍子ママさん「トロトロ薬味ダレなす」のレシピ

材料（3人分）

• なす（中サイズ）…6本
• 水…30cc
• ごま油…大さじ1

【A】

• 醤油…大さじ3
• 酢…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 豆板醤…小さじ1
• すりおろしにんにく（チューブ可）…1片
• すりおろし生姜（チューブ可）…1片
• みじん切り長ネギ…1本

作り方①なすの下処理をする

なすはヘタをとり、味がしみ込みやすくなるよう、包丁で深めに切り込みを6〜8本入れておきましょう♪

作り方②【A】を混ぜ合わせる

【A】を混ぜ合わせて、タレを作ります。

作り方③なすを焼く

フライパンにごま油をひき中火にかけて、なすを転がしながら全体を約3分焼きます。

フライパンの油をふきとり、水を加えたら、フタをして約5分、やわらかくなるまで蒸し焼きにしましょう。

作り方④タレに入れて2時間冷やす

なすが熱いうちにタレに入れて、2時間冷やします。1時間経ったらひっくり返して、両面しっかり漬けるのがポイントなんだとか！

6本のなすがあっという間に消えた……

できあがった「トロトロ薬味ダレなす」が、コチラ！

ツヤツヤに輝くなすにみじん切りの長ネギがたっぷり絡んでいて、めちゃくちゃ美味しそうじゃないか〜♪

ごま油と薬味の香ばしい香りがフワッと広がって、食べる前からお腹が鳴ってしまいそうです。

さっそくいただいてみると、口に入れた瞬間にじゅわっと、なすの甘みと旨味が詰まったタレが溢れ出してきました。確かにこれはレシピ名通り、トロトロです♪

しっかり冷やしておいたおかげで、酢のさっぱり感と豆板醤のピリ辛さで、全体の味が引き締まっているところもうれしいポイント！

一緒に食べた家族もどハマりしてくれたようで、あっという間に完食してくれました。

ぜひ今回の記事を参考に、冷凍子ママさんの「トロトロ薬味ダレなす」を作ってみてくださいね♪