コレ作るために【もやし】買ってくる！！“包丁なし”まるでお好み焼き「外カリッカリ中シャキシャキ」「絶対また作る(泣)」神おかず2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

物価高が続く今、「もやし」は家計の強い味方。
1袋数十円で買える圧倒的な安さは、まさに節約生活の救世主です。

今回は、そんな「もやしを使った人気レシピ」をまとめてご紹介します！

もやしを使った人気レシピ①「もやしのカリカリ焼き」

まずは、スーパーに行くたびにもやしを購入している、というヨムーノライターのayanaさんが、レシピサイトNadiaで料理家の松山絵美さんが紹介していた「もやしのカリカリ焼き」を実際に作ってレポートしてくれました。

コレ作るためにもやしを買う！「もやしのカリカリ焼き」

松山絵美

もやしだけで美味しい！＊もやしのカリカリ焼き＊

お助け食材もやしで、外はカリッ！中はモチッ！おつまにも、おかずにも、おやつにも大好評！！ 焼き方のコツはポイント欄に記載しています。 材料費50円以下です^ ^ 薬膳効果 ○もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで料理家の松山絵美さんが紹介していた「もやしのカリカリ焼き」です。

節約食材の代表格であるもやしですが、脇役のイメージが強いですよね……。松山絵美さんの手にかかれば、もやしが食卓の主役に躍り出るんです。

その名も、「もやしのカリカリ焼き」！一度食べたらリピ確定間違いなしの絶品レシピです♪

さっそく挑戦してみます。

松山絵美さん「もやしのカリカリ焼き」のレシピ

材料（3人分）

• もやし…200g
• 片栗粉…大さじ4
• ごま油…大さじ2+大さじ1

【A】

• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• にんにくすりおろし…小さじ1
• 酒…小さじ2

もやしは和える前にしっかり水気を拭いておきましょう♪

作り方①もやしに【A】を加える

もやしに【A】を加えて和えたら、片栗粉を全体にまぶします。

もやしから水分が出ないよう、なるべく短時間で行うのがポイント！

作り方②フライ返しで押しながら焼く

フライパンに大さじ2のごま油をひいてよく熱したら、①をなるべく重ならないように入れます。

強めの中火で、蓋をせずに焼きます。

形をととのえつつ、フライ返しで押さえながら広げて焼きましょう。

ここでは炒めないで「焼き付ける」がポイントですよ。

作り方③裏返して強火で焼く

裏返したら、大さじ1のごま油を足します。

フライ返しで押さえながら焼き、最後は強火に上げて両面をカリッカリに焼き上げれば完成です！

最後は強火で焼き目をつけることがカリッとさせるコツです。

外はカリッ、中はシャキッ！

できあがった「もやしのカリカリ焼き」が、コチラ！

キッチンには香ばしいごま油とにんにくの香りが立ち込めていて、もう我慢できません……。

「焼きたてをお召し上がりください」とのことだったので、アツアツのうちにいただきます！

おぉ！外側はカリッカリですが、内側はシャキシャキです。2つの食感が同時に押し寄せてくる……なんてぜいたくなハーモニーなんでしょう。

鶏ガラの旨味とにんにくのパンチが効いた味付けのおかげで、スタミナも満点です。

ちょっとだけ味見……のつもりが、あまりの軽快な食感に半分ほど一気に食べてしまいました（笑）。

そのまま食べても美味しいのですが、ポン酢（分量外）をつけてみるとさっぱり感がプラスされて美味！

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もやしを使った人気レシピ②「もやしのオムレツ」

続いて、物価高でもやしを買う頻度が増えたというヨムーノライターの三木ちなさんが、NHK『あさイチ』で紹介された「もやしのオムレツ」のレシピを再現してくれました。

もやしは脇役…とは言わせない！

今回作る「もやしのオムレツ」は、NHK『あさイチ』で紹介されたレシピ。

もやしを脇役とは言わせない、ごはんが進むおかずです。これ一品で食卓が豊かに、ボリュームもアップしますよ。

食材は卵ともやしだけなので、コスパも最高です！

あさイチ「もやしのオムレツ」のレシピ

材料（1人分）

• もやし…100g
• 卵…2個
• サラダ油（もやしを炒める用）…大さじ1
• サラダ油（卵を焼く用）…大さじ1
• お好みソース…お好みで
• マヨネーズ…お好みで

今回は2倍量で作りました。

作り方①もやしを炒める

サラダ油をひいたフライパンにもやしを入れ、中火で1分ほど炒めたら、

一度皿に取り出します。

作り方②溶いた卵を焼く

公式レシピに火加減の記載がなかったので、もやし同様に、サラダ油をひいたフライパンで中火で焼きました。

半熟状に仕上げます。

作り方③卵に炒めたもやしをのせて包む

包むのは、ヘラを使ったら上手くいきました！

フライパンの中で包んだら、そのまま皿に盛り付けます。

お好みの味つけで。今回はお好みソースとマヨネーズで仕上げました。

ふわシャキ！【1袋20円のもやし】でメインおかずができちゃった

もやしと卵は、さすが王道の節約食材コンビ。

“もやしと卵だけ”というシンプルさを感じさせないボリューム感です。

シャキシャキのもやしとふんわり卵が妙にマッチして、しっかりメインおかずに昇格しています。

卵の“ふわとろ”ともやしの“シャキシャキ”がたまらん～！

お好みソースをかけると、豚肉はないけれど“とんペい焼き風”に。ケチャップなどお好みの味つけで食べても◎。

この作り方をベースに、チーズやキムチを加えたり、千切りキャベツを追加したりしても美味しくなりそう。

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「もやし」で節約と美味しいを両立！

家計にやさしい「もやし」も、プロや農家さんが教えるレシピを使えば”ごちそう”に生まれ変わります。

食料品の高騰が続く今だからこそ、節約レシピを活用して美味しいごはんを楽しみましょう！

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