【リュウジさん考案】茹でない「焼き煮卵」が革命的！たった数分で味しみしみの時短レシピ

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

料理研究家・リュウジさんが考案した「焼き煮卵」をご存知ですか？
煮卵といえば、卵を茹でて殻をむき、長時間調味液に漬け込むのが一般的。しかしこのレシピは、卵を「茹でない」で「焼く」ことで、たった数分で味しみしみの煮卵が完成する革命的な裏ワザです！

面倒な手間を一切省き、忙しい朝やあと一品欲しい時に大活躍する超時短レシピの作り方と、ご飯が止まらなくなる美味しさを実食レポートします。

漬け込み時間ゼロ！リュウジさん流「焼き煮卵」が常識を覆す3つの理由

▲リュウジさんの焼き煮卵

面倒な工程をすべてカットしつつ、味のクオリティは妥協しない。実際に作って食べて実感した、このレシピならではの圧倒的な魅力とストロングポイントをまとめました。

テレビでも話題！料理研究家・リュウジさんが生み出した「煮卵の革命」

フジテレビ系列の番組で紹介され、考案者であるリュウジさん自身も「味、染みとるやん」と驚くほどの完成度を誇るレシピ。
従来の「茹でて調味液に漬け込む」という煮卵の概念を根本から覆す、画期的で実用的なアプローチが光ります。

茹でない・殻むき不要！「目玉焼き感覚」で作れる驚きの手軽さ

卵を茹でるお湯を沸かしたり、面倒な殻むきをしたりする手間は一切不要。
フライパンで卵を焼き、ひっくり返したタイミングでめんつゆと水を入れて少し煮るだけという、ほぼ「目玉焼きを作るのと同じ工程」で完成します。

通常の煮卵から「3時間以上の時短」！たった数分で味しみしみに

フライパンを揺らしながらタレを煮詰めて絡めることで、長時間漬け込まなくてもしっかりと味が染み込みます。
通常の煮卵作りにかかる漬け込み時間を考慮すると、なんと3時間以上の時短に！忙しい朝ごはんやお弁当のおかずにも即座に対応できる、まさに神レシピです。

ご飯に乗せれば、めんつゆの旨味と黄身のまろやかさでお箸が止まらなくなります。卵の火入れ加減もお好みで調整できるので、ぜひ今日からあなたの食卓に取り入れてみてくださいね！

リュウジさん「焼き煮卵」の作り方

今回は、フジテレビ系列で2023年11月23日放送「木7◎✕部（モクシチマルバツブ）」で料理研究家・リュウジさんが紹介していた「焼き煮卵」。

煮卵として味がしみしみで美味しいのか、試していきます！

材料(卵2個分)

・卵 : 2個
・サラダ油 : 小さじ1
・めんつゆ : 大さじ1と1/2
・水 : 大さじ1
・小ネギ : 適量

作り方① 卵を焼く

フライパンにサラダ油を熱して、卵を割り入れ、卵白部分が固まったら裏返します。

作り方②めんつゆ、水を入れて少し煮る

ひっくり返したタイミングで、めんつゆ、水を入れて少し煮ます。フライパンを揺らしながら煮ると、より味が染みますよ！

作り方③タレを煮詰める

黄卵部分がお好みの固さになったら卵は取り出し、タレは煮詰めます。

作り方④取り出した卵にタレ、小ネギをかけたら完成！

繋がっている卵を半分に切り皿にのせ、煮詰めたタレをかけて小ネギを散らせば完成。

所要時間はほぼ目玉焼きを作る時間！

卵を割って、焼いて、ひっくり返して、少し煮る４STEPだけで完成！

失敗する場所もないほど簡単に作ることが出来ました。

こんな簡単に作れて美味しいのでしょうか……？

食べてみると......めっちゃ味が染みてる！！（リュウジさんも食べた第一声は、「味、染みとるやん」でした。笑）

味つけはめんつゆだけなので、想像通りの醤油とだしの味です。白米にのせたらお箸が進みます！！

卵の火入れ加減は、ご自身で調整してみてくださいね。

3時間以上の時短レシピ！朝ごはんにも最適です！

今回は料理研究家・リュウジさんがフジテレビ系列『木7◎✕部（モクシチマルバツブ）』で紹介した「焼き煮卵」を作りました。

ほぼ目玉焼きと手間は変わらず、漬け込む時間も考えると3時間以上時短できる神レシピでした！

煮卵を作るときに面倒な殻むき、茹で時間が省けてすぐ作れるので、リピ確定です（すでにリピ済み笑）！

白いご飯も進む味なので、朝ごはんで作るのもおすすめです。ぜひ一度試してみてくださいね。

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