炊飯器で簡単！ありごはんさんの絶品「梅こんぶごはん」レシピ

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ヨムーノライターのKanakoです。

塩こんぶって和える・混ぜる・のせる・漬けるなど使い方がたくさんあり、まさに万能調味料！

筆者も、あると便利だからと自宅に常備している食材の1つです。

そこで今回は、塩こんぶを使った炊き込みごはんに挑戦してみました！なんと炊飯スイッチを押すまでにかかった時間はわずか5分。本当に簡単で満足度が高かったです。

ほぼ炊飯器にお任せで完成する炊き込みごはん

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SNSを中心に時短レシピを発信して人気を集めている、ありごはんさんが「梅こんぶごはん」のレシピを紹介していました。

塩こんぶと梅干しは間違いない組み合わせ。梅が大好きな筆者は作る前から完成が楽しみになりました！

ありごはんさん「梅こんぶごはん」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 梅干し…大2粒（種ありで50g）

【A】

• 和風だし…大さじ1
• みりん…大さじ2
• 塩こんぶ…10g

【B】

• 白ごま…大さじ2
• かつお節…3g

作り方①米を研ぐ

まずはいつも通り米を研ぎます。

作り方②調味料と水を炊飯釜に入れる

炊飯釜に研いだ米と【A】を入れて、2合の目盛りまで水を注ぎます。

全体を混ぜます。

作り方③梅干しを入れて炊飯する

さらに梅干しを入れたら準備完了！炊飯スイッチを押して、ここからはしばらく炊飯器にお任せです。

30分くらい経つといい香りがキッチンに広がり始め、スイッチを押してから約1時間で炊き上がりました！

蓋を開けると水蒸気がブワッと出てきて、おなかがグーッと音を立てそうに。つまみ食いしたくなる気持ちをグッと抑え、次の工程に進みます。

作り方④仕上げをする

梅干しの種を取り除いて【B】を加え、切るように混ぜます。混ぜていると釜底からおこげが登場！おこげが大好きな筆者はテンションが上がりました。

かつお節や梅干しはかたまりやすく、うまく混ぜられずに苦戦……。

特にかつお節はかたまるとなかなか崩すのが難しいので、入れる時に全体に散らすようにするのがポイントです。

全体を満遍なく混ぜたら完成です！

【実食】準備5分でできる超お手軽炊き込みごはん

思わず「うまっ！」と声が出てしまいました。

塩こんぶと和風だしの旨味が一気に口に広がります。そこに梅干しが顔を覗かせ、程よい酸味をプラス。

さらに白ごまのプチプチ食感がたまりません！どんどん箸が進みます。

炊き込みごはんはなんとなく寒い季節の料理というイメージが強かった筆者ですが、これはさっぱりしていて暑い日でも食べたくなります。

少し残ったので、時間を置いてから再び食べてみると味が馴染みました。

炊き立ての時は印象的だった梅の酸味がほとんどなくなり、かつお節の風味がより感じられるように。

食事の主役としての炊き込みごはんから、おかずの引き立て役に変身した感じです。これは味付けが濃いめのおかずとも合いそう。

時間を置いても水っぽくなることはなかったので、お弁当やおにぎりにもおすすめですよ！

白米に飽きた時に作りたい！

普段は土鍋でごはんを炊いている筆者ですが、この炊き込みごはんを作るためなら、わざわざ炊飯器をクローゼットから引っ張り出すレベル。

もちろん土鍋でも、火加減を間違えなければ美味しく炊けると思います！

塩こんぶや梅干しが少しだけ余っちゃっている方、ぜひ今夜の晩ごはんにいかがでしょうか？

協力／「ありごはん」さん

※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

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