お弁当にも【栗原はるみさんおすすめ】焼かずに炊飯器で一発！絶品「塩ざけご飯のおにぎり」レシピ

こんにちは。ヨムーノライターで管理栄養士のmihoです。

テレビ番組『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・栗原はるみさん考案の「塩ざけご飯のおにぎり」をご紹介します。
定番の鮭おにぎりですが、なんと鮭を焼く手間は一切不要！お米と一緒に炊飯器へ入れて炊くだけで、臭みもなくふっくら美味しい鮭ご飯が完成します。

グリルを洗う手間も省けて忙しい朝にぴったり！誰でも失敗知らずで作れる、目からウロコの超簡単レシピを実食レポでお届けします。

炊飯器で一発！「塩ざけご飯のおにぎり」材料

それでは早速作っていきましょう。

• 米...1カップ（200ml）
• 塩ざけ （甘塩/切り身）...1切れ（100g）
• 焼きのり...適量
• 酒...大さじ1/2
• 水...200ml
• 塩...少々

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方➀米をとぐ

お米は普段通りに研いだらザルに上げ、15分間ほどおいておきます。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方②鮭の下処理

塩ざけは大きな骨があれば除き、酒大さじ1/2をふっておきます。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方③米と鮭を一緒に炊く

炊飯釜に研いだお米と水を規定量まで加え、塩ざけをのせて通常炊飯します。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方④ ご飯と鮭を混ぜる

炊き上がったら、塩ざけの皮と残った骨を取り除き、ほぐしながらサックリと混ぜ合わせます。

味をみて、足りなければ塩をお好みで加え、味をととのえて下さい。

「塩ざけご飯のおにぎり」の作り方⑤お好みでおにぎりにして完成

そのまま食べてもOKですが、今回はおにぎりにします。お好みの形に握ったら、焼きのりを巻いて完成です。

炊飯器一つなのに美味しすぎ！

鮭の塩加減とご飯、焼きのりの組み合わせが絶品です！

鮭を焼かずに炊飯器にそのまま入れると、ご飯がベチャッとしたり、魚の臭みが移ったりしないか少し心配でしたが、全くそんなことはありませんでした。

鮭は必ず焼かないとけないと思っていた固定概念が、ぶち壊された一品です。

塩気も後から調節でき、炊き込みご飯のように調味料も必要ないので、誰が作っても失敗せず美味しく仕上がりますよ。

忙しい朝にもぴったり！

今回ご紹介した栗原はるみさんの「塩ざけご飯のおにぎり」。お米をといで塩鮭を入れるだけで、あっという間においしい鮭ご飯が完成しちゃいます！

塩加減もお好みで調節できるので、お子様のご飯にもおすすめですよ。ぜひご家庭でも試してみて下さいね。

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