【月曜から夜ふかし】マツコ絶賛！「日テレのカレー」激ウマ隠し味と作り方

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

テレビ番組『月曜から夜ふかし』でマツコさんが大絶賛した話題のカレーレシピ！
日テレのイメージ映像にも使われる、フードコーディネーター・植田淳子さん考案の通称「日テレのカレー」です。美味しさの秘密はS&Bのディナーカレーを含む「ルウ3種のブレンド」と驚きの隠し味！

いつものおうちカレーがお店のような深いコクに変わる、超本格的なアレンジテクニックを実食レポでお届けします！

マツコさんも大絶賛！「日テレのカレー」3つの美味しさの秘密

いつものカレーが、プロのちょっとしたひと手間で驚くほど本格的な味わいに！実際に作ってわかった、その圧倒的な美味しさと独自のアレンジテクニックをまとめました。

『月曜から夜ふかし』で話題！マツコさん大絶賛のお墨付きレシピ

テレビ番組のフリー画像から話題になり、日テレのカレーのイメージ映像に数多く使われているフードコーディネーター・植田淳子さん考案の本格レシピ。
スタジオで試食したマツコさんも大絶賛するほどの、間違いない美味しさです。

S&B「ディナーカレー」が必須！カレールウ「3種ブレンド」の魔法

最大のこだわりは、カレールウを3種類ブレンドすること！
ベースとしてS&B「DINNER CURRY（ディナーカレー）」を1箱入れ、さらに好みのルウ2種類を半量ずつ加えます。メーカーごとに異なるスパイスが複雑に絡み合い、味に圧倒的な深みが生まれます。

ガツンと効いた「ニンニク」と仕上げの「粉チーズ」で極上のコク

カレーの強い風味に負けないほどしっかりとニンニクを炒めて香りを出し、じっくり煮込んだ後に仕上げの「粉チーズ」を投入するのがポイント。家にある身近な調味料をプラスするだけで、いつものカレーが驚くほどコク深い一皿にグレードアップします。

特別な材料は必要なく、スーパーで買えるルウと調味料だけでパパッと格上げできます。今夜の夕食は、ぜひプロ直伝の「日テレのカレー」を試してみてくださいね！

マツコさん絶賛「植田淳子さんのカレー」の作り方

見た目が美味しそうなだけではなく、スタジオで試食したマツコさんも大絶賛していて、とても気になったので早速作ってみます。

材料(作りやすい分量)

・牛肉：130g
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1個
・じゃがいも：4個
・ニンニク：2片
・ローリエ：1枚
・粉チーズ：適量
・カレールウ：「S＆B DINNER CURRY」1箱分＋ほか好きな2種類のカレールウ半量ずつ

※「ほか好きな2種類のカレールウ」はこくまろカレーとバーモントカレーを使用！

作り方①フライパンに油とニンニクを入れ、中火で炒めて香りを出す

フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

作り方②牛肉と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める

①に食べやすい大きさにカットし、しんなりするまで炒めます。

作り方③水、ローリエを入れ、煮込む

炒めたニンニク、玉ねぎ、牛肉を深い鍋へ移します。

そこに水、ローリエの葉を1枚入れて、ジャガイモがやわらかくなるくらいまで1時間くらい弱火で煮込みます。

水の量はルウの種類に応じて調整してくださいね。

作り方④カレールウを投入

カレールウ3種を投入し、さらに煮込みます。

ここで植田淳子さんのこだわりが！S＆Bの「DINNER CURRY（ディナーカレー）」はカレーには絶対マストだそうです。プラスの2種類はお好きなカレールウを半量ずつ加えて作ります。

作り方⑤仕上げに粉チーズを加えて少し煮込めば完成

ニンニクとカレールウ3種を入れたこだわりカレーが完成！

マツコさんが番組で絶賛したカレーが完成！

カレールウを3種入れる理由は、「商品によって入っているスパイスの調合が違うため、2つ以上混ぜたほうがおいしい」ためだそう。

マツコさんも、家でカレーを作るときは3種ルウを入れているとコメントしていました。

フードコーディネーター・植田淳子さんさんとマツコさんが推すカレールウ3種使いは、いったいどれだけいつものカレーと変わるのか実際に食べてみます！

食べてみると、ニンニクがすごい！カレーになると全てがカレーが打ち消してしまう印象ですが、これはちゃんとニンニクを感じます。

また、カレールウを3種入れたことで、味に深みが！

メーカーごとに配合されているスパイスが違うため、より多くのスパイスを一度に入れたカレーになっているんですね。また、隠し味で入れていたニンニク＆粉チーズのおかげで普通のカレーよりもコクがあるカレーになりました。

家で実践できるテクニックが詰まったカレーレシピ

今回は、フードコーディネーター・植田淳子さんが紹介していた、マツコさん絶賛のカレーを作って食べてみました。

このカレーレシピのポイントは「ルウはS＆Bの“DINNER CURRY”+2種以上ブレンド」「ニンニクを入れる」「粉チーズを入れる」こと！

家にある調味料だけでいつものカレーをグレードアップできるたので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

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