ホットプレートで焼き鳥！【鶏もも肉人気レシピ】ふっくら焼ける裏技と絶品トマトベーコン巻き

こんにちは！隙あらば外食を楽しみたい、ヨムーノライターのmomoです♪

子連れでは外食しにくい焼き鳥も、ホットプレートを使えばおうちでアツアツを楽しめます！
鶏もも肉やねぎま、トマトベーコンなど、彩り豊かな串を並べて焼くだけ。お酒で蒸し焼きにするひと手間で、中までふっくらジューシーに仕上がります。

市販のタレで手軽に作れるので、毎日の夕食やホームパーティーにも最適。家族みんなが笑顔になる、おうち焼き鳥の楽しみ方をレポートします。

おうち焼き鳥を成功させる「3つの秘策」

1. 「蒸し焼き」で中までふっくら！

ホットプレート調理で一番怖いのが「外は焦げているのに中は生」という失敗。これを防ぐのがお酒を使った蒸し焼きです。

ふっくら仕上げ：両面を軽く焼いたあと、お酒を回し入れてフタをし、5分ほど弱火で加熱。これでパサつきがちな「ささみ」もしっとり柔らかに仕上がります。

生焼け防止：厚みのある鶏もも肉も、蒸気の力で中心までしっかり熱が通るので安心です。

2. 「トマトベーコン」はベーコンの切り方が命

子供にも大人気のミニトマト串。綺麗に、かつ外れにくく作るコツがあります。

縦半分カット：ベーコンを縦半分に切ることで、ミニトマトのサイズにジャストフィット。

巻き終わりを内側に：ベーコンの巻き終わりを具材の間に挟むように串を刺すと、焼いている途中でペロンと剥がれるのを防げます。

3. 「市販のタレ」でタイパと味を両立

味付けに迷ったら、迷わず市販の「焼き鳥のタレ」を使いましょう。

失敗しない味付け：調味料を合わせる手間が省けるだけでなく、トロッとしたタレがホットプレートの上でお肉にしっかり絡み、食欲をそそる香ばしさを演出してくれます。

野菜との相性：甘辛いタレは、ししとうや長ねぎなどの野菜串とも相性抜群。普段野菜をあまり食べないお子様もパクパク進みます。

実際に作ってわかった！パーティーを盛り上げるコツ

「串の持ち手部分はプレートの外側へ！」

ホットプレートの縁に串の持ち手（手で持つ部分）がくるように並べると、ひっくり返す際に熱さを感じにくくスムーズです。ただし、プレートの熱は伝わるので、トングを併用するとより安全ですよ。

彩り重視の串選び

お肉だけでなく、ミニトマトの赤やししとうの緑を混ぜることで、ホットプレートの上が一気に華やかになります。

焦げ対策

タレを入れると焦げやすくなるので、最後に入れるのがポイント。焦げ付いてきたら、キッチンペーパーでサッと拭き取ってから次の串を焼きましょう。

「ホットプレート焼き鳥」の作り方

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉･･･1枚
• 鶏ささみ･･･2本
• 長ねぎ･･･1本
• ミニトマト･･･6個
• ししとう･･･8本
• ベーコン･･･3枚
• 焼き鳥のタレ（市販）･･･お好み
• 酒･･･適量

お好みの長さの串もご用意ください。

作り方①ししとうは4本ずつ串に刺す

ししとうはヘタを取り、4本ずつ串に刺します。

作り方②ベーコンは縦半分に切り、ミニトマトに巻いて串に刺す

ベーコンは縦半分にカット！

縦半分にカットするとミニトマトの大きさぴったりになるので、巻きつけて2個ずつ串に刺しましょう♪

ベーコンの巻き終わりを間に挟むように串に刺していくと、外れにくくなるのでおすすめのひと手間です。

作り方③鶏もも肉・鶏ささみは一口大に切り、長ねぎは3〜4cmの長さに切り、串に刺す

鶏もも肉は皮を取り除き、鶏ささみは筋を取り除いてから一口大に切ります。

長ねぎは3〜4cmくらいに切り、鶏もも肉と交互に串に刺してねぎまを作りましょう。

ささみは3〜4個ずつ串に刺し、残った鶏もも肉も3〜4個ずつ串に刺したら準備は完了です♡

作り方④ホットプレートに並べて焼き、酒を入れて蒸し焼きにする

ホットプレートに串を並べ、両面に軽く火が通ったら酒を入れて弱火で5分ほど蒸し焼きにするのがポイント。

先に強火でガーッと焼いてしまうと、外側だけに火が通って内側が生焼けになってしまうので、じっくり蒸し焼きにするのがおすすめです。

ホットプレートが焦げ付いてしまう場合は、キッチンペーパーなどで焦げを取り除いてからサラダ油（分量外）を適量入れましょう。

作り方⑤フタを取ってさらに焼いたら、焼き鳥のタレを絡めて完成！

フタをとって水分を飛ばして焼き目がついたら、焼き鳥のタレを入れてよく絡めます。

串の部分はホットプレートに直接触れていないので触っても熱くはありませんが、ひっくり返すときなどは火傷に気をつけてくださいね。

両面にタレを絡め、香ばしく焼き鳥が焼けたら完成♪

野菜の串はすぐに火が通るので、酒は入れずに焼いてもOKです。

市販の焼き鳥のタレを買えば、調味料が一つで済むのもとても嬉しいですよね。

蒸し焼きの効果で中までふっくら！野菜も激うま〜！

完成したおうち焼き鳥、いかがでしょうか！

焼いた瞬間から食べられるアツアツの焼き鳥は、やはりテイクアウトでは味わえませんよね。

そしてフタをして蒸し焼きにしたおかげで、鶏ささみもふっくらやわらかく焼き上がっています♡

鶏もも肉やねぎまも串から外れることなくしっかりと焼けていて、とにかく美味しい〜！

トマトベーコンやししとうもさっぱりと美味しく、野菜の串を入れることでお肉も野菜もバランスよく摂ることができますよ。

我が家の小学生の娘も、串に刺さった出来立ての焼き鳥を食べられることが嬉しかったようで、お肉も野菜もたくさん食べてくれました！

ホットプレートで作るパーティー感も楽しく、大人にも子どもにも楽しい夕飯のひとときでした♪

ホームパーティーにも♡おうちで焼き鳥楽しんでみて〜！

今回は、ホットプレートを使って家族みんなが楽しめる焼き鳥を作りました。

家族はもちろん、友人を呼んで焼き鳥ホームパーティーをしても盛り上がること間違いなし♡ぜひ試してみてくださいね！