「いきなりトースターで焼かないで！？」農林水産省が教える【お餅のウマい食べ方】"たった3分"でコレは反則

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

お正月といえば、お餅！
食べきれず余ったお餅を、なるべく早く美味しく消費したいという方もいるのではないでしょうか？

今回は「お餅の美味しい食べ方」をまとめて紹介します！

「いきなりトースターで焼かないで！？」農林水産省が教える【お餅のウマい食べ方】"たった3分"でコレは反則

まずは、調理師免許を持つヨムーノライターのmomoさんが、農林水産省おすすめの「お餅を手軽に焼く方法」と「お餅をカビから守る方法」をあわせて実践してくれました。

農林水産省で掲載「お餅を手軽に焼く方法」を実践！気になるお味は？

お餅が焼き上がるのを待つ時間も楽しいですが、思い立ったらすぐ食べたい！という日もありますよね（笑）。そんなときに役立つ裏ワザにチャレンジしてきます！

（株）お雑煮やさん代表の粕谷浩子さんが、農林水産省の公式ページで紹介していました。

お餅の焼き方①電子レンジで加熱する

まずは、切り餅1個に対して、電子レンジ（600W）で20秒～30秒ほど加熱していきます。

我が家は3人家族なので、切り餅3個を耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分ほど温めました♪

電子レンジから取り出したら、切り餅を箸で押して、中心が少しやわらかくなっていればベストです！

お餅の焼き方②トースターで焼き目をつける

次に、オーブントースターで焼いて、焼き目をつけていきます。

オーブントースター（200℃）で2分ほど焼いていくと、切り餅が膨らんで、焼き目がつきました♡

外は香ばしく、中もっちりで美味しい

スタンダードに海苔を巻いて、醤油をつけて食べてみました。

持ち上げると、お餅がびよ～～んと伸びてくれました（笑）。

電子レンジだけで温める時短ワザもありますが、今回の裏ワザは電子レンジとオーブントースターのいいとこどり。切り餅の中はやわらかく、焼き目の香ばしさもありとっても美味しいんです！

オーブントースターだけで焼くと、少なくとも5～6分はかかってしまうので、かなり時短になりますよ！

農林水産省で掲載「お餅をカビから守る方法」2選

お正月は、お餅が余ってしまいがち。

個包装になっていない切り餅は、開封したあと食べきれずに放置するとカビが生える恐れがあるので、保存方法に注意が必要です。

お餅をカビから守る保存方法を、2パターンご紹介していきます！こちらも（株）お雑煮やさん代表の粕谷浩子さんが、農林水産省の公式ページで紹介していました。

お餅の保存方法①冷凍する

お餅をラップで1個ずつ包んだら、密閉式保存袋に入れて、冷凍室で保存しましょう。

調理する際は、常温で半解凍させてから使ってくださいね。

お餅の保存方法②水餅にする

深さのある保存容器にお餅を入れ、つかるくらいの常温の水を加えて保存する方法もおすすめなんだとか♪

保存容器の蓋を閉め、冷蔵室か冷暗所で保存して水は毎日取り替えましょう。

こりゃ家中の餅が消えるわ！【土井善晴さんすごい！】「信じられないくらい旨い食べ方」今までのは何だった...

続いては、調理師でヨムーノライターのだいきさんが、料理研究家・土井善晴さんのレシピ「餅のかつお煮」の作り方を紹介します。

土井善晴さん「餅のかつお煮」作って食べてみた

「餅のかつお煮」は、削り節を味の決め手にしたレシピです。

それでは作りから紹介していきます。

材料(2～3人前)

• 切り餅...4個
• 削り節...1つかみ
• 七味唐辛子...適量
  

[A]

• 醤油、砂糖...各大さじ1
  

餅を煮るレシピ①切り餅を半分にする

切り餅1個を半分にカットします。

餅を煮るレシピ②削り節を乾煎りする

削り節を鍋に入れたら乾煎りし、

キッチンペーパーを敷いたお皿に出して、冷ましておきます。

餅を煮るレシピ③お餅を煮る

鍋に①の切ったお餅と水（140cc)を入れて、

お餅が柔らかくなるまで、5分ほど煮ます。(削り節が鍋に残ってもったいないので、そのままの鍋で煮ています)

餅を煮るレシピ④[A]と削り節を加える

[A]と冷ましておいた削り節を鍋に加え、混ぜ合わせます。

最後にお好みで七味唐辛子をかけたら完成です。

かつおの旨味が凄い！お正月に食べたい

土井善晴さんのコメント通り、お餅を煮ることによって、みたらしあんくらいのとろみがついています。

想像していたよりも、結構とろみがつくんだなと思いました。

「美味い！かつおの旨味が凄いな...」

とにかくかつおの旨味が凄いです。醤油の塩分と砂糖の甘さもちょうどいいバランスで、文句なし。

「餅のかつお煮」をサラッと食卓に出されたら「料理上手なんだな」と思わされるくらい美味しかったです。七味唐辛子のピリッと感も最高でした。

お正月に食べたい、素晴らしいレシピですね。

※子どもにお餅を食べさせるときは、小さく切って、少量ずつ器に入れるほか、食べる様子を見守るなど十分注意してください。

簡単で美味しい食べ方、覚えておいて〜！

お正月が過ぎた後も、しばらく楽しめるお餅。

どちらも簡単にできて美味しい食べ方なので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。