【チャーハンはもう一生コレがいい！！】女優・北川景子さんが「夫に教えてもらった…」で放送後作りたい人続出「美味しい〜！！」「簡単」2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

チャーハンは簡単に作れるけれど、“上手に作れるか”というとまた別問題ですよね。
実は、そんなお悩みを解決してくれる、簡単で美味しいレシピがあるんです！

今回は「絶品チャーハンレシピ」をまとめて紹介します。

絶品チャーハンレシピ①山本ゆりさん「レンチン納豆チャーハン」

まずは、1日1回は納豆を食べているヨムーノライターのayanaさんが、料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ「レンチン納豆チャーハン」の作り方を紹介します。

5分で完成！思わず次の日も作ってしまったお手軽チャーハン

今回作ってみるのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で北川景子さんが「DAIGOさんに教えてもらってよく作る」と紹介していた、料理コラムニスト・山本ゆりさん考案「レンチン納豆チャーハン」。

火も包丁も使わない究極の時短レシピでありながら、驚くほど本格的なチャーハンなんです♪

いつも作っていた納豆チャーハンよりも深みがある味わいで、思わず次の日も作ってしまったほど……さっそく作り方をおさらいです。

山本ゆりさん「レンチン納豆チャーハン」のレシピ

材料（1人分）

• 納豆…1パック
• 卵…1個
• ごま油…大さじ1
• 温かいご飯…約150g
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• 塩…適量
• 胡椒…適量
• 青ネギ（小口切り）…適量

作り方①納豆に付属のタレを入れて混ぜる

納豆に付属のタレを入れたら、混ぜ合わせておきましょう。カラシを入れる記載は公式インスタグラムになかったので筆者は入れませんでした。

作り方②耐熱容器に卵、ごま油、①を加えて電子レンジで加熱する

耐熱容器に卵を割り入れて溶きほぐしたら、ごま油と①の納豆を加えます。

続いて、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分20秒加熱していきましょう。

納豆チャーハンは作ったことがあるのですが、フライパンやヘラに納豆のネバネバが残ってしまい、洗いにくい状態になるのが長年の悩みの種でした。

この方法なら小さな耐熱容器だけで調理できるので、後片付けが圧倒的にラクちんですね♪

※電子レンジで卵を加熱する場合は、破裂を防ぐために必ずよく卵を溶きほぐしてから加熱してください。詳しくは電子レンジの取扱説明書をご覧ください。

作り方③②に温かいご飯と調味料を入れて混ぜ合わせる

②に温かいご飯、鶏がらスープの素、醤油、塩、胡椒を入れて、混ぜ合わせます。

お……？これだけでもう美味しそうなビジュアルになっています。試しにひと口いただいてみたのですが、「うまっ」と思わず声が出てしまったほどの完成度です！

卵も半熟で納豆や鶏がらの風味が絶妙に絡み合って、止まらない美味しさです。しかし、まだ「レンチン納豆チャーハン」のレシピは終わっていません（笑）。調理を続けていきましょう。

作り方④電子レンジ（600W）で加熱する

続いて、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱します。

お皿に盛り付けて青ネギを散らしたら完成です！

電子レンジで手軽に作れたとは思えないクオリティ！

できあがった「レンチン納豆チャーハン」が、コチラ！

納豆の香りが控えめになっていますが、ご飯はパラパラになっていてしっかりチャーハンになっていますね。

再加熱前でも十分すぎるほど美味しかっただけに、味がどう進化しているのかが非常に気になります……。

さっそくひと口いただいてみましょう。

やっぱり美味しい〜！！

正直再加熱することで「ご飯や卵がパサついてしまわないかな……」と思っていたのですが、納豆の水分が飛んで、ご飯がさらにパラッと香ばしく仕上がっています。

納豆や鶏がらのコクがご飯一粒一粒にしっかりとしみ込んでいて、電子レンジで手軽に作れたとは思えないクオリティ！ ただ半熟系のチャーハンが好みの方は、再加熱の時間を少し短くするのもありかもしれません。

今回は撮影のためにほかのお皿に盛り付けましたが、忙しい日のランチや洗い物を減らしたいシーンでは耐熱容器のまま食べるのもおすすめです。

絶品チャーハンレシピ②和田明日香さん「絶対失敗しないチャーハン」

続いては、簡単＆おいしい料理が大好きなヨムーノライターの杉原このみさんが、料理家・和田明日香さんのレシピ「絶対失敗しないチャーハン」の作り方を紹介します。

夢のパラパラチャーハンに挑戦！果たして出来栄えは……？

今回挑戦するのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で料理家・和田明日香さんが紹介した「絶対失敗しないチャーハン」。

番組が終了した後も、家事の情報が掲載されている『家事ヤロウ!!!』のインスタグラムは、2025年11月現在フォロワー278.6万人と大人気ですよね。

この企画は、和田明日香さんが定番料理の失敗しない作り方を伝授してくれるというもので、そのなかの一つが「絶対失敗しないチャーハン」でした。

具材はいたってシンプルなのですが、どんなワザが詰まっているのでしょうか。

それでは作っていきましょう！

和田明日香さん「絶対失敗しないチャーハン」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 長ネギ…1本
• サラダ油…大さじ2
• ごはん…450g
• ハム…4枚
• 卵…2個
• しょうゆ…大さじ1
• 冷凍シーフードミックス…100g
• 黒こしょう…適量

【冷凍シーフードミックス解凍用】

• 水…1カップ（200ml）
• 塩…小さじ1

※実際に作ってみたら2〜3人分くらいの量になりました。

※冷凍シーフードミックス解凍用の水と塩は写真に載せていません。

作り方①冷凍シーフードミックスを解凍する

ボウルに水1カップ（200ml）と塩小さじ1を入れ、冷凍シーフードミックスを入れて解凍します。

触って少しやわらかくなるまで解凍しましょう。筆者は5〜6分くらいで解凍できました。

解凍できたらザルにあげておきましょう。

作り方②食材の下準備をする

長ネギは、青い部分と白い部分を分けて使います。

それぞれみじん切りにしましょう。

ハムは粗みじん切りにします。

作り方③長ネギの青い部分を炒める

フライパンにサラダ油と長ネギの青い部分を入れて中火にかけます。

長ネギが加熱されて、カサカサ、としてくるまで炒めましょう。

カサカサというのがよく分からなかったのですが、途中から長ネギの水分のネバネバ感がなくなってサラサラになってくるような感じがありました。

これで合っているのかやや不安ですが、緑色も少し薄くなったような気がします。

炒めた時間は数分でした。

作り方④ごはん、ハムを加えて炒める

ごはんとハムを加えてさらに炒めましょう。火加減は変わらず中火です。

このネギ油でごはんをコーティングするのがポイントです。

確かにごはん一粒一粒にネギ油が馴染んでいくのが分かります。

作り方⑤フライパンの端に卵を割って炒める

全体が混ざったらごはんをフライパンの端によせ、空いたスペースに卵を割ります。

スクランブル状になるまで混ぜて炒めましょう。

卵がかたまったら、全体と混ぜ合わせて引き続き炒めます。

作り方⑥フライパンの端に長ネギの白い部分、しょうゆ、シーフードミックスを加えて炒める

再度ごはんをフライパンの端によせ、空いたスペースに長ネギの白い部分としょうゆを入れます。

軽く炒め合わせましょう。

これがおいしいネギしょうゆになるのですね。

さらにネギしょうゆのところに解凍したシーフードミックスを加え、グツグツさせます。

香ばしい香りがしたら全体と混ぜ合わせましょう。

ネギしょうゆに味を運ばせるイメージで混ぜ合わせるとよいですよ。

作り方⑦仕上げに黒こしょうをふる

仕上げに黒こしょうをふり少し炒め、お皿に盛ったら完成です。

【実食】秘訣はネギ油＆ネギしょうゆ

完成した「絶対失敗しないチャーハン」がこちら！

お店のようにパラパラとまではいきませんでしたが、いつもよりはべちゃっとしていないチャーハンが作れたと思います。

ごはん一粒一粒が立っていませんか？

今回、中華風の調味料は一切使っていませんが、一口食べると味は想像以上に本格的！

長ネギの青い部分を炒めた“ネギ油”と、長ネギの白い部分としょうゆを合わせた“ネギしょうゆ”が、今回のレシピのポイントなのだそう♪

確かに、家で作ったチャーハンなのに香ばしい香りがして味に奥深さを感じます。

これまでチャーハンに長ネギを使ったことがなかったのですが、長ネギにこんなおいしさの秘密があったなんて。さすがプロの技ですね。

塩水で解凍したシーフードもぷりぷりで旨みが逃げていません。ハムなどの具材と一緒に炒めがちですが、シーフードだけ後から入れてさっと炒めたのも大きなポイントですね！

少し入っているだけで食べ応えがアップしておいしいです。

実はこちらのチャーハン、少し時間をおいて食べたら、より味が馴染んでさらにおいしくいただけましたよ♪早めに作っておくのもおすすめです。

家で作るチャーハンがワンランクアップ！

家でチャーハンを作ると、べちゃっとしてお店のチャーハンのようにはいかないことも……。

でも今回紹介したレシピなら、パラッと仕上がるポイントが詰まっているので、きっと上手に美味しく作れますよ♪

※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。