【厚揚げ】節約食材で大満足！豆苗×キムチーズの簡単レシピが美味しすぎた！

こんにちは、スーパーの会計時に毎回度肝を抜かれている、ヨムーノライターの井野真利子です。

食費を節約するためのポイントは、お手頃価格の食材を上手に取り入れること。

どれだけ食費を下げられても美味しくないと嫌ですし、食べることが一番の楽しみなのでひもじい思いをするのは絶対にごめんですから。

今回は、節約食材の代表ともいえる、厚揚げと豆苗を使ったとっても美味しいレシピを見つけたので、皆さんにもシェアさせてください！

ボリューム満点の絶品＆お手軽レシピとは？

@murakamifarm_sub 😈悪魔的に美味しい厚揚げキムチーズ、降臨🔥
外カリッ！中とろ〜りチーズ＆ピリ辛キムチ🤤
ご飯もビールも止まらないやつ⚡️ ＼保存して作ってみてね✌️／ ーーーーーーーーーー
【材料】
・豆苗 1/6パック
・厚揚げ 1パック（2個）
・キムチ 40g
・スライスチーズ 2枚
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ2 ＜A＞
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1 【作り方】
①豆苗を1/4にカット、チーズは半分に。
②厚揚げを縦半分に切り、切り込みを入れて袋状に。
③チーズ・豆苗・キムチを挟み、片栗粉をまぶす。
④ごま油で両面カリッと焼く。
⑤＜A＞を絡めて完成！ ーーーーーーーーーー ⚠️ご飯泥棒確定⚠️
食べたらもう戻れない…🤯 #簡単レシピ #おうちごはん #tiktokレシピ #豆苗 ♬ PARADISE - TREASURE

今回参考にしたのは、村上農園さんのTikTok公式アカウントで紹介されていた「厚揚げキムチーズ」。

村上農園さんは、豆苗やブロッコリースプラウトなどでお馴染みの会社ですが、最近ではTikTokで発信しているレシピ動画にも注目が集まっています。

実用的かつ美味しそうなレシピをテンポよく紹介してくれるので、見ると思わず試してみたくなってしまうんですよね。

今回はそんな動画の中から、思わず保存したくなるボリューム満点のレシピをピックアップしてみました。

村上農園さん「厚揚げキムチーズ」のレシピ

材料（2人分）

• 豆苗…1/6パック

• 厚揚げ…1パック（2個）
• キムチ…40g

• スライスチーズ…2枚
• 片栗粉…適量

• ごま油…大さじ2

【秘伝のタレ】

• しょうゆ…大さじ2
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1

スライスチーズは、とろけるタイプを使用しました。

作り方①豆苗とチーズを切る

スライスチーズは半分に、豆苗は1/4の長さにカットします。

作り方②厚揚げの油抜きをする

厚揚げをキッチンペーパーで軽く押さえて、油を拭き取りましょう。

作り方③厚揚げを切る

厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れて袋状にします。破れないように、慎重に包丁を入れてくださいね。

作り方④厚揚げに具材を詰める

厚揚げの切り込み部分に、豆苗とスライスチーズ、キムチを入れます。

作り方⑤片栗粉をまぶす

厚揚げに、片栗粉を薄くまんべんなくまぶしましょう。

作り方⑥秘伝のタレを作る

【秘伝のタレ】の調味料を混ぜ合わせます。

作り方⑦ごま油で焼く

ごま油をひいたフライパンに厚揚げを並べ、両面を焼きます。火力の指定はありませんが、中火でこんがりと焼きました。

作り方⑧秘伝のタレを絡める

⑥で作った秘伝のタレを入れて、全体に煮絡めたら完成です！

【実食】TikTokで人気の理由に納得！

早速食べてみたところ、まず驚いたのは、食感にまつわる情報量の多さです。片栗粉をまとわせて焼いた厚揚げは、外はカリカリ中はもちもち。

さらにキムチや豆苗のシャキシャキ食感に、とろーりとろけるチーズなど、噛むたびに主役が入れ替わる飽きのこない一品です。

これは、大口開けてガブリといっちゃいけないやつだったかも。美味しさのキャパを大幅に超えてきたようで、唾液腺が痛みました。

キムチのほどよい酸味とチーズのコクは意外なほど相性抜群。

厚揚げの素朴な旨みを、上手く引き立ててくれます。

豆苗は見た目は控えめですが、ふわっと広がる爽やかな青っぽさがたまりません。

全体的にこってりとした一品ですが、豆苗が入ることで味が引き締まり、軽やかな味わいに仕上げてくれるんです。

また秘伝のタレも、忘れてはいけない美味しさのポイント！

甘じょっぱいタレが、厚揚げだけでなく具材にもよく絡み、味に一段階深みが出ています。

まさに黄金比の味わいで、ご飯のおかずとおつまみのどちらにも寄せられる絶妙な立ち位置。

うっかり両方いってしまう前に、ご飯を横に置くか、ビールを冷やしておくかを決めておいた方が良さそうですね。

厚揚げの中身をアレンジしてみた！

厚揚げポケットに無限の可能性を感じたので、他の具材を詰め込んでみました。

まずは、チェダーチーズとカニカマ。

これは、間違いのない組み合わせです。

チェダーチーズのコクにカニカマの旨みと甘みが合わさると、お箸が止まりません。

ほんのり洋風っぽくて元のレシピとは全く違う方向性なのに、しっかりと受け止めてくれる厚揚げに頼もしさすら感じます。

とっても美味しいのですが、豆苗や大葉、小ねぎあたりの爽やかさを感じられると、もっともっとたくさん食べられたはずです（じゃあ、入れなくて良かった）。

続いては、あっさり食べたい方におすすめの納豆アレンジ！

納豆に、付属のタレと小ねぎを混ぜたものを挟みました。

お味の方は、納豆の粒感が楽しく、とってもまろやか。厚揚げの香ばしさと、納豆のクセのある旨みが意外なほど自然に馴染みます。

よく考えてみると、元はどちらも大豆なので合わないわけがないですよね。

大豆からあらゆる食品を生み出した、日本人の食への探究心と発想力には、感嘆するばかりです。

お行儀が悪いんですが、思わずその場で大豆の進化ツリーを調べて、感心しながらいただきました。

厚揚げキムチーズはさまざまなシーンで大活躍！

美味い！安い！早い！が叶うレシピは、覚えておいて損はなし。

アレンジの幅も広いので、冷蔵庫の余り物を使い切りたいときにもぜひお試しくださいね。

協力／「murakamifarm_sub 村上農園【簡単レシピ】」さん