【大原千鶴さんのおにぎり】が最高!!「その手があったか!」「ラップごと!?」目からウロコでお弁当にも
- 2024年10月23日公開
こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。
フードコーディネーター、WEBライターをしています。37歳で子どもは3人おります。
NHKの『きょうの料理「おいしく使い切る大原千鶴の愛情ごはん」(2023年1月6日放送)』で紹介された、“余ったおかずで作る二つ折りおにぎり”が見た目も華やかでおいしかったので紹介します。
余ったおかずが“華やかおにぎり”に大変身!
番組で紹介されたのは、料理研究家の大原千鶴さんの「から揚げおかかおにぎり」。
実際作ってみたところ、冷蔵庫に残ってしまったおかずを活用できて、その上おいしかったんです。「その手があったか」と目からウロコでした。
早速、作り方をご紹介します!
料理研究家・大原千鶴さんの「から揚げおかかおにぎり」の作り方
材料(1人前)
・焼きのり(手巻き寿司用)…2枚
・ご飯(温かいもの)…130g
・削り節…3g
・醤油…小さじ1
・レタス(小さくちぎる)…適量
・から揚げ(3等分に切る)…2個
・しば漬け…適量
・焼きピーマン(縦に4等分に切る)…1個
※私は焼きのり(全形)を半分に切って使いました。
①混ぜご飯を作る
ボウルにご飯と醤油、削り節を加えて混ぜます。
海苔のそれぞれの片側に混ぜご飯をのせます。
②具材をのせる
①にレタス、から揚げ、しば漬け、焼きピーマンを順にのせます。
③おにぎりを重ねてラップで包む
1つのおにぎりの上に、もう片方のおにぎりをのせて、ラップで巻き寿司を巻くようにキツく包みます。
10分間置いて馴染ませてください。
④ラップの上から切る
ラップの上から4等分に切って完成です!
一口サイズで食べやすい!
混ぜご飯なのでしっかり味がついているのと、焼きピーマンのほろ苦さがアクセントになっていておいしいです。
唐揚げも入っているので子どもウケもバッチリ!
一口サイズなので朝ごはんにもピッタリです。
今回は唐揚げを入れましたが、生姜焼きやきんぴらごぼうなど、どんなおかずを入れてもおいしく作れると思います。
※食中毒予防のために、お弁当用にする場合はレタスを抜いてください。
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