やるじゃん！【無印良品】サタプラ人気コーナー「試してランキング1位！」ミシュラン店主も"べた褒め"食べてみた

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターの安達春香です。

バウムクーヘンやキンパ、カレーなど、数々の大ヒットグルメを生み出している無印良品。あまりにも種類が多すぎて、どれを買おうか迷ってしまいますよね。

先日、MBS毎日放送の『サタデープラス（2023/10/7放送）』で「冷凍から揚げひたすら試してランキングBEST5」が紹介されていました。

味の素やニッスイなど大手食品メーカーの商品が並ぶ中、見事第1位に選ばれたのは無印良品の「塩こうじからあげ」。

気になって仕方がなかったので、さっそく購入して食べてみました。

京都の割烹の店主が絶賛！無印良品の「塩こうじからあげ」

「塩こうじからあげ（税込390円）」は、さっぱりとした味わいの国産鶏むね肉を塩こうじに漬け込み、生姜とにんにくで味付けした冷凍食品。

”2022年無印良品ネットストアの人気商品ランキング”の冷凍食品部門で、第5位にランクインした人気商品です。

番組内では「温かいときの味・冷めたときの味・ご飯との相性」の3部門で満点を獲得。

ミシュラン三つ星を獲得した京都の割烹『祇園さゝ木』の店主・佐々木浩さんは、「塩こうじで鶏むね肉の旨みと甘みが引き立っている。冷めても美味しい」と大絶賛していました。

袋から出してみると、大きめのからあげが9個入っています。生姜とにんにくの香りがふわりと漂い、この時点で食欲スイッチがオンに！

油で揚げてあるので、レンジで温めるだけで食べられます。パッケージの表示通り、耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで温めましょう。

鶏むね肉のからあげはどうしてもパサパサしがちなので、どんな食感に仕上がっているのか期待が高まります。

溢れ出す旨みにお箸が止まらない！

アツアツを食べてみると、全体的に衣がしっとりしていて、端はサクサクとした食感。肝心の鶏むね肉はふわふわジューシーで、パサパサ感はまったくありません。

お肉の旨みと塩こうじのほのかな甘み、かつお出汁の風味がほんのりと香り、専門店のからあげを食べているかのような味わい。

にんにくと生姜のパンチも効いていて、お箸が止まらなくなります。塩こうじと聞いて優しい味をイメージしていたのですが、しっかりした味付けでご飯との相性が抜群です。

塩分が多いのかと気になってパッケージ裏を見ると、1袋（240g）当たり2.1g。なんと、一般的なからあげの半分程度なんです。

美味しいだけでなく体にも優しいなんて……さすが無印良品さん！鶏もも肉を使ったものと比べるとカロリーも低いので、からあげを食べる罪悪感が少し和らぎます。

出典：「から揚げの成分表」日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

冷めてもウマい！お弁当におすすめ

番組内で評価のポイントとなったのが「冷めたときの味」。本当に冷めても味がそのままなのか確かめてみたところ、ほとんど変わりませんでした。

まず、冷めた揚げ物を食べたときの、油のベタっとした感じが一切ありません。これはきっと衣に米粉が使われているから。米粉は油を吸いにくいため、冷めてもサクサク感が長続きするんです。

また、塩こうじのおかげで鶏むね肉の食感もふわふわのまま。塩こうじに含まれる酵素には、タンパク質を分解してお肉をやわらかくする働きがあります。

分解されたタンパク質は、旨み成分であるアミノ酸になるので、さらに味のクオリティがアップ。

ベタッとしない「米粉」と、鶏むね肉をやわらかくして旨みを引き出す「塩こうじ」のダブル使いで、絶品のからあげを作り出しているようです。

冷めても味が変わらないので、毎日のお弁当に大活躍すること間違いなし。冷凍からあげもついにここまで来たか……と驚きを隠せませんでした。

忙しい日のお助けマン！

無印良品の「塩こうじからあげ」は、生姜とにんにくの風味が効いたご飯が進む逸品でした。しっかりと味が付いていて食べ応えがあるのに、塩分やカロリーが控えめなのも嬉しい！

仕事で遅くなった日の夕食も、忙しい日のお弁当も、冷凍庫にこれがあれば大助かりです。気になる方はぜひ手に取ってみてくださいね。