わぉ！炊飯器でできちゃった【業スー】カオマンガイペースト「濃厚な旨味がジュワ〜！」「本場の味を完全再現」感動アジア飯

こんにちは、海外グルメが大好きな業務スーパーマニアのくふうLive!ライター、蘭ハチコです。

業務スーパーには海外直輸入の商品がたくさんあるので、行くたびに美味しいものはないかチェックしています。

いつも行く業務スーパーではアジアご飯の特設コーナーが設けられており、アジア飯のブームを感じました。
今回はその中から、「カオマンガイペースト」をアレンジレシピと合わせてご紹介します。

タイから直輸入！本場の味に期待できる「カオマンガイペースト」

カオマンガイはタイ風チキンライスのことで、タイの定番グルメの一つです。家庭で作るのはちょっと難しいですが、業務スーパーの「カオマンガイペースト（税込375円）」があれば、お手軽に作ることができます。タイから直輸入された商品なので、本場の味に期待できそう！

内容量は230g入り。大さじ3杯でカオマンガイ3〜4人分が作れるので、1瓶でカオマンガイ3〜4人分が約5回も作れます。これだけの量が入って税込375円はお得です。

「カオマンガイペースト」を使ったカオマンガイの作り方

さっそく「カオマンガイペースト」を使ってカオマンガイを作っていきます。

準備するもの（3～4人分）

・カオマンガイペースト…大さじ3
・ジャスミンライスまたは水洗いした白米…2合
・鶏もも肉…2枚

今回はより本場のカオマンガイに近付けるため、同じく業務スーパーで販売されていたタイの香り米「ジャスミンライス」を使用。1kgで税込861円でした。もちろん日本米でも代用可です。

1. お米と水、カオマンガイペーストを炊飯器でよく混ぜる

「ジャスミンライス」の封を開けると、炊く前からふわっとした甘い香りが。説明を読むと、日本米のように洗わなくていいことに驚きました。ジャスミンライス2合に対し、日本米と同様2合の目盛りまで水を入れましょう。

「カオマンガイペースト」は油が分離しているので、瓶をよく振ってから大さじ3を入れ、かき混ぜます。

2. 鶏肉を入れてスイッチオン

皮目を上にして鶏肉を入れ、日本米と同じ炊飯の設定で炊飯器のスイッチオン。

3. 鶏肉を取り出してカット、お皿に盛り付ける

ライスが炊きあがり、炊飯器を開けるとエスニックな香りがブワッと飛び出し食欲がそそられます。

まずは鶏肉だけを取り出し、食べやすい大きさにカット。熱々なので、お箸やトングなどで鶏肉を押さえながらカットすると安心ですよ。

お皿にライスとカットした鶏肉を盛り付けて完成。お好みでパクチーをトッピングすると彩りも綺麗です。

タイの食堂の味を完全再現！ソースを作ってより美味しく

鶏肉を食べると、濃厚な旨味とジューシーさが口いっぱいに広がります。鶏肉の旨味がたっぷりと染み込んだジャスミンライスもふっくら柔らかな仕上がりに。

にんにくや生姜、レモングラスの風味とパクチーの香りが、まるでタイの路地裏にある食堂に来た気分にさせてくれます。家庭では出せないタイの味です。

「カオマンガイペースト」だけで、予想を超える本格的なカオマンガイが作れることに感動。火を使わず、炊飯器だけで作れるところもお手軽です。

ソースなしでも十分美味しいですが、にんにく、生姜、青唐辛子、ナンプラー、醤油、ホットチリソースを混ぜ合わせて、カオマンガイソースを作ると、より一層美味しく食べられますよ。

「カオマンガイペースト」はスープにもアレンジ可能！

瓶の商品はどうしても冷蔵庫の奥で眠ってしまいがちですが、「カオマンガイペースト」はカオマンガイだけでなく、スープにも活用できます。

2〜3人前であれば、お好みの野菜を入れ、大さじ1の「カオマンガイペースト」で味を付けるだけ。鶏出汁ベースの生姜が効いたコクのあるエスニックなスープが簡単に出来上がります。

レモングラスがふわっと鼻に抜けて美味しい！余ったらお試しください。

アレンジもできる「カオマンガイペースト」は超オススメ

業務スーパーの「カオマンガイペースト」は、本格的なカオマンガイがお手軽に作れる商品です。炊飯器で炊くだけなので、失敗知らず。家庭ではなかなか出せないタイの味が完全再現できますよ。

※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。