こうすればもっとおいしい！何度でも作りたい「野菜のレシピ」12選

毎日しっかり野菜を食べたい！野菜料理のバリエーションを増やしたい！そんな時にお役立ちなレシピ集をお届けします。ぜひチェックして日々のごはん作りにお役立てください。

定番のじゃがいものガレットに、チーズとベーコンを加えて食べ応えアップ。チースとベーコンの塩気と旨味がアクセントになり、ついつい手が伸びてしまうおいしさ♡おつまみにもおすすめです。

ジャガイモで作るのが一般的なガレットですが、人参で作ってもとってもおいしいんです。片栗粉とシュレッドチーズ入りで食感はもっちもち。鮮やかなオレンジ色が美しく、お弁当の彩おかずとしてもおすすめです。

4つのお野菜とベーコンを使った栄養バランスの良いガレットです。栄養も旨みもたっぷりで、野菜が苦手なお子様もペロリと食べてくれるかも？

じゃがいもと玉ねぎがゴロゴロと入った、具だくさんなオープンオムレツです。ピーマンはみじん切りにすることで、子供も食べやすい一品に。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。

もやし一袋を使用したボリューム満点なオープンオムレツです。もやしの食感、枝豆の風味、ベーコンの旨味が絡み合い、一口食べたらやみつきになるおいしさ。お誕生日など、パーティメニューとしてもおすすめです。

ほうれん草、玉ねぎ、ひき肉を入れて焼き上げた、ボリューム満点なフリッタータ（スパニッシュオムレツ）です。お子様も食べやすいソース＋ケチャップ味で、幅広い世代で楽しめる一品です。

フライドポテトならぬ「フライド大根」。外はサクサク、中はじゅわっとジューシー、新感覚のおいしさでリピ決定間違いなし♡

長いもをサクッと揚げた、おつまみにもぴったりな一品です。長いもは加熱するとホクホクになり、磯の香りも食欲をそそります。おかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめです。

サクサク食感がやみつきになるフライドにんじんです。ほんのり甘いにんじんがおいしくてスナック感覚で楽しめます。できたての熱々を召し上がれ。

ほくほく美味しい絶品かぼちゃサラダ。材料は、かぼちゃ、クリームチーズ、マヨネーズでシンプルに。かぼちゃの甘みにクリームチーズの塩気がアクセントになり、ついついお箸が伸びてしまうかも？

食物繊維をしっかり摂取できる、ひじきとごぼうを使ったサラダです。これ一品で数種の野菜を摂取できる、栄養バランスの優れた一品です。マヨネーズは控えめに、その代わりにオリーブオイルを加えてリッチな味わいに仕上げます。

ロッコリー、ゆで卵、ハムをオーロラソースで和えた、食べ応えのあるデリ風サラダです。このレシピなら、ブロッコリーが苦手な方でもペロリと食べられるかも？冷蔵で約2日保存可能です。