刺身や鍋はもちろん、一夜干しも！多彩な味わい方ができるおすすめふぐ料理6選

こんにちは、ヨムーノ編集部です！

独特の食感や深みのある甘みが癖になるふぐ。「お家でふぐが食べたい」あるいは「お世話になったあの方にふぐを贈りたい」と思っても、お取り寄せとなるとどのように商品を選べばいいのか迷いますよね。

この記事では、ふぐ料理の選び方や編集部おすすめの商品をまとめてご紹介します。ぜひ、食卓で堪能したくなる商品を見つけてください。

※本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。

ふぐ料理選びの3つのポイント

ふぐは、刺身や鍋、ひれ酒など多彩な味わい方ができるところが特徴。まずは、ふぐ料理を購入するときの選び方をご紹介します。満足のいく商品を選ぶためにも、ぜひ参考にしてみてください。

産地で選ぶ

ふぐは、国内で漁獲できる魚です。漁獲量が多いのは、北海道や石川県、富山県などの日本海側。養殖では、長崎県のとらふぐが有名です。

この他にも、ふぐとゆかりのある山口県では「下関ふく」と呼ばれる高級ふぐブランドを展開しています。

このように、国内にはふぐ料理やふぐの漁獲が盛んな地域があるので、チェックしてみてください。

料理のタイプで選ぶ

ふぐはさまざまな料理に加工できますが、お取り寄せができる主な料理には下記のような種類があります。

・ふぐ刺し：ふぐの身を薄くカットし、美しい菊盛りに仕上げる刺身。コリコリとした食感と甘さが特徴です。

・てっちり（ふぐ鍋）：ふぐのあらやこんぶの風味が食欲をそそる鍋。

・一夜干し：ふぐの切り身を一夜干しに。ふわふわな身はごはんやお酒のおつまみに最適。

・ひれ酒：炙ったふぐのひれを熱燗の中に入れたもの。

複数の料理がセットになっている商品もあるので、食べてみたい料理を検討してみてください。

保存方法で選ぶ

ふぐ料理は、冷凍もしくは冷蔵の状態で届きます。すぐに食べたい場合や鮮度を重視したい場合は、冷蔵がおすすめ。自分のタイミングで食べたい場合やすぐに食べない場合は、冷凍の商品を選びましょう。

ふぐの調理にはふぐ調理師免許が必要

ふぐは種類によって、食べられる部位が異なります。正しい知識を持ち食用として加工、調理するにはふぐ調理師免許が必要です。ふぐ調理師免許を持った職人が加工や調理を行っている商品を選びましょう。

ふぐのおいしさを最大限に引き出す！おすすめふぐ料理6選

ふぐ料理の選び方が分かったところで、ここからは編集部おすすめのふぐ料理をご紹介します。ふぐ料理専門店が手がける商品や複数の料理を堪能できるセット商品などが揃っているので、ぜひチェックしてみてください。

魚介料理専門店が作る本格的なふぐ刺し

• 山口ふぐ本舗きらく「ふぐ刺身4人前」
  参考価格：5,580円（税込）

ふぐのお取り寄せ専門店「山口ふぐ本舗きらく」の商品。山口県や長崎県産の新鮮なとらふぐを贅沢に使用したふぐ刺しが堪能できます。

熟練した技術をもつ板前が1枚ずつ丁寧にカットし、美しい菊盛りに仕上げているところもポイント。ふぐ皮の湯引きやポン酢もセットになっており、ふぐを美味しく味わいたい人にピッタリです。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

品質にこだわった国産のとらふぐを堪能できる

• ‎本場とらふぐ料理ふく一「本場関門とらふぐ刺身・鍋セット」
  参考価格：20,000円（税込）

ふぐの産地で知られる関門に店を構えるとらふぐ料理専門店「ふくー」のふぐ刺しと鍋のセット。

良質な国産のとらふぐのみを使用し、専門店ならではの高い技術で加工しているところが特徴です。冷蔵での配送なので、解凍を待たずに味わえるところも大きな魅力。

鍋用のこんぶやもみじおろしなどのセットになっており、自宅で簡単に本格的なふぐ鍋を再現できますよ。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

長崎県産のとらふぐのみを使用した鍋・刺身セット

• 瀬戸内漁師の海鮮問屋「国産とらふぐセット2人前」
  参考価格：6,999円（税込）

ふぐ刺しもふぐちりもとらふぐのみを贅沢に使用。長崎県産のとらふぐを活きた状態で仕入れをし、職人が品質を確認しながら丁寧にさばいています。

ふぐちりにはとらふぐの各部位を取り入れて、香りや食感を楽しめるように工夫しています。ふっくらとした身と旨みの詰まったスープを堪能できますよ。ご自宅用にはもちろんのこと、贈答用としてもおすすめです。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

薄造りに最適な2年魚を使用

• うまみ堂「とらふぐ 刺身（ 3人前 ）」
  参考価格：5,880円（税込）

薄造りに最適な2年魚を使用したふぐ刺し。飼育環境にこだわった長崎県産の養殖とらふぐを使用しています。熟練した技を持つ職人が、素早く調理しふぐ刺しに仕上げます。

3D冷凍技術を導入しており、鮮度の高い状態で瞬間冷凍をしているところも特徴。多方向から冷気を充てて冷凍することで、水分や風味を飛ばすことなく冷凍しています。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

ふっくらとした身が癖になる真ふぐの一夜干し

• ‎海峡本舗「ふぐ一夜干し(600g)」
  参考価格：3,980円（税込）

質の高い国産の真ふぐを厳選し、職人が丁寧に処理をして一夜干しに。味付けには食塩のみを使用し、ふぐ本来の旨みを引き出しています。グリルで焼くだけなので、調理がしやすいところも嬉しいポイントです。

ふっくらとした柔らかい身は、ご飯やお酒のお供にピッタリ。1匹ずつ個包装されているので、お好みのタイミングで楽しめますよ。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

自宅で手軽にひれ酒を堪能できる

• ‎海峡本舗「とらふぐ焼きヒレ20g」
  参考価格：1,980円（税込）

国産のとらふぐのひれを、遠赤焙焼製法でじっくりと調理。生臭さが取り除かれて、ふぐの風味や香りが凝縮されているところが特徴です。

調理済みのひれを熱燗の中に入れると、本格的なひれ酒の完成。1袋に20枚程入っているので、料理にも活用できますよ。自宅でも満足できるひれ酒を味わいたい人は、ぜひ試してみてください。

楽天市場で商品を探す

Amazonで商品を探す

自宅で本格的なふぐ料理を楽しもう

ふぐ料理のお取り寄せを利用すれば、自宅で本格的なふぐ刺しやてっちりなどが気軽に堪能できます。今回ご紹介した選び方やおすすめの商品を参考に、食べてみたい商品を見つけてください。

※記載の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。また販売終了の可能性、及び在庫には限りがありますのでご了承ください。