さすが平野レミさん！【おにぎりもやらかした！？】「中身が気になりすぎる」一口食べて参りました(泣)

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

料理番組で紹介される斬新なアイデアとネーミングで、次々とレシピが話題になる平野レミさん。

今回は、その中から見た目のインパクト抜群な「巨大おにぎりレシピ」をご紹介していきたいと思います。

平野レミさん「巨大おにぎり」の作り方

平野レミさんのレシピでは、パクチーを使用していましたが、今回は誰でも食べやすいように、長ネギにアレンジして作っていきます。

材料（2個分）

• ご飯（温かいもの）...400g
• まぐろ（刺身/赤身/切り落とし）...60g
  

【A】

• 長ねぎ（みじん切り）...10㎝程度
• しょうゆ...小さじ2
• みりん（煮きったもの）...小さじ1
  

【B】

• 白ごま...大さじ2
• 塩...小さじ1/2

• コーンフレーク（甘くないタイプ/砕いておく）...1カップ（40g）
  
• 大葉...2～3枚　※飾り用なのでなくてもOK
• 揚げ油...適量
  

巨大おにぎり作り方➀まぐろの味付け

まぐろは包丁で粗くたたいてからボウルに入れ、【A】を加えて混ぜたら、5分ほどおいておきます。

巨大おにぎり作り方②おにぎりを作る

大きめのボウルにご飯と【B】を入れ、混ぜ合わせます。ご飯の半分をラップにのせたら、中心に味付けしたまぐろの半量をのせてボール状に握ります。

あとで崩れにくくするため、しっかり握ってください。

巨大おにぎり作り方③コーンフレークをまぶす

握ったおにぎりのまわりに、砕いたコーンフレークをまぶします。

巨大おにぎり作り方④おにぎりを揚げる

フライパンに深さ2cmほどを目安にサラダ油を入れ、握ったおにぎりを転がしながら揚げていきます。

両面きつね色になったら、油を切って、お更に盛り付けて完成です。もう1個のおにぎりも同様の手順で作りましょう。

※IHクッキングヒーターを使用して揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を守り、調理してください。詳しくは取扱説明書をご確認ください。

見た目も食感も味も最高！パーフェクトおにぎり

完成した巨大おにぎりがこちら。握りこぶしよりも大きいサイズで、インパクト抜群です！

半分に割って一口食べると、揚げたコーンフレークのザクザクした食感と、甘じょっぱいタレがしみ込んだマグロとご飯が口いっぱいに広がります。

ごはんにもしっかり味がついているので、最初から最後までおいしくいただけました。加えたネギもしっかりアクセントに！

個人的には飾り用の大葉を、おにぎりの具材に加えても、よりおいしくなりそうだなぁと感じました。

見た目の衝撃から、子どもたちも『何これー！おっきい～！食べてみたーい』とテンション高め。食卓に出せば、家族も喜ぶこと間違いなしです！

インパクト抜群のおにぎり！ご家庭でもお試しあれ！

今回ご紹介した平野レミさんの巨大おにぎり。

コーンフレークを使うことで、少ない油で揚げ焼きにしても、サックサクの食感を楽しめますし、中身のマグロもたたくことで短時間でしっかり味がしみ込みますよ。ぜひご家庭でも試してみて下さいね。