「にんじんのツナレモンマリネ」簡単！作り置きにも◎おすすめ万能副菜レシピ

こんにちは、簡単に作れる副菜のレパートリーを増やしたい、ヨムーノライターの三木ちなです。

「あと一品足りない」、そんなとき、ささっと作れるおかずのレシピが欲しい……。しかも、材料が少なければ最高です！

そこで今回は、にんじんが主役のデパ地下風おかずのレシピに挑戦してみました♪

にんじんが秒でなくなる！？万能おかず

どめさん

にんじんで絶品つくりおき◎にんじんのツナレモンマリネ

あと一品ほしいときにさっと作れて、 冷蔵2〜3日保存できる便利な副菜。 ツナのコクとはちみつのやさしい甘さで、 酸味は控えめ。 子どもも食べやすいバランスに仕上げました。 パンにも、ごはんにも合う万能おかず。 翌日はさらに味がなじんで美味しくなります。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回参考にしたのは、レシピサイト『Nadia』で紹介されている、料理研究家・どめさんの「にんじんで絶品つくりおき◎にんじんのツナレモンマリネ」です。

メイン食材はにんじんとツナ缶。少ない材料で手軽に作れるので、あと一品欲しいときにぴったりです。

わが家の冷蔵庫にも、ちょうどにんじんとツナ缶があったので……さっそく調理開始です！

どめさん「にんじんで絶品つくりおき◎にんじんのツナレモンマリネ」のレシピ

材料（4人分）

• にんじん…1本（140g）
• ツナ缶…1缶
• 塩…少々

【A】

• 酢…小さじ2
• レモン汁…小さじ1/2
• オリーブオイル…小さじ1/2
• はちみつ…小さじ1
• 醤油…小さじ1/4
• 黒コショウ…少々

※にんじんが小さかったので、2本使いました（約140g分）。

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症にかかる危険性があるため避けてください。

作り方①にんじんを千切りにして、塩をまぶして揉む

にんじんを千切りにしたら……

にんじんの余分な水分を抜くために、全体を塩でやさしく揉みます。ここが甘いと、仕上がりが水っぽくなるので注意！

5分置いたら、しっかりと水気を絞りましょう。

作り方②【A】を混ぜ、ツナ缶を入れる

【A】の調味料をすべて入れて混ぜ、ツナ缶も加えてさらに混ぜます。

はちみつが溶け切るまでしっかり混ぜるのがポイントです。

作り方③にんじんと②を混ぜたらできあがり

②の工程で作った【A】とツナ缶を合わせたものと、水分を抜いたにんじんを混ぜます。

これで「にんじんで絶品つくりおき◎にんじんのツナレモンマリネ」の完成です！

ほんのり甘い♡にんじんがモリモリ食べられる！

しっかり水気を絞っているので、味がなじみました。にんじんの甘さとツナの旨味がめちゃくちゃ合います。

そして、はちみつがいい味出してる……！ほんのりと感じるやさしい甘さが、にんじんを食べやすくしてくれています。酸味が控えめなのと、レモン汁のさわやかな風味で食べやすいです。

生のにんじんが苦手な小4の娘も「これなら食べられる！」と気に入ってくれました。

冷蔵で2～3日保存できるので、倍量で作り置きしても◎。

ごはんはもちろん、お弁当のおかずやパンともよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。