コレ作るために【厚揚げ】買ってくる！！真ん中に"あの2つ"詰めるだけ→「トッロッのチーズたまらん」200円以下おかず

こんにちは、節約と美味しさの両立を模索している、ヨムーノライターの井野真利子です。

運動部の学生さん並みによく食べるので、気を抜くと食費が大変なことになってしまいます。

食費を抑えながら日々の食卓を充実させるには、お財布に優しく満足感のある食材選びがマスト。

そんなときに頼りになるのが「厚揚げ」です。今回は、厚揚げを使ったボリューム満点のおかずレシピに挑戦してみました。

ボリューム満点！節約にぴったりのおかずとは？

今回参考にしたのは、レシピサイト『Nadia』で、料理講師・さちさんが紹介した「厚揚げの照り焼きチーズ」。

さちさんは、平日は会社員として働きながら、週末はオンライン料理講師として活動。「平日は時短、週末は作り置き」をモットーに、忙しい毎日にも取り入れやすいレシピを発信されています。

実際にさちさん自身が、暮らしの中で工夫を重ねて生み出したレシピだからこそ「安い・簡単・美味しい」を兼ね備えた実用性の高さが魅力です。

今回のレシピは、家計の味方・厚揚げをメイン食材にしたボリューム満点のおかず！期待を込めて、早速作ってみます。

さちさん「厚揚げの照り焼きチーズ」のレシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ…300g
• 大葉…4枚
• ピザ用チーズ…適量
• 米油…大さじ1
• 米粉…大さじ2（※片栗粉または小麦粉でも代用可能）

【A】

• しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ2
• 砂糖…小さじ1/3
• すりおろしにんにく…少々

作り方①厚揚げの余分な油を拭き取る

厚揚げの表面をキッチンペーパーで軽く押さえ、余分な油を拭き取ります。

作り方②厚揚げにポケットを作る

厚揚げは半分に切り、具材を挟めるよう中央に切り込みを入れます。

今回は、半分サイズのものを使用したので、そのまま切り込みを入れました。

作り方③具材を詰める

厚揚げの切り込みに、大葉とピザ用チーズを挟みます。

最初はぐちゃっとなってしまったのですが、途中でコツをつかみました！

チーズを大葉に包んでから厚揚げのポケットに押し込むと、とっても簡単です！

作り方④米粉をまぶす

米粉を、全体にまんべんなくまぶします。

作り方⑤両面を焼く

中火で熱したフライパンに米油をひき、厚揚げの両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。

作り方⑥調味料を加える

【A】の調味料を加えてふたをし、1分間蒸し焼きにしたら完成です。

【実食】トロトロのチーズに大満足！

こんがり焼き色が付いた厚揚げの断面からは、トロ〜ッとしたチーズがお目見え。その様子を見た瞬間、「これは間違いない」と、期待が高まります。

香ばしく焼けた厚揚げの表面に、とろりとした甘じょっぱい照り焼きダレがしっかり絡んでおり、コクのある旨みが脳天を直撃。

厚揚げならではのプリッとした弾力が、ひと口ごとにしっかりと存在感を放っています。

厚揚げは、豆腐よりも食べごたえがありつつ、肉料理ほど重たくなりすぎないのがいいところですよね。実力を再認識し、私の中で厚揚げの評価が急上昇しました。

……今日から、厚揚げさんと呼ばせてください。

油揚げの奴は「お揚げさん」と呼ばれがちなのに、厚揚げさんの敬称が略されているのはおかしいと思っていたんですよ（ヘコヘコ）。

表面の香ばしさと中のふんわり感のギャップが心地よく、チーズが加わることで食べごたえもぐんとアップ。

さらに、大葉の爽やかな香りがふわっと抜けることで、チーズの濃厚さや甘辛い味付けも重たくありません。

飽きが来ないどころか、口の中から消える頃には「まだ食べたい」と感じるほどの美味しさで、次の1切れへと自然に箸が伸びます。

気づけば、やめられない止まらない状態に陥ってしまい、箸がブラック企業に就職したかのような働きぶりを見せてくれました。

厚揚げの照り焼きチーズをアレンジ！

レシピを考案したさちさんによると、大葉の代わりに、海苔やキムチを入れても美味しいのだとか。

というわけで、海苔×チーズ（写真手前）と、キムチ×チーズ（写真奥）の2種類を作ってみました。味付けと調理手順は、基本のレシピと同じです。

まずは、海苔バージョンから。

海苔とチーズの組み合わせは、間違いなし！磯辺焼きを思わせるどこか懐かしい味わいで、甘じょっぱい味付けとも相性抜群です。

お酒にも合いそうだし、子どもにも喜ばれそう……老若男女にウケるであろう、王道の美味しさでした。

続いては、キムチ×チーズ！

これは、絶品！！甘めのしょうゆダレがカリカリの厚揚げに絡むことで、キムチの辛みと酸味がまろやかにまとまります。

旨みとコクのバランスもしっかり取れていて、最後まで感動が続く一品でした。

厚揚げポケットに入る量ならば、アレンジも自由！気になった食材を使って、ぜひお試しくださいね。

厚揚げレシピのレパートリーを増やしたい方はお試しあれ！

レシピはシンプルですが、だからこそ気負わず作れて献立のレパートリーに加えたくなりました。

ボリューム満点なのに、トータル200円かからなかったので、節約レシピをお探しのときもぜひ挑戦してみてくださいね！

協力／「時短・簡単・お家ごはん　さち」さん