めんつゆで味付け簡単！「料理好きばあば」さんの牛丼を作ってみた

こんにちは。ゴリラの食欲を持つ主婦、調理師でヨムーノライターのなおちです。

家族のおなかをしっかり満たしてくれながら、ワンプレートで済む「丼もの」が大好きな私。

なかでも牛丼は、材料もシンプルで作りやすく、我が家では頼れる存在です。

そんな私が最近お気に入りなのが、YouTubeチャンネル「料理好きばあば」（@ba-ba.cooking）さんのレシピ。

料理の作り方はもちろんですが、ばあばの何気ない会話がなんとも心地よくて、ついつい見入ってしまうんです。

私は、ばあばとの思い出があまりないので、動画でばあばを見ているとなんだかほっこり。

お料理を教えてもらいながら、ばあばの癒やしまでちゃっかり吸収させてもらっています♡

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「まぁなんでもいいよね（笑）」が心地いい！料理好きばあばの牛丼

今回ご紹介するのは、「料理好きばあば」（@ba-ba.cooking）さんがYouTubeで紹介している「牛丼」のレシピです。

動画では、レシピだけでなく、ばあばの会話も楽しみのひとつ。

動画内で「牛肉の種類は？」と聞かれたときに、「わかんないけどね……広告の品？安かったからね～」なんて返す、あの飾らない感じがたまらないんです。

広告の品が大好きなばあばにも共感が止まりません（笑）。

今回の牛丼も、難しい工程はなし。派手なことはなく、素朴なのにあたたかくておいしい♡

調味料を合わせて玉ねぎと牛肉を煮るだけなので、「今日は手間をかけずに、ちゃんとおいしいものを作りたい！」という日にぴったりのレシピです♪

料理好きばあばさん「牛丼」のレシピ

材料（4人分）

• 牛肉（薄切り）…350g
• 玉ねぎ…1個
• 生姜…ひとかけ
• 酒…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 水…350cc
• 砂糖…大さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…大さじ4
• 生卵や紅ショウガ…お好みで

※今回はチューブの生姜を使用しました。

※我が家は丼ものとなると消費量が倍になるので、今回は倍量で調理しました。

作り方①玉ねぎを切る

玉ねぎを細切りにします。

作り方②牛肉を準備する

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒を加えてもみ込んでおきます。

牛肉に酒をもみ込んでおくことで、臭みを抑えてやわらかく仕上げるのがポイントです。

ちなみに、これだと具が足りないなぁと思うとき、ばあばのおすすめのかさ増し具材は「麩」や「豆腐」なんですって。

豆腐がすき焼き丼っぽくて絶対合う！今度はそれやってみます。

作り方③煮汁を作る

鍋にみりん、水、砂糖、めんつゆを入れて火にかけ、中火でひと煮立ちさせます。

今回はめんつゆを使っているからだしは入れなくていいけど、しょうゆを使うときはだしを入れたらいいね、とばあばは言っていました。

作り方④玉ねぎを煮る

煮汁がひと煮立ちしたら、玉ねぎを加えます。フタをして、再びひと煮立ちさせます。

牛肉は煮込みすぎるとかたくなっちゃうから、玉ねぎだけ先に煮込むのがポイントだそう♪

玉ねぎを煮込んでいる間に、細かく刻んだ生姜を入れておきます。

（今回筆者はチューブの生姜を使用しました）

作り方⑤牛肉を加える

玉ねぎが煮えたら②で下処理をした牛肉を加えます。

今回は牛肉の下ごしらえにお酒を使っているから、煮汁に酒は使っていないとのこと。

フタをしてひと煮立ちさせ、牛肉に火が通ったら完成です。

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あまじょっぱい味付けに、ご飯が止まらない！

ご飯の上にたっぷり牛肉と玉ねぎをのせ、今回は生卵と刻みねぎ（分量外）をのせました♡

（紅ショウガは、娘があまり食べないので割愛！）

ばあばの言う通り！あまじょっぱい味付けがご飯に合う～！

牛肉に酒をもみ込んでいるおかげか、臭みも気にならず、やわらかな仕上がり。玉ねぎにも煮汁がしっかり染みていて、牛肉と一緒に食べるとたまりません。

これはご飯がどんどん進みます。

何より、材料を切って煮るだけなので本当に簡単。「今日のご飯、何にしよう……」と考えるのすら面倒な日にも、頼りたくなるレシピです。

大学生の息子はつゆだくが大好きなので、もちろんつゆだく♡

食べることに時間をかけるのが好きじゃない息子は、つるつると食べ進めやすい丼ものが大好きなので、ばあばの牛丼ももちろん大ヒット！

すごく簡単なレシピなので、自分でも作りやすいですよね。息子にもばあばのYouTubeをおすすめしてみようと思います（笑）。

「ばあばはいつも大盛りだよ」…に負けない大盛り♪

ばあばが動画内で牛丼のご飯をよそうときに「ばあばはいつも大盛りだよ」と言っていましたが、

ばあば～私なんて、いつも特盛りだよ～（笑）。

丼じゃなくて、カレー皿にてんこ盛りのご飯♡

こんな特盛りのご飯だから、4人分のレシピは、我が家では倍量にしないといけません（笑）。

見ていると、ばあばのおしゃべりにほっこりして元気がもらえるばあばのYouTubeチャンネル。

料理を教えてもらえて、おまけに癒やしまでいただけるなんて……ばあば、いつもありがとうございます♡

簡単・早い・おいしいの三拍子がそろった「ばあばの牛丼」。我が家の定番メニューに仲間入り決定です！

ぜひ皆さんも作ってみてください♡

協力／「料理好きばあば」（@ba-ba.cooking）さん

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