「そのままレンチンしちゃダメ！？」【冷凍枝豆はこの温め方が正解！】"やってはいけない"解凍法→「あ〜だからパサついてたのか…！」

こんにちは。八百屋歴15年でヨムーノライターの青髪のテツです。

冷凍枝豆は、あと一品ほしいときや、おつまみをすぐ出したいときに本当に便利ですよね。
ただ、冷凍庫から出してそのまま電子レンジで温めたら、「一部だけ熱い」「さやが乾いた」「中の豆がパサついた」と感じたことはありませんか。

冷凍枝豆は便利な食材ですが、温め方を少し間違えると、せっかくの食感や風味が落ちてしまうことがあります。
そこで今回は、冷凍枝豆をおいしく食べるための温め方を紹介します。

そのままレンチンだとムラが出やすい【冷凍枝豆のおいしい食べ方】

冷凍枝豆を袋から出して、そのままお皿に山盛りにして電子レンジ加熱していませんか。

実はこの方法だと、加熱ムラが出やすくなります。

枝豆が重なったまま加熱されると、外側だけ熱くなり、中心部分はまだ冷たいままということがあります。
反対に、温めすぎるとさやが乾いて、豆の食感も悪くなりやすいです。

冷凍枝豆はすでに加熱済みの商品が多く、基本的には「食べやすい温度に戻す」イメージで扱うのがポイントです。

※商品によって加熱方法が違うため、まずはパッケージの表示を確認してください。

冷凍枝豆をおいしく温めるコツ

冷凍枝豆を電子レンジで温めるなら、次の方法を試してみてください。

1. 袋から出して耐熱皿に広げる

まず、冷凍枝豆を袋から出して耐熱皿に移します。

このとき、山盛りにせず、なるべく平らに広げてください。
重なりが少ないほど、加熱ムラを防ぎやすくなります。

袋のまま電子レンジで加熱できる商品もありますが、袋が電子レンジ対応かどうかは必ず表示を確認しましょう。

2. 水を少しだけふる

枝豆のさやが乾きやすいときは、水を少しだけふってから温めるのがおすすめです。

水をかけすぎる必要はありません。表面が軽くしっとりするくらいで十分です。
少し水分を足すことで、電子レンジの中で蒸すように温まり、さやが乾きにくくなります。

3. ふんわりラップをして加熱する

耐熱皿に広げた冷凍枝豆に、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱します。
目安は100gあたり600Wで1分30秒〜2分ほどです。

ただし、電子レンジの機種や枝豆の量によって加熱時間は変わります。
最初は短めに加熱し、足りなければ10〜20秒ずつ追加してください。

温めすぎると豆がパサつきやすいので、加熱しすぎないことが大切です。

冷たい状態で食べるなら流水解凍もおすすめ

冷凍枝豆は、温かくして食べるだけでなく、冷たい状態で食べてもおいしい食材です。
冷たい枝豆として食べたい場合は、流水で解凍する方法もおすすめです。

ザルに冷凍枝豆を入れ、流水をかけながらほぐします。
解凍できたら、しっかり水気を切ってください。

水気が残っていると味がぼやけやすいので、キッチンペーパーで軽く押さえると食べやすくなります。

味が薄いと感じたら塩を足す

冷凍枝豆は、商品によって塩味の強さが違います。
温めたあとに味が薄いと感じたら、軽く塩をふってください。

ただし、最初から塩を足しすぎるとしょっぱくなりやすいので、食べる直前に少しずつ調整するのがおすすめです。

温め方でおいしさが変わる【冷凍枝豆のおいしい食べ方】

冷凍枝豆は、ただ電子レンジで温めるだけでも食べられます。

でも、山盛りのまま加熱するとムラが出たり、温めすぎてパサついたりすることがあります。

おいしく食べたいなら、

1. 耐熱皿に広げる
2. 水を少しふる
3. ふんわりラップをする
4. 短めに加熱して様子を見る

この流れを試してみてください。

冷凍枝豆は、常備しておくと本当に便利な食材です。
ちょっとした温め方のコツを覚えて、最後までおいしく活用してくださいね。