『めざましテレビ』でも話題！巻かずにできる【折りたたみ春巻き】激ウマ2選

疲れた日には、あっという間にできるおかずを作りたいもの。
そんな時「春巻き」はいかがでしょう。

「え、春巻きってすごく時間がかかるでしょ？」
「材料も大変じゃない！」

いえいえ、実はそんなことはありません！パタパタと折りたたむ春巻きなら、身近な具材であっという間にできちゃいますよ。

フジテレビ『めざましテレビ』で紹介され話題の、時短でボリューミーな「畳む春巻きミルフィーユ」の作り方をもとに、我が家の大ヒット具材で実践します。

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え、折りたたむ！？「豚キムチ春巻き」を作ろう

包まないで折りたたむ、新発想の春巻きミルフィーユは「めざましテレビ」でもその作り方が紹介されました。

筆者も一度試してみたら、もう元の春巻きには戻れなくなるほど簡単。あっという間にできるのにボリューミー！

「めざましテレビ」では、豚肉・チーズ・梅チューブ・大葉を具材にしていましたが、今回は筆者宅の家族に大人気なおすすめ具材で作っていきたいと思います。

【材料】（1個分）

・春巻きの皮…1枚
・豚肉…2枚（今回は小間切れを使っています）
・キムチ…20g
・シュレッドチーズ…10～20g（お好みで）
・ニラ…1本

具材はお好みで増減してくださいね。今回は5個作ります。

【作り方】1．春巻きの皮にハサミで真ん中まで切り込みを入れる

まずは、春巻きの皮を、一辺の真ん中から中心に画像のように切り込みを入れます。今回は5個作るので、5枚一緒に切りました。

【作り方】2．春巻きの皮をはがして1枚ずつにしておく

春巻きの皮に切り込みを入れたら、その切り込みがやぶれないように気をつけながらはがして、1枚ずつにしておきます。

【作り方】3．春巻きの皮に具材を4ヵ所に分けて置く

画像のように4ヵ所にそれぞれの具材を置きます。あまり多く入れてしまうとはみ出すので、目分量で入れる場合は、あまり欲張らない程度に入れるのがコツです。

【作り方】4．春巻きの皮をパタパタと折りたたんでいく

切り込みを入れたほうから、番号順にパタパタとたたんでいきます。そのとき、具材がもれないように気をつけてください。もし、はみ出してきたら指で押して中に入れてくださいね。

順番にたたんでいけば、最後はこのようになって……

これで準備は完了です！

さらに、もう一種類作ってみます。次は骨まで食べられる魚を使います。

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カルシウム＋タンパク質たっぷり「さば味噌ポテトチーズの春巻き」

【材料】（1個分）

・春巻きの皮…1枚
・さば味噌缶…190gの5分の1（水気は軽く切っておきます）
・じゃがいも…薄くスライスしたもの2、3枚
・ケチャップ…小さじ1程度（甘めになるので、お好みでナシでもOK）
・シュレッドチーズ…10～20g（お好みで）
・青じそ…2枚

実は、お魚も春巻きにとっても合うんですよ。特にさば缶は骨ごと使えて、味もしっかりついているので調味料も最小限でパクパク食べられます。

さらにじゃがいもを入れると、とってもボリュームが出ます。

【準備】春巻きの皮、じゃがいもと青じそを切っておく

春巻きの皮は、先ほどと同じく切り込みを入れ、1枚ずつにしておきます。

じゃがいもを薄くスライスして、青じその茎を取り除き、葉を半分に切っておきます。じゃがいもは薄いほうが火の通りがいいので、スライサーがあればそちらでスライスしてください。

ここから【作り方】は先ほどの「豚キムチ春巻き」と同じ！

先ほどと同じく、画像のように4ヵ所にそれぞれの具材を置きます。こちらも、あまり多く入れてしまうとはみ出すので、目分量で入れるときはお気をつけて。

先ほどのようにパタパタとたたんで……

すべてたたみ終わりました！あっという間です

このように、2種類×5個＝10個の春巻きがあっという間にできました。端っこを閉じることもしないので、材料を量らず目分量で入れていけば、10個作るのに5分ほどで完了しました。

最後は、フライパンで両面こんがり焼くだけ！

フライパンを中火で熱してサラダ油を大さじ1（分量外）ほど入れたら、あとは片面ずつじっくりこんがり焼いていきます。

豚肉を入れているので、豚肉が見える面は特にしっかり焼いてくださいね。

また、さば味噌春巻きのほうはじゃがいもが生で入っているので、じゃがいもの面をしっかり焼いて火を通してください。

ひっくり返すと、この焼き色！おいしそう。豚肉やじゃがいもなどに火が通ったらできあがりです。

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超簡単！「折りたたみ春巻き」できあがり

折りたたみ春巻き、できあがりました！油も最小限で焼けるので、ヘルシー。それでも春巻きが「パリッサクッ」としているのが伝わってきますよね。

折りたたみ春巻き、切るとこんな感じ！

じっくりパリッと焼いているので、豚肉にもしっかり火が通ってジューシー！キムチの辛さと甘みをクリーミーなチーズが包んでいて、ニラの風味も効いていて、ごはんが進みます。

こちらの、さば味噌ポテトチーズ春巻きは、さば味噌の濃厚さとじゃがいものホクホク加減がベストマッチ！青じそのさわやかさとチーズの塩味がたまらない！

こちらは魚好きのわが家の高校生男子の要望でお弁当にも入れましたが、これまたごはんが進むと大好評でした。

家にある食材を組み合わせて気軽に折りたたみ春巻きを！

折りたたみ春巻きは折りたたんで作ることで時短ができるだけでなく、火が通りやすい冷蔵庫に余っている食材でも簡単にできるのがポイント。冷蔵庫にあるものを組み合わせてぜひ気軽に作ってみてくださいね。

あっという間に春巻きができて感動しますよ！

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