激ウマ鶏むね肉レシピ！【しっとりする裏技付き】ご飯もお箸もとまらない絶品炒め♪

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「作り置きレシピ」を発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回は作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」のレシピをまとめました。
鶏むね肉を柔らかくおいしく仕上げる裏技も紹介しています。
ぜひ参考にしてみてください。

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京さん特製「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」のレシピ

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」。

こってりとしたオイスターソース味に、しょうがの香りがアクセントになった、ご飯がどんどんすすむ絶品おかずです。
しめじや長ねぎもたっぷり加えて、ボリューム満点に仕上げました！

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（300g）
• しめじ…1/2袋
• 長ねぎ…1/4本
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…小さじ2
• 黒こしょう…少々

【A】

• 塩・こしょう…各少々
• 酒…大さじ1

【B】

• オイスターソース、みりん…各大さじ1
• 醤油…大さじ1/2
• おろししょうが…小さじ1/2

作り方①鶏むね肉に【A】を揉みこむ

鶏むね肉は一口大に切り、【A】を揉みこみます。
しめじは手でさき、長ねぎは斜め薄切りにしておきましょう。

作り方②鶏むね肉を焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、片栗粉をまぶした鶏むね肉を3分焼きます。

片栗粉をまとわせるひと手間が、パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるコツです！

作り方③しめじ・長ねぎを加えて炒める

しめじ、長ねぎを加えて炒めます。

なお、長ねぎのシャキシャキとした食感がお好みの方は、ここでは長ねぎを加えず、次の作り方④で調味料と一緒に加えてください。

作り方④【B】を加えてさっと炒め合わせる

しめじ、長ねぎがしんなりしてきたら、【B】を加えてさっと炒め合わせます。

火を止めてお好みで黒こしょうをかければ完成です。

テカテカに光るオイスターソースの濃厚ダレ……見ているだけで食欲をそそられる……！

写真からも鶏むね肉の"しっとり感"が伝わってきます。
これを作り置きしていたら、めちゃめちゃ重宝しそう！

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こってり味でご飯がすすむ鶏むね肉レシピ！ぜひ試してみて！

今回は京さん特製「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」の作り方をご紹介しました。

片栗粉をまぶして焼くだけで、鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がるのが嬉しいポイントです。

サラダ油をごま油に替えてアレンジするのもおすすめなので、ぜひお好みでお試しください！

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