【お願い！ご飯炊くとき"梅干し2つ"ドボンして！】何この安心感…！「やさしい世界のご飯になる…！」定番化まぬがれぬ"リピ確"レシピ！

こんにちは。暑くなると、無性に酸っぱいものが食べたくなるヨムーノライターの蘭ハチコです。

暑さで食欲が落ちがちな季節は、梅干しやレモンの出番。
きゅっとした酸味が加わるだけで、重たく感じがちな料理も箸がすすみます。

今回作るのは、梅干しが主役のごはん。暑い日でもさっぱりと食べられそうですよ。

【超簡単】炊飯器にドボンでOK！"炊き込みご飯"アレンジレシピ

ヤマサ醤油の公式サイトに掲載されている「梅干しのさっぱりだしごはん」を作ります。

このレシピの味付けに使うのは、なんと梅干しと白だしの2つだけ。
両方とも、いつも我が家の冷蔵庫に常備しているものなので、買い物に行かずに準備できました。

米を研いで、梅干しと白だしを入れたら、あとは炊飯器にお任せ。
野菜もお肉も使わないので、包丁もまな板もいりません。

準備も片付けもラクチンですね！

ヤマサ醤油公式「梅干しのさっぱりだしごはん」のレシピ

材料（2人分）

• 米…2合
• 梅干し…2個
• 白いりごま…少々
• 白だし（ヤマサ昆布つゆ白だし）…大さじ2

作り方①米を研ぐ

米を研ぎ、炊飯器の2合の目盛まで水（分量外）を入れてください。

作り方②梅干しと白だしを入れる

大さじ2の水を抜き、白だしを加えてさっと混ぜたら、梅干しを上にのせてごはんを炊きましょう。

火の通りにくい具材などはないため、通常炊飯で炊きました。

作り方③混ぜる

炊けたら梅干しをしゃもじでつぶしながら、全体をさっくりと混ぜ合わせましょう。
炊飯器の蓋を開くと、ふわ〜っとほのかなだしの香りがしました！

この時、梅干しの種は忘れずに取り除いてくださいね。

作り方④仕上げる

茶碗に盛って、白いりごまをふりかけたら完成です。

【実食】おかわり必至のやさしくて上品な味わい

お茶碗からは、だしの香りがふんわりと広がります。

ところどころに梅干しの酸味を感じますが、酸っぱすぎず、さっぱりと食べられるバランスです。

だしの味も梅干しの酸味も主張しすぎないからこその、上品な仕上がり。
特別なごちそうというわけではありませんが、ふと食べたくなるような味わいです。

具だくさんの炊き込みご飯を作ると、合わせるおかずに少し迷ってしまいます。

しかし、こちらは味が控えめなので、唐揚げやチキン南蛮などのこってりしたものを合わせても、メインの邪魔をせず、いい感じに口の中を整えてくれそう！

一緒に食べるおかずの受け皿が広いのもうれしいですね。

おにぎりやお弁当にもぴったり

軽く握っておにぎりにするのもおすすめ。

見た目は素朴なのに、口にするとどこか丁寧さを感じる仕上がりなんです。

もし家族のために作ったら、ちょっと手をかけてくれたのかな？とさりげない気遣いを感じてもらえそう（実際は手間なんてほとんどかかっていないのに！）。

冷めてもおいしいので、お弁当にも活躍してくれるでしょう。

私がふと思い出したのは、小さい頃、夏休みに通ったプールの帰り道。
たくさん体を動かして、おなかがペコペコになった暑い日に食べたくなるような、ほっとするおにぎりです。

炊き込みご飯ではなく「だしごはん」な絶品アレンジレシピ！

梅干しと白だしだけでこんなに上品な味わいになるんだとびっくり。
忙しい朝でも無理なく用意できる手軽さも含めて、リピートしたいレシピになりました。

この夏の定番ごはんになるかもしれません。