種もヘタも丸ごと！「ピーマンの煮びたし」の超簡単やみつきレシピ

こんにちは！小学生2人・未就学児2人・夫婦も入れて6人家族の食費節約に努力している担当ヨムーノライターもぞうしです。

テレビ番組『家事ヤロウ!!!』で紹介され、大バズりした「ピーマンの煮びたし」をご存知ですか？
面倒な種取りやカットは一切不要！洗って穴を開けたピーマンを丸ごとフライパンで煮込むだけの超絶簡単レシピです。

甘辛いタレが染み込んだトロトロ食感と、一口噛むとジュワッと溢れ出す旨味はまさに「ご飯泥棒」。作り置きにもぴったりな、リピート必至のやみつきおかずの実食レポートをお届けします！

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面倒な下ごしらえゼロ！「ピーマンの煮びたし」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、SNSやテレビで大バズりしている理由と調理のコツをダイジェストでお伝えします。

種もヘタもそのまま！包丁の手間を極限まで減らすエコ調理

半分に切って種を取り除く工程が一切ないため、忙しい夕食前でもパパッと準備が終わります。捨てる部分が出ないので食材を無駄にせず、フライパンひとつですぐに調理できるのが嬉しいポイントです。

噛んだ瞬間にジュワッ！旨味たっぷりの煮汁が溢れるトロトロ食感

甘辛い濃いめのタレでじっくりと煮込んだピーマンは、お箸で簡単に切れるほど柔らかく仕上がります。中にたっぷり吸い込んだ煮汁が口いっぱいにジュワッと広がり、冷めても味がしっかり染みて美味しいので白ご飯のお供に最適です。

大きさに合わせて加熱時間を変えるのが全体を柔らかく仕上げるコツ

標準サイズなら3分ほど、大きなピーマンなら5〜6分と、状態を見ながらフタをして煮込む時間を調整しましょう。特に火が通りにくいヘタの周りは、場所を変えたりひっくり返したりしながら熱を通すことで、全体がムラなく見栄え良く仕上がります。

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面倒な下ごしらえゼロ！ピーマンが主役のやみつきおかず

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ピーマンの大きさによって煮込み時間を長めに調整して、ぜひこの「ジュワッ、トロッ」の感動を味わってみてくださいね♪

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上半期バズりレシピ『ピーマンの煮びたし』

今回のピーマンはご近所の畑で収穫したピーマン！
頂き物のBIGサイズのピーマンを煮びたしにしていきます。

頃合いを見つつ転がしながら表面に焼き色をつけます。

ピーマンのサイズによっては3分では足りない場合も。
スーパーでよく売っている5～6個袋売りのサイズなら3分で良さそうですが、それ以上の大きさなら5～6分加熱しないと柔らかくなりません。
状態を見ながら煮る時間は調節してくださいね。

『ピーマンの煮びたし』を作った感想

ヘタも種も取り除く必要がなく丸ごと調理できるのは本当に画期的！
半分に切って種とワタを取り除いて……の作業が苦手な人には朗報なレシピですね。

しっかり洗ってフォークでプスプス穴あける工程は、小さい子どものお手伝いにもなって良さそうです。

材料もシンプルでピーマンを消費したい時にすぐ調理できるから有り難いです。

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溢れる煮汁にトロトロ食感が最高

煮びたしと言えばナスみたいな固定観念があったけどピーマンも問題なくジュワジュワの照り照りの美味しそうな仕上がりです。

濃いめの甘辛味で冷めても美味しい♪
これはピーマンお手軽レシピの革命と言っても過言ではないのでは！

丸ごと食べてOKなんて捨てる部分もなく作り手にも食材にも優しくて最高ですね。

ただし、インスタのコメント欄でも書かれてましたが中に虫が入ってるケースもあるため、相応の注意は必要です。

今回調理したものも自家栽培のピーマンでしたが幸い無事に食べる事ができました。

既に2回作った！大人には評判◎

実はこの記事を書くまで既に２回作った程には虜になっていて、とくに夫のウケが良く「また作って」と念押しされるくらい評判が良かったです。

残念ながら子どもウケはイマイチでしたが、普段作るナスの煮びたしも敬遠しがちなので好みを考えると仕方ないかなと。

煮汁をいっぱい吸っており食べるとジュワ～と溢れて来るため、それが苦手で受け入れ難いのかなと思いました。個人的には汁が溢れるのが美味しいんですけどね。

加熱時間は場合に応じて変更がオススメ

このレシピの肝は最初の煮込む時間で、記載は3分となっていますが大きいピーマンの場合は全く足りませんでした。

多めの調味料でフタをして煮るため標準サイズのピーマンならひっくり返しながら加熱すればOKですが、BIGサイズのピーマンはまたまだ固く時間を追加しなければなりませんでした。

特にヘタ付近は柔らかくなり辛い印象なので、ひと手間をかけ、場所を変えたりひっくり返しつつ火の通りが良くなるようにすると全体が柔らかく見栄えよく仕上がります。

気になる方は是非作ってみてくださいね！

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