【きゅうり】もう包丁で切らない！味が染み込む「たたききゅうりの甘酢あえ」簡単レシピ

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり料理に合わせた食器や盛り付けを楽しんだりすることが大好きな、ヨムーノライターのlittlehappyです。

きゅうりを美味しく消費したい方必見！
今回は、包丁を使わずすりこ木でたたいて作る「たたききゅうりの甘酢あえ」の超簡単レシピをご紹介します。

きゅうりをたたくことで味が染み込みやすくなり、抜群の歯ごたえが楽しめます。ほんのり酸味と甘さのあるさっぱりとした味付けは、お箸が止まらなくなる美味しさ。食欲がない時や、あと一品欲しい時に大活躍間違いなしの絶品副菜です。

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もう包丁で切らない！「たたききゅうりの甘酢あえ」の魅力

実際に作ってわかった、調理の手軽さとやみつきになる美味しさをダイジェストでお伝えします。

包丁で切るより食べ応え抜群！たたいて生まれる最高の食感

きゅうりを包丁でカットせず、すりこ木などでたたいて一口大に割ることで、独特の心地よい歯ごたえが生まれます。断面がランダムになるためタレとの絡みも良くなり、いつものきゅうりとは一味違う豊かな食べ応えを堪能できます。

塩をまぶして5分置くだけ！ひと手間で味が薄まらない

たたいたきゅうりに塩をまぶして5分間置き、出てきた水気をしっかりと絞ってから味付けするのが美味しさのポイントです。このステップを踏むことで余分な水分が抜け、調味料と和えたときにも味がぼやけず、きれいに仕上がります。

冷蔵庫で1時間寝かせるだけ！甘酢がなじんでさらに絶品に

きゅうりを調味料と和えたあと、ビニール袋に入れて冷蔵室で1時間ほど冷やすのがおすすめです。全体にしっかりと甘酢がなじんで中まで味がしみ込み、ひんやりとした爽快感と豊かなコクが口いっぱいに広がります。

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「たたききゅうりの甘酢あえ」の作り方

きゅうりはたたくと味がしみやすく、歯ざわりも楽しめます！
ほんのり酸味と甘さのある味付けはさっぱりしていて食べやすくお箸が止まらなくなります。食欲がない時などにおすすめの一品です。

材料（作りやすい分量）

・きゅうり...2本

【A】
・きび糖...大さじ1（または砂糖）
・米酢...大さじ1
・うす口しょうゆ...大さじ1
・白ごま...大さじ1
・ごま油...小さじ1
・七味とうがらし...適宜
・塩...小さじ1

作り方

➀きゅうりはまな板の上に置き、すりこ木などでたたいて一口大になるように割ります。

たたいたきゅうりをボウルに入れ、塩をまぶし5分間おきます。

➁別のボウルに【A】を入れてよく混ぜ、➀のきゅうりの水けをよく絞ってから加えて和えます。

※レシピはボウルとなっていましたが筆者はビニールを使用しました。

➂器に盛り、お好みで七味とうがらしをふって出来上がりです。

もう、きゅうりは包丁で切らない！

ビニール袋に入れて冷蔵室で1時間ほど冷やすと甘酢がきゅうりになじみ、味がしっかりしみ込みます。

たたいたきゅうりは包丁でカットするよりも食べ応えがあり、歯ごたえも抜群です。

とてもさっぱりした味で食べやすいので、是非暑い季節に作ってみて下さいね。

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