【餃子の皮】が残ったら「ワンパン大籠包」！フライパン1つで超簡単・小籠包レシピ

こんにちは。ゴリラの食欲を持つ主婦、調理師でヨムーノライターのなおちです。

「餃子や小籠包は大好きだけど、包む作業が面倒……」

そんな日はありませんか？まぁ、私はそんな日しかありません（キリィッ）。

先日、いつものようにInstagramを眺めていたところ、"もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん"さんが紹介していた「ワンパン大籠包」が目に飛び込んできました。

なんと、包まず、ボウルも使わずフライパンひとつで、大好きな小籠包が作れるという驚きのレシピ！しかも完成した姿はインパクト抜群。これは作るしかない！と思い、さっそくチャレンジしてみました。

包まないのに大籠包！？SNSで話題のレシピがすごすぎた

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今回挑戦するのは、もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはんさんがInstagramで紹介していた「ワンパン大籠包」です。

餃子の皮で具材を一枚ずつ包む必要がなく、フライパンに材料を入れて蒸すだけというお手軽さなのに、見た目はまるで巨大な小籠包。

しかも肉汁たっぷりと聞いたら、食いしん坊としては見逃せません♡

し・か・も！！こちらなんと、一切包丁を使いません～（ドンドンパフパフ～♡）。

いやぁ、おいしいのにめちゃラクって、夢のようじゃないですか？15分で完成するということで、いざ作ってみましょう！

もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはんさん「ワンパン大籠包」のレシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉…200g
• 絹豆腐…150g（3連のもの1個）
• えのき…1/4袋
• カニカマ…2～4本（動画ではコストコのカニカマを1本使用）
• 餃子の皮…適量
• 刻みねぎ…適量（肉だね用・仕上げ用）
• 白いりごま…適量
• ごま油…適量
• 水…100ml

【A】

• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• 酒…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• おろししょうが…小さじ1/2
• おろしにんにく…小さじ1/2

※カニカマは動画ではコストコの商品を使用していました。

作り方①具材を全部フライパンへ

フライパンに豚ひき肉、

絹豆腐（水切り不要）、

刻みねぎ（仕上げにも使うので少し残しておいてくださいね）、

さいたカニカマを入れてからの～！！

えのきをキッチンバサミで切りながらイン！！！

えのきって、初めてキッチンバサミで切ってみたけど、切っているときのジャキジャキジャキという感覚が快感～！！

これで具材がすべて準備されましたが、ここまで一切まな板いらず。

ガンガンフライパンにぶち込むだけなので、ちょっと気持ちいい～！！

もこ様～今回もありがとうございますぅぅ～！！

全ズボラ主婦を代表いたしましてお礼申し上げます（ひれ伏し）。

作り方②調味料を入れて混ぜる

【A】の調味料を加えてよく混ぜます。

こんな感じでまとまったらOK！ボウルを使わずフライパンで完結するのも、洗い物が出なくてマジ嬉しい～♪

作り方③平らにならして餃子の皮を並べる

肉だねをフライパン全体に広げ、水を加えます。

その上から餃子の皮を敷き詰めます。

このとき、皮同士が重ならないように並べるのがポイント。

重なるとかたくなりやすいそうなので、できるだけ隙間なく、でも重ねないように並べました。

ちなみに、餃子の皮は適量とありましたが、私は10枚使用しました♪

作り方④フタをして約10分蒸す

フライパンを中火にかけ、ふつふつしてきたらフタをして、弱めの中火で約10分蒸します。

最初は白かった餃子の皮ですが、蒸しているうちに火が通るのでご安心を～♪

作り方⑤ごま油と刻みねぎと白いりごまをかける

肉汁が透明になったら火が通ったサイン。フタを開けた瞬間の香りがたまりません～♡

仕上げにごま油を回しかけ、刻みねぎと白いりごまを散らせば完成です。

包まなくても肉汁じゅわっ！ご飯が止まらないおいしさ♡

中からじゅわ〜っと肉汁があふれ出たビジュが最高！

豚ひき肉のうま味に、カニカマの海鮮風味が加わって、とっても奥深い味わい。

しかも豆腐入りなのでふんわりやわらかく、えのきのおかげで食感も楽しめます。

私的には、えのきのシャキシャキ食感がクリティカルヒット！マジでおいしい～！

餃子の皮はもちっとした食感になり、肉汁もコク深くて、ほんとに小籠包みたい！と家族もびっくりしていました。

ちなみに、小籠包を食べるときに絶対にこぼしたくない肉汁をフライパンがしっかり受け止めてくれるので、思い切り食べられます（笑）。

そのままでも十分おいしいですが、酢醤油やラー油をかけるとさらに食欲アップ！

白いご飯との相性はもちろん抜群でした♡

包まないから平日でも作りたくなる！

餃子や小籠包って、包むのが大変だから家で作るのはちょっと……というイメージがありました。

でもこのレシピなら、材料を混ぜて蒸すだけ。しかもおいしい！！

包丁も不要で洗い物も少なく済むので、忙しい日にもぴったり！！マジで感動（涙）。

家族みんなで取り分けながら食べると、食卓も盛り上がりますよ♪

「小籠包」ならぬ「大籠包」が気になった方は、ぜひ一度作ってみてくださいね♡

協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん