下味なしでこのウマさ！【塩こんぶ×鶏肉】くらこん公式レシピがすごい！

こんにちは。料理の味がキマらないときは、塩こんぶに頼りがちなヨムーノライターの蘭ハチコです。

サラダに入れても、パスタに混ぜても、なぜか美味しく仕上げてくれますよね。
ただ、うちではあまりしてこなかったのが、お肉と塩こんぶの組み合わせ。
他の食材との相性の良さを知っていても、なかなかイメージが湧きませんでした。

ところが、ある企業の公式サイトで気になるレシピを発見したんです。

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塩こんぶが鶏肉を格上げ！？"間違いない"レシピ！

「びっくらこん！」でお馴染みの企業・くらこんの公式サイトで紹介されていた「塩こんぶの鶏塩レモン」を作ります。

味付けは、塩こんぶとレモン汁のたった2つだけ。

いくら塩こんぶが優秀だからって、鶏肉には塩や醤油など、他にも調味料を使ったほうがいいのでは？と少し心配です。

しかし、公式が出しているレシピなら、間違いはないはず。
どんな味になるか、さっそく作ってみましょう！

くらこん公式「塩こんぶの鶏塩レモン」のレシピ

材料（2人分）

• 塩こんぶ…10g
• 鶏肉（もも肉）…1枚（約250g）
• 油…大さじ1
• レモン汁…小さじ1

作り方①鶏肉を焼く

熱したフライパンに油をひき、ひと口大に切った鶏肉を焼きましょう。
この時は皮目から先に中火で約3分半焼きました。

作り方②蒸し焼きにする

①に焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で蒸し焼きにしてください。

3分ほど蒸し焼きにしたところで確認すると、しっかり中まで火が通っていました。

作り方③味付けする

②に火が通ったら塩こんぶとレモン汁を加え、さっとからめて完成！

熱が加わるにつれて、塩こんぶがやわらかくなり、鶏肉全体にしっとりとからまっていきました。

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【実食】下味ゼロで驚きの仕上がり！

彩りにレタス（分量外）を添えてみました。

塩こんぶの凝縮された旨みが鶏肉全体にしみ込んでいて、シンプルな材料とは思えない深い味わい。

下味をつけていなかったのに、周りに塩こんぶの旨みと塩味がしっかりコーティングされていて、物足りなさはまったく感じません。

レモン汁の酸味は主張が控えめで、後味がすっきりする程度です。
さっぱり食べたい方は、火を止めてからレモン汁を加えてもいいかもしれません。

ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったり。
味がしっかりとしているため、お酒がすすみますよ。

料理好きの夫からは「塩こんぶで下味をつけるの？」と質問が。「いや、焼いてから最後に絡めるだけだよ」と答えると、驚いた表情を見せていました。

味付けがシンプルなほど、その美味しさにびっくりするものですね。

やっぱり頼れる塩こんぶ「塩こんぶ×鶏肉レシピ」、お試しを

味付けは塩こんぶとレモン汁の2つだけなのに、鶏肉の旨みをしっかり引き出してくれた一皿でした。

心配していた「物足りなさ」はまったくの杞憂。
塩こんぶのストックがある方は、ぜひ試してみてください！

出典：くらこん「塩こんぶの鶏塩レモン」

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