【名店のマカロニサラダ再現レシピ】倍の時間ゆでる！？「山盛り食べたい！マカロニサラダ」

こんにちは！お気に入りのサラダはリピートしがちな、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

みなさん、マカロニサラダは好きですか？

我が家でも定番の副菜なのですが、マヨネーズできゅうりなどを和えて……と、いつも同じような味付けになってしまいがち。

そこで今回はテレビで紹介された、洋食屋さんのマカロニサラダレシピにチャレンジしてみました♡

普段の作り方ではなかなか思いつかない、プロならではの工程がいくつも登場するので、ぜひ見ていってくださいね！

マカロニは倍の時間ゆでる！？ずっと食べていられる名脇役サラダ♡

今回作るのは、BSフジ『日本一ふつうで美味しい植野食堂』で紹介された「山盛り食べたい！マカロニサラダ」です。

東京・町田にある洋食店「航旅莉屋（こりょうりや）」の人気マカロニサラダレシピで、まろやかなマヨネーズにほんのりカレー粉の風味が香る美味しさがポイント！

家でマカロニサラダを作るときは、ハムやきゅうりを入れた定番の味になりがちですが、家に余っているカレー粉を使って洋食店の味が再現できるならぜひとも作りたい……！

さらに驚いたのが、マカロニは袋の表示時間の倍ゆでるそうで、いつものマカロニサラダとの食感の違いも気になりますよね。

家にある材料だけで作れるので、さっそく試してみました♪

航旅莉屋「山盛り食べたい！マカロニサラダ」のレシピ

材料（マカロニ100g分）

• マカロニ（早ゆでタイプ）･･･100g
• 玉ねぎ･･･1/4個
• にんじん･･･1/2本
• マスタード･･･大さじ1/2
• 塩･･･小さじ1
• マヨネーズ･･･100g
• カレー粉･･･大さじ1

作り方① 野菜を準備する

玉ねぎ・にんじんは薄切りにします。

野菜はなるべく薄く切るのがおすすめです！

ボウルに玉ねぎ・にんじんを入れ、マスタードと塩を加えて手でよく揉み込みます。

マスタードをこのタイミングで野菜となじませておくのが意外なポイントでした。

この時点では少しかたいですが、後からなじんでくるので心配ありません♪

作り方② マカロニをゆでる

鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、塩（分量外・お湯の1%の量）を加えます。

マカロニは、パッケージに記載されている時間の倍ゆでましょう！

今回は4分ゆでタイプだったので、8分ほどゆでてみました。

パスタやマカロニはゆですぎるとフニャフニャになるイメージがあり途中で少し不安になりましたが、レシピ通り進めていきます！

作り方③ 水で冷やして水気を切る

ゆで上がったマカロニをすぐにザルにあげ、水で冷やします。

1つ味見をしてみたのですが、心配していたフニャフニャとした食感ではなく、すぐに水で冷やしたおかげかプリッとした食感になっています！

この後調味料と混ぜていくので、水気はしっかりと切っておきましょう。

作り方④ 調味料と混ぜ合わせる

野菜が入ったボウルに、水気を切ったマカロニを加えます。

さらにマヨネーズとカレー粉を入れ、全体をよく混ぜ合わせましょう！

カレーの香りや色が一気に広がって、かなり食欲をそそります♡

最初はマヨネーズもカレー粉も量が多いかな？と思ったのですが、そんなことはなく、混ぜていくうちにマカロニとどんどんなじんでいきました。

全体を均一に混ぜられたら完成です！

給食みたいで懐かしい♪カレー風味がやみつきに！

完成した航旅莉屋の「マカロニサラダ」がこちら！

いつものマカロニサラダと違ったカレー粉の色で、食欲をそそるビジュアルになりました。

カレー粉のスパイスの粒がマカロニ1つ1つによく絡んでいて、とっても美味しそうです。

さっそく食べてみると、まず驚いたのがマカロニの食感！

表示時間の倍ゆでたことでボリュームが出たようで、普通にゆでたものよりも食べごたえがあるんです。

倍もゆでたのに、フニャフニャになってしまうことはなく、プリッとやわらかくて食べやすい食感に仕上がっているんです♪

カレー粉とマスタードのほんのりスパイシーな風味と、マヨネーズのコクも相性抜群！

シンプルな材料だけなのにしっかり満足感があるので、副菜に出せば食卓が華やかになりそうです！

スパイシーな風味がありますが子どもも食べやすいマイルドさだったので、どんな方も美味しく食べられるマカロニサラダです♡

玉ねぎやにんじんのシャキッとした食感もアクセントになっていて、薄く切ったことでどこをスプーンですくってもしっかり野菜がついてくる！

ついついもうひと口……いや、レシピのタイトル通り、山盛り食べたくなる美味しさでした♪

洋食店の人気マカロニサラダ♡ぜひ作ってみて〜！

今回は、テレビで紹介された「山盛り食べたい！マカロニサラダ」を作ってみました。

マカロニを倍の時間ゆでるという驚きの作り方でしたが、やわらか食感とカレー風味がクセになるような、まさに＂山盛り食べたい＂マカロニサラダレシピでした♡

特別な材料を使わずに、人気洋食店のマカロニサラダが再現できるレシピなので、ぜひ一度試してみてくださいね！