おいしすぎる…！【厚揚げ】焼くまで"たった3分"おつまみレシピがすごい！

こんにちは。最近、絹厚揚げの美味しさに気が付いた、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

以前は、厚揚げならどれも変わらないでしょ……とほぼノールックで最も安いものを選んでいましたが、絹のあのなめらかさに出会ったら、もう後には戻れませんでした。
もっと早く知りたかった！

さらに絹厚揚げレシピのレパートリーを広げるべく、飛び込んだのはあるレシピサイトでした。

焼くまで3分のレシピ！チーズ×明太マヨで厚揚げが本格おつまみに

AYAO

【厚揚げのWチーズ明太マヨ焼き】焼くまで3分おつまみ

厚揚げにチーズを挟んで、さらに上にチーズをのせて、Wチーズと明太マヨで♡ のせて焼くだけの簡単おつまみ。 食べ応えもあります(*^^*) 【おうち居酒屋ポイント】 刻みのりを、粗びき黒胡椒に変更しても◎ 更に小口ねぎを散らしてもOK

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レシピサイト『Nadia』に居酒屋料理研究家・AYAOさんが投稿した「【厚揚げのWチーズ明太マヨ焼き】焼くまで3分おつまみ」を作ります。

厚揚げにスライスチーズを挟み、明太マヨを塗ってピザ用チーズをのせて焼くだけのレシピ。

いやいやいや……この組み合わせ、間違いなさすぎるでしょ！
冷蔵庫でビールを冷やしつつ、作ってみましょう。

AYAOさん「【厚揚げのWチーズ明太マヨ焼き】焼くまで3分おつまみ」のレシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ（正方形）…2枚
• スライスチーズ…2枚
• ピザ用チーズ…適量
• 刻みのり…適量

【A】

• 辛子明太子…30g
• マヨネーズ…大さじ1/2

絹ごしタイプの厚揚げを使用しました。
スライスチーズはとろけるタイプ、そうでないタイプ、どちらでもOKとのこと。

作り方①厚揚げの油を拭き取って切る

厚揚げをキッチンペーパーで押さえて油を吸い取り、厚みが半分になるように切ります。

作り方②スライスチーズを挟む

①にスライスチーズをのせ、元の形に戻して挟んでください。

作り方③明太マヨを作る

【A】を混ぜ合わせます。明太子は皮付きのまま混ぜ、混ぜながら皮を取り除きます。

作り方④塗ってチーズをのせて焼く

明太マヨを②の上全体に塗り、ピザ用チーズをのせます。

トースターや魚焼きグリルでチーズがとろけるまで焼きましょう。

トースターの場合は、挟んだチーズがとろけてくるので、天板や調理トレイにアルミホイルを敷いて焼いてください。

この時は、上火のみの魚焼きグリルを使用。
ひっくり返せなかったので、中火で2分、弱火で3分としっかり焼きました。

焼き上がったら、お好みで刻みのりをちらして完成。

【実食】カリッ＆トロッが重なってズルいくらいに旨い

刻みのりをちらすと、居酒屋メニューのような仕上がりです。

表面のチーズは少し焦げてカリッと、中はとろ～り。
絹厚揚げも、外側がカリッとしつつ、内側はトロッとなめらか。

つまり、このカリッ＆トロッが、チーズと厚揚げの両方から同時に来るんです。
なんだこれ、うますぎる！これはズルいくらいにうまい！！

明太マヨのピリッとした辛みとコクが全体に広がって、冷やしたビールとの相性は言うまでもありません。

ただ、今回は上火のみの魚焼きグリルを使ったため、中心部が少しぬるかったのが心残り。
次回はトースターを使うか、グリルなら時間をもっと長めに取るつもりです。

辛いものが苦手な方や、子どもと一緒に楽しむ場合は、辛子明太子をたらこに替えるとよいでしょう。
やさしい味わいになって、幅広く楽しめるはず。

絹厚揚げレシピのレパートリーがひとつ増えた

焼くまで3分で作れるとは思えないほど、本格的なおつまみに仕上がりました。
普通の厚揚げでもOKですが、絹厚揚げを使うと、なめらかさが際立ちますよ。

スーパーで厚揚げが安かった日にはぜひ試してみてください。