タコも粉も不要！1本99円のズッキーニで作る“ほぼたこ焼き風”糖質オフ・おつまみが激ウマ

こんにちは。冷蔵庫の中で何度もズッキーニときゅうりを間違ったことのある、ヨムーノライターのmamayumiです。

きゅうりに見た目が似ているズッキーニ。どちらもウリ科の野菜ですが、ズッキーニは“かぼちゃ属”に分類されます。

加熱すると、きゅうりとは全く違う印象の食感になり、これがクセになる美味しさなんですよね〜。

そんなズッキーニの食感を活かした、面白いレシピを発見。今回は、立派なズッキーニを1本99円でゲットできたので、さっそく挑戦してみます♪

ズッキーニで〇〇風！？

まこりんとペン子

食べたら止まらない！【ズッキーニたこ焼き】糖質オフ･おつまみ

ズッキーニだけで出来る激うまたこ焼き🐙 作り方は超簡単！ ズッキーニを輪切りして焼き、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけるだけ！ 1口食べたら、カリッとトロッとこれたこ焼きやん！と驚くこと間違いなし‼️ ズッキーニは、カリウムやビタミンB群、ビタミンC、β-カロテンなどが豊富‼️疲労回復や免疫力向上、熱中症予防、水分補給、紫外線対策などに効果が期待できるので、夏バテ予防に効果的ですよ🤗 あと1品やおつまみ、軽食、子供達のおやつ、糖質オフでたこ焼きが楽しめるのでダイエットにもどうぞ🙆🏻

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回私が作ってみるのは、レシピサイト「Nadia」で料理研究家・栄養士の、まこりんとペン子さんが紹介している「食べたら止まらない！【ズッキーニたこ焼き】糖質オフ・おつまみ」。

作り方はとっても簡単で、なんとズッキーニを輪切りにして焼いたものに、たこ焼きと同じトッピングをするだけ。

つまり、たこも小麦粉も使わない“たこ焼き風”というわけですね。なるほど。では、さっそく挑戦してみましょう♪

まこりんとペン子さん「食べたら止まらない！【ズッキーニたこ焼き】糖質オフ・おつまみ」のレシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ …1本
• 油…大さじ2
• ソース…適量
• マヨネーズ…適量
• かつお節…適量
• 青のり…適量

作り方①ズッキーニを切る

ズッキーニは洗って両端を切り落とし、1cm幅に切ります。

今回は長さ20cmほどのズッキーニを使用しました。

これがたこ焼き風になるなんて、夢のような話です。

作り方②ズッキーニを焼く

フライパンに油を入れ、ズッキーニを重ならないように並べ入れます。

両面に焼き色が付くまで焼きます。

油が多めなので、揚げ焼きのようなイメージです。表面をカリッと仕上げることを意識して焼きました。

作り方③皿に盛り付け、トッピングをする

皿に盛り付けます。

この時、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りました。

ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりを散らしたら完成です。

外カリッ、中ジュワ～

たこ焼きとトッピングが同じなので、漂う香りはほぼたこ焼きそのもの。

とはいえ、トッピング以外はただの焼いたズッキーニのはずですが……目を細めると、これが見た目もほぼたこ焼きなんですよね（笑）。

丸いシルエットも、それっぽさを演出してくれているような気が……。

熱々のズッキーニの上で、かつお節が踊っています。

では、せっかくなので冷めないうちにいただきましょう！

外側はカリッとしていて、中はトロッとやわらかくジュワ～っと水分が溢れ出てきます。

そして、口の中にはトッピングの味がガツンとやってくる。

つまり……食感も味も、ほぼたこ焼き！

ですが、それ以上に驚いたのはズッキーニ自体の甘み。トッピングに負けないほどの美味しさなんです。

夫も息子も「うまい！うまい！」と連呼し、1本のズッキーニが秒でなくなりました。

もう、これでええやん！

トッピング以外の材料はズッキーニだけ。焼くまでの作業も、ズッキーニを輪切りにするだけ。

なのに、これを食べると“たこ焼きを食べたい欲”がかなり解消されます。

さらに、糖質オフで、お財布にも優しい。

もう……これでええやん。

たこ焼きに対する少しの申し訳なさを残しつつ、たこ焼きを作る頻度が減りそうな予感です（笑）。