スナップえんどうとアスパラとたまごのデリサラダ｜焼くだけ簡単

こんにちは！毎日サラダを食べたい、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

食卓が明るくなる彩り豊かなサラダは、できれば毎日取り入れたいですよね。

ですが、気づけばいつも同じようなサラダになってしまう……なんてお悩みありませんか？

ということで今回は、スナップえんどうとアスパラをメインに使った、お洒落に楽しめるデリ風サラダをご紹介します♪

フライパンで焼いて和えるだけなのに、見た目も味も大満足の一品なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

緑が映える♡簡単なのにデリ風サラダ！

今回作るのは、キユーピー公式Xで出会った「スナップえんどうとアスパラとたまごのデリサラダ」。

家でサラダを作るときは当たり前のように葉物野菜ばかり選んでしまい、なんだかいつも同じようなサラダばかりになっていました。

メインの野菜を葉物野菜ではなく、思い切ってスナップえんどうとアスパラに変えれば、シンプルな味付けでもガラッとお洒落なサラダになるんです♡

普段はあまり選ばない野菜でも、味付けをマヨネーズにおまかせすれば失敗知らず！

食べごたえのあるゆで卵も加え、お腹も心も満たされること間違いなしの一品です。

野菜は茹でるのではなくフライパンで焼くことで香ばしさと甘みがアップして、いつものサラダとはひと味違う仕上がりになりますよ。

キユーピー公式「スナップえんどうとアスパラとたまごのデリサラダ」のレシピ

材料（2人分）

• スナップえんどう･･･20本（100g）
• アスパラ･･･4本（64g）
• ゆで卵･･･2個（100g）
• 黒胡椒･･･少々
• サラダ油･･･適量
• マヨネーズ（キユーピー ハーフ）･･･大さじ2

※分量はキユーピー公式ホームページを参考にしました。

作り方①野菜をカットする

アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。

スナップえんどうは筋を取って、半分に切りましょう！

スナップえんどうの筋取りは無心になれるので、わりと好きな時間です（笑）。

作り方②フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、アスパラとスナップえんどうを入れて焼き色がつくまで焼きます。

ここでしっかり焼き色をつけることで、甘みと香ばしさがぐっとアップしますよ♡あまり動かさず、じっくり2〜3分で綺麗な焼き色がつきました。

スナップえんどうやアスパラは茹でる機会が多いので、これは新鮮ですね！

作り方③マヨネーズと和えたら完成！

ボウルにアスパラ、スナップえんどう、4等分にしたゆで卵を入れ、マヨネーズで和えましょう！

ゆで卵は崩れすぎないように、やさしく混ぜるのがポイントです♪

筆者は崩れてしまうのが心配だったので、3つほど和えずに盛り付け用に確保しておきました。

器に盛りつけて、黒胡椒をふったら完成です。

安定のマヨと歯ごたえ野菜が神バランス！倍量作りたいほどウマい♡

完成した「スナップえんどうとアスパラとたまごのデリサラダ」がこちら！

野菜の緑とゆで卵の黄色のコントラストがとっても綺麗で、食卓が一気に華やかになる一皿です。

さっそく食べてみると、シャキッとした野菜の歯ごたえと、マヨネーズのホッとする安心感のある味付けがベストバランス。

違った歯ごたえの野菜が2種類入っているので、スプーンですくう場所によって飽きずに楽しめるところもポイントです。

ゆで卵ももちろんマヨネーズとの相性は抜群で、マヨネーズだけよりもサラダ全体をまろやかにしてくれている印象です！

そしてスナップえんどうとアスパラは焼いているからこその香ばしさもあって、「ただのサラダじゃない感」がしっかりあります（笑）。

見た目も味わいもいつものサラダとは違っていますが、マヨネーズをベースにしているので子どももモリモリ食べてくれました。

大きめのお皿いっぱいに盛り付けられるほどボリューミーですが、美味しすぎてあっという間になくなってしまったので、次回作るときは倍量で作ってみようと決心しました♪

おもてなしにもおすすめ！サラダレシピに迷ったら作ってみて〜♪

今回は、マヨネーズでおなじみのキユーピー公式サラダを作ってみました！

スナップえんどうとアスパラを焼くことで、野菜の甘みと香ばしさをしっかり引き出せるのがポイント。

マヨネーズで味付けがバシッと決まるのに、お洒落なデリ風の仕上がりになるので、あと一品やおもてなしにもぴったりです。

スーパーでスナップえんどうやアスパラを見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね。

出典：キユーピー公式X「旬のスナップえんどうとアスパラガスで春を感じる簡単サラダ」

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