キャベツ人気レシピ【笠原将弘さんおすすめ】肉不使用で大満足！こんにゃくで作るヘルシー回鍋肉（ホイコーロー）

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

テレビ番組『ノンストップ！』で「賛否両論」の笠原将弘さんが紹介した、驚きのアイデアレシピ「ヘルシーホイコーロー」をご紹介します！
なんと、お肉の代わりに「こんにゃく」を使用。丁寧に下茹でしてこんがり炒めたこんにゃくに、特製のピリ辛みそダレがしっかり絡み、お肉に負けないほどがっつりとした大満足のおかずに仕上がります。

ご飯にもお酒にも合う、美味しくこっそりダイエットできる必見のレシピです！ 　

お肉なしでも大満足！笠原将弘さん流「ヘルシーホイコーロー」3つの魅力

お肉の代わりにこんにゃくを使うという、プロならではの斬新なアイデア。実際に作ってわかった、圧倒的な満足感と失敗しないための調理テクニックをまとめました。

『ノンストップ！』で話題！笠原将弘さん考案のお墨付きレシピ

人気テレビ番組で紹介された、日本料理店「賛否両論」のマスター・笠原将弘さん考案の絶対に間違いないレシピ。ヘルシーなのに味がしっかり決まる、プロの技が光る一品です。

お肉ゼロ！？「こんにゃく」で作る新発想のがっつりおかず

ホイコーローといえば豚肉ですが、代わりになんと「こんにゃく」を使うという驚きの発想！
特製のタレとラー油の辛味がしっかり絡み、お肉に負けないほどのパンチと旨味を引き出します。ダイエット中の方でも罪悪感なくオンザライスを楽しめます。

「20分茹でる」が美味しさの秘訣！味が染み込むプロの裏ワザ

こんにゃくをキャベツの茹で汁で「20分間」じっくりと下茹でするのが最大のポイント。
この丁寧な下処理をすることで、プリッとした心地よい歯触りになり、タレの味がしっかりと内側まで染み込むようになります。

満足度が非常に高い一品なので、家族みんなで美味しく食べながらこっそりカロリーオフできちゃいますよ。ぜひ今夜のメインおかずとして試してみてくださいね！

笠原将弘さんの「ヘルシーホイコーロー」の作り方

お肉の代わりに使うのは、まさかのこんにゃく！
ホイコーローとこんにゃくは全く結びつかない食材ですが、一体どんな仕上がりになるのか！？　 　

早速作っていきたいと思います。 　

材料 （キャベツ1/4個分）

・キャベツ…1/4個
・万能ネギ…5本
・生姜…10g
・こんにゃく…150g
・ラー油…大さじ1

【A】

・酒…大さじ2
・赤みそ…大さじ1.5
・砂糖…大さじ１ 　
・しょうゆ…大さじ1

作り方①野菜とこんにゃくをカット　

　
キャベツはざく切りに、万能ネギは５㎝の長さに、生姜は粗めのみじん切りにします。 　

こんにゃくは薄切りにしてください。 　

作り方②キャベツとこんにゃくを茹でる 　

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキャベツをサッと茹でます。

お湯は捨てないように、キャベツだけ取り出します。

キャベツを取り出したら、そのままこんにゃくを入れて20分茹でます。

茹で終わったら、こんにゃくの水気をよく切ります。

作り方③ラー油で具材を炒める

フライパンにラー油を入れて中火で熱し、そこにこんにゃくを入れて炒めます。あまり触らないようにじっくり炒めると、しっかりと焼き色がつきますよ。

　
こんにゃくに焼き色がついたら、生姜とキャベツを加えてさっと炒め合わせます。

作り方④味付け

合わせておいた【A】を加え、全体に味をからめます。万能ネギを加えてさっと炒めたら完成です。

こんにゃくとは思えない満足度！ 　

完成した「ヘルシーホイコーロー」がこちら！炒めている最中から、タレの香りが漂って食欲をそそります！

早速一口いただくと、そのおいしさにびっくり！ 　
こんにゃくとキャベツとは思えないほど旨味たっぷりで、ラー油の辛味も効いています！

こんにゃくだと、ヘルシーなぶん味気なかったり、あっさりした味に仕上がるのかと思いきや、オンザライスしたいほど、しっかり味が絡まっていて、お肉に負けないほどのがっつりおかずに！ 　

丁寧にこんにゃくを茹でることで、しっかりと味が染み、プリッとした歯触りに仕上がっていました。

子ども達には少し辛かったようですが、夫はご飯にもお酒にも合うと大絶賛！
ダイエット中の方はもちろん、そうでない方にもおすすめしたい一品です。 　

美味しくこっそりダイエットメニュー 　

今回ご紹介した、笠原将弘さんの「ヘルシーホイコーロー」。
こんにゃくをお肉の代わりに使うというまさかの発想でしたが、想像以上に美味しく仕上がりました。

満足度高めな一品なので、これならヘルシーメニューと気づかずに、美味しくダイエットできること間違いなしですね。
ぜひ皆さんも試してみてはいかがでしょうか？

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