【超簡単お弁当おかず】ボウル不要・フライパン1つで「豚こまはんぺんカツ」レシピが神

こんにちは、ヘッポコ調理師でゴリラの食欲を持つ主婦！ヨムーノライターのなおちです。

最近、お肉のお値段がどんどん上がってる気がするのは私だけでしょうか……。それと比例するように、子どもたちの食欲もうなぎ上り～！

たくさんお食べ……と言ってあげたい気持ちと、食費があぁ！！の気持ちが入り混じります（笑）。

お肉売り場で「これで家族分足りる！？」と、パックを見つめながら固まる日々。

そんな中、見つけたのが今回のレシピ。なんと「はんぺん」でかさ増ししてカツにするという、主婦歓喜のアイデアです！

しかも、チーズ入りで満足感もアップするとのこと。これはもう、作ってみるしかないっしょ～（笑）！！

これ考えた人天才では？豚こま×はんぺんでふわサク革命

RINATY（りなてぃ）

【豚こまはんぺんカツ】はんぺんでかさまし♪ワンパン調理！

豚こま肉にはんぺんを合わせてかさましし、 アクセントに大葉とチーズを加え、丸めて 揚げ焼きにした豚こまカツです🐷🌱 フライパンの中で全て完結し、包丁・まな板も いらないので、揚げ物料理でも洗い物が少なく とってもラクにお作りいただけます！✨ ぜひ作ってみてください♪

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回ご紹介するのは、レシピサイトNadiaで料理家・RINATY（りなてぃ）さんが紹介されている「豚こまはんぺんカツ」です。

そう、大天才は、我らがRINATYさん！！RINATYさんのレシピは、育ち盛りの子どもも満足できる食べ応えのあるレシピが多いので、大好きな料理家さんなんです。

今回のレシピは、豚こま肉に「はんぺん」を合わせてボリュームアップ。豚こま肉がこんなに少しでいいなんて！と感動してしまうのに、しっかりボリュームが出ておいしい！

加えて、フライパンの中でタネ作りから成形、焼きまで完結するというズボラ歓喜レシピ。はんぺん×チーズでふわふわ＆コクもプラスされて、満足感もばっちりなんです。

しかも揚げ焼きでOKなので、揚げ物のハードルもぐっと低め。これはもう、忙しい日の救世主になる予感しかしない……！

RINATY（りなてぃ）さん「豚こまはんぺんカツ」のレシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉…180g
• 大葉…5枚
• パン粉…大さじ4
• サラダ油…大さじ4

【A】

• はんぺん…1枚（90g）
• ピザ用チーズ…50g
• 片栗粉…大さじ1
• 塩・胡椒…適量

作り方①フライパンでタネを作る

フライパンに大葉を手でちぎって入れ、豚こま肉をキッチンばさみで切りながら加えます。

さらに【A】を加え、はんぺんを潰しながら全体をよく混ぜます。

ここ、ボウル不要なのが最高すぎるポイント。ズボラ主婦は洗い物が減るだけで、やる気が3割増しになります。こういうところもRINATYさんが信頼できるポイントです♡

混ざったら10等分にして丸め、フライパンの端に寄せておきます。

作り方②パン粉をまぶす

空いているスペースにパン粉を入れ、タネをひとつずつ転がして衣をつけます。

軽く押さえながら形を整えると、しっかりパン粉が密着しますよ～♪

この「フライパン内で完結スタイル」、合理的すぎて拍手っっ！！

フライに必要だと思っていた「小麦粉、卵…」の工程もありません。きっとチーズでしっかりと衣がタネにくっつくシステムなんですね。

作り方③フライパンにサラダ油を入れて焼く

サラダ油を加えて中火で加熱します。

フライパンが温まって、パチパチと音がしてきたら、そこから4〜5分ほど焼き、

裏返してさらに4分焼きます。

じっくり焼くことで、外はカリッと中はふんわりに仕上がります♪

作り方④休ませて仕上げる

焼き上がったら一度揚げ物バットに取り出し、3〜5分ほどそのまま置いて余熱で中まで火を通します。

器に盛り、お好みで付け合わせ（分量外）を添えたら完成です。

かさ増しとは思えない満足感！これはリピ確定

はんぺん効果で中はふわっふわ。そこにチーズのコクが加わって、しっかりおかず感があるカツに仕上がっています。

外側はサクッと香ばしくて、完全にカツのそれ。むしろ軽い食感なので、はんぺんのおかげか、エビカツのような味わいでもあり、普通のとんかつより食べやすいかも！

そして何より嬉しいのが、ボリュームの安心感。

豚こま肉を入れたのはほんの少しなのに、はんぺんでしっかり底上げされているので、ゴリラの食欲を持つ私でもしっかり満足できました（笑）。

あと、ちょっと驚いたのが、冷ましている最中に、ハイエナのようにやってきて、つまみ食いをした食いしん坊の娘の一言目が「うまぁ～♡」だったのですが……。

実は彼女、練り物があまり好きではありません（爆）。気付かずに食べて、うまぁ～♡と言っている姿に笑ってしまいました。

その後「それ、はんぺんだよ」とネタバラしをしたのですが、びっくりしていたと同時に「これだったら全然食べられるーおいしい！」と言っていました。ヤッタネ！☆

さらに、こちらのレシピはなんといっても、ワンパンで完結する手軽さも神！「揚げ物ってめんどくさい……」というハードルを、いい意味でぶち壊してくれるレシピです。

節約・時短・満足感、全部欲しい日にぴったりの一品すぎました。

これはもう、冷蔵庫に“はんぺん常備案件”かもしれません。気になった方は、ぜひ作ってみてくださいね♪