【ニチレイ】野菜ソムリエが教える「りんごの美味しい切り方」アレンジレシピも紹介

こんにちは！ヨムーノ編集部です。

りんごは皮をむいて、くし形に切るのが当たり前だと思っていませんか？実はその切り方、おいしい部分を逃してしまっているかもしれません。

今回ご紹介するのは、りんごの甘みをしっかり味わえて、保存もしやすい「皮付き＆輪切り」という食べ方。

切り方のコツから、おいしさの理由、アレンジレシピや冷凍保存まで、野菜ソムリエプロ・根本早苗先生の解説とともに詳しくご紹介します。

「皮付き&輪切り」りんごがおいしい理由

実は、りんごは「皮」まわりが甘いんです。そのため、皮をむいてしまうとおいしい部分を捨ててしまっていることに！

また、くし形切りだと芯と種のまわりは捨ててしまいますが、輪切りなら芯と種のギリギリのところまで食べられます。

保存時には、平らな面をラップで包めるので空気に触れにくく、乾燥を防げるのでおいしさをキープできます。（根本早苗先生）

【切り方】皮つきのまま約1.5㎝の厚さでスライス

①りんごを洗う

流水でりんごの皮を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

POINT

皮をむかずに食べるので、洗い残しがないようにへたやおしりの部分もよく洗いましょう。

②りんごを芯と垂直の向きに4~6等分する

まずりんごが2等分になるように芯と垂直に切ってから、さらにそれぞれを2等分に切ります（大きいりんごの場合は3等分）。

POINT

先に全体を2等分してから厚さ1.5cmにスライスしていくことで、グラグラしにくく、均等の厚さに切りやすいです。

※ヘタとおしりの部分は、飾り切りにするのもおすすめ

③りんごの輪切りの出来上がり

食べるときは、芯と種の部分を残すようにしてくださいね。

POINT

1個丸ごと食べないときは、断面をぴったりとラップして保存すると、乾燥を防ぎ、美味しさをキープできますよ。

輪切りりんごを使った「焼きりんご風レシピ」

りんごの輪切りは、加熱すると生とは違ったおいしさが楽しめます。電子レンジで作れる焼きりんご風のレシピをご紹介。

耐熱皿にりんごの輪切り1枚、その上にバター小さじ1をのせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱。

熱いうちにバニラアイスクリームをのせ、溶けるアイスをソースのように絡めていただきます。

りんごの輪切りの冷凍保存方法＆シャーベット風の食べ方

冷凍用保存袋にりんごの輪切りを重ならないように入れて冷凍します。保存期間は3週間です。

【シャーベット風】冷凍して半解凍で食べる

冷蔵庫から出して5分くらいで半解凍状態になり、サクッとした歯触りと冷たいシャリシャリ感が同時に楽しめますよ。

取材協力：ニチレイフーズ ほほえみごはん「【りんごの輪切り】プロが教える！甘くておいしい＆食べやすい切り方」