【鶏手羽元人気レシピ】フライパンで「鶏手羽元の照り焼き」！おつまみにも最適

こんにちは、ズボラな激ウマレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。

フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回はフライパン1つで作れる「鶏手羽元の照り焼き」のレシピをまとめました。ぜひ参考にしてみてください！

鶏手羽元の美味しさを引き出す「3つのポイント」

このレシピが「簡単なのに本格的」な理由を整理しました。

「下味×片栗粉」で旨みを逃さない

最初にお酒と酢を揉み込み、片栗粉をまぶして焼くのがコツ。お肉の水分を閉じ込めるだけでなく、タレがとろりと絡みやすくなり、艶やかな見た目に仕上がります。

「蒸し焼き」で時短＆ジューシー

表面を焼いた後にフタをして7分ほど蒸らすことで、火が通りにくい手羽元の芯までしっかり加熱。パサつかず、骨離れのよいジューシーな食感を楽しめます。

お酢の隠し味で後味スッキリ

下味に加える少量の「酢」が、鶏肉特有の臭みを消し、タレの甘辛さを引き立てます。しつこくないので、何本でも食べられてしまう美味しさです。

忙しい日に嬉しい！京さん流レシピの魅力

洗い物が少ない「ワンパン調理」

フライパン一つで完結するので、後片付けもラクラク。忙しい平日のメインおかずにぴったりです。

「家にある調味料」だけでOK

醤油、酒、みりん、砂糖。特別な材料は一切使わず、手羽元さえあれば思い立った時に作れる手軽さが魅力です。

作り置きやお弁当にも

冷めてもしっかりした味付けで美味しいので、お弁当のおかずや、週末のストック料理としても大活躍します。

ワンパン10分！京さん特製「鶏手羽元の照り焼き」

材料（2人分）

• 鶏手羽元…450g（7～8本）
• 片栗粉…大さじ2
• サラダ油…小さじ2
• 白いりごま…適宜

【A】

• 塩こしょう…各少々
• 酒…大さじ1
• 酢…小さじ1

【B】

• 醤油…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ1と1/2
• みりん…大さじ1と1/2
• 砂糖…小さじ2

必要な具材は鶏手羽元のみ。手羽元は価格も安いから、お財布にもやさしくて助かる〜！

作り方①鶏手羽元と【A】を揉みこむ

最初に袋に鶏手羽元と【A】を入れて、揉みこみます。

作り方②鶏手羽元を焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏手羽元を焼いていきましょう。表面に焼き色がついたら蓋をして7分ほど蒸し焼きにします。

蒸し焼きにすることで、ジューシーさが保たれておいしく仕上がるそうです！

弱火〜中火の火加減で焼き、途中で一度裏返してください。

作り方③【B】を混ぜる

鶏手羽元を焼いている間に【B】を混ぜておきましょう。これが味付けになります！

作り方④【B】を加えて炒め合わせる

鶏手羽元に火が通ったら、スプーンを使って【B】を加えてよく絡めます。もし火が通っていない場合は、様子をみながら1分ずつ弱火で蒸し焼きにして加熱しましょう。

最後に白いりごまをかけたら完成です！

タレで艶々に光る手羽元がまぶしい！！

味付けはシンプルなのに、こんなにおいしそうに仕上がるなんて……ご飯が何膳あっても足りない。おつまみとして、そしてワインやビールと合わせても最高だなぁ！

いつもの調味料で手羽元が化ける神レシピ！これはヘビロテ確定です

今回は京さん特製「鶏手羽元の照り焼き」の作り方をご紹介しました。

シンプルな味付けなのに、手羽元が激うまグルメに化ける神レシピ。お財布にもやさしいうえに手軽に作れるため、一度食べたらリピート確定です。

作り置きにもおすすめのレシピなので、冷蔵庫にストックしておくと忙しい時に助かります。ぜひ試してみてくださいね！

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