日本テレビ『オー！マイゴット！』ホテルニューオータニの卵料理担当シェフが作る「神TKG」レシピ

こんにちは、卵かけご飯が大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

1人のときのお昼ごはんは、だいたい卵かけご飯を食べている私。たまにアレンジもするけれど、納豆を足してみるかキムチをのっけるくらいしかレパートリーがありません。

そんなときに、たまたまテレビで見たのが、日本テレビ『オー！マイゴッド』で紹介していたレシピ。なんと、ホテルニューオータニの卵料理担当・太田高広シェフが作る「神TKG」なんだとか……！

卵料理のプロ「家ではこれしか作らない」

今回ご紹介するのは、ホテルニューオータニの卵料理担当・太田高広シェフ考案の「卵かけご飯」の作り方。

卵料理のプロで、しかもホテルニューオータニのシェフともなれば「超高級食材を使うんじゃないの……？」と思っていました。でも、レシピを見ると家にある材料ばかり！

なんなら、今すぐ作れるくらい身近な食材で簡単なレシピなんです♡

太田高広シェフ「神TKG」のレシピ

材料（1人分）

• ご飯…茶碗1杯分
• 卵…1個
• ポテトチップス（コンソメ味）…1枚
• バター…大さじ1
• ニンニクチューブ…1cm程度
• しょうゆ…小さじ1
• 青ねぎ……適量

作り方①卵を割り、白身と黄身に分ける

白身はご飯を盛る茶碗に入れましょう。

作り方②白身を入れた茶碗にご飯を入れ、白身と混ぜる

これが、シェフの技！

白身とご飯を混ぜたら、ふわっふわになりました。

作り方③白身と混ぜたご飯に黄身をのせる

ご飯の真ん中にくぼみを作ると、黄身がキレイにのせられますよ。

作り方④ポテトチップスを砕いて入れる

ここでトッピングするのは、まさかのポテトチップス！シェフによると「食感を足したかった」とのこと。

ちなみに、コンソメ味を使うのはシェフの好みとのことなので（笑）、好きな味のポテトチップスでもOKです。

作り方⑤フライパンにバターを熱し、「ニンニクチューブ→しょうゆ」の順に加える

フライパンにバターを入れて中火で熱します。だんだん泡が小さくなってきたら……

ニンニクチューブを投入！

※油がはねる場合があるので、十分注意してください。

こんな感じに、茶色くなってきたら火を止めましょう。バターは焦げる寸前に火を止めると、香りが際立つんだとか！ ちなみに、私が試したら約1分で茶色くなりました。

火を止めたらしょうゆを加えて、全体を混ぜ合わせたらタレの完成です。

作り方⑥タレをご飯にかけて、青ねぎをトッピングしたら完成！

【絶品】……これが「神の味」なのか～！

こんなにバターの香りがする卵かけご飯、初めて（笑）！！！

見た目は和だけど、香りは洋です。ではさっそく、ひと口パクリ。

……んん！バターの風味とふわふわのご飯、ガーリックの旨味もあって、これは合うぞ……。

白身と混ぜたご飯は空気を含んでいて、軽い口あたり。ここに濃厚な卵黄が絡まって、卵の旨味がより味わえている気がします。

「卵かけご飯にポテトチップス！？」と思ったけれど、これがまたいい仕事してくれているんですよね～。サクッとした食感とコンソメの風味が、いいアクセントになっています。

試食したお笑いタレント・ヒロミさんも「ポテトチップスすげぇいいね」「うまいね」と絶賛していましたよ♡

俳優・小泉孝太郎さんは「ちょっとおしゃれな朝ご飯を食べたい時にいい！」「ポテトチップスがフライドオニオンの代わり」とコメント。

確かに、たった1枚のポテトチップスのトッピング、めちゃくちゃ重要です！

家にある材料で試せるので、ちょっと味変的な感じで作ってみるのもアリ♪一度食べたら普通の卵かけご飯に戻れないかも！？

ぜひ試してみてくださいね。