【和田明日香さん】激安ささみ“あの粉”で猛烈に旨くなる〜！「倍量作ればよかった(泣)」「子ども達が爆食い」神レシピ

こんにちは、ささみが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

家事・育児・仕事を終えると、無性に揚げ物をがっつり食べたくなる日はありませんか？ふつうにフライを作ってもいいけれど、おかずにもおつまみにも合う味付けにしたい……。

そこで今回は、料理研究家・和田明日香さんの「スパイシーささみフライ」のレシピをご紹介します♪

食欲そそる！スパイシーなささみフライ

今回ご紹介するのは、BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された、料理研究家・和田明日香さんの「スパイシーささみフライ」のレシピ。

カレー粉を利かせたクセになる味付けで、いつもとはちょっと違うささみフライに仕上がりますよ。それではさっそく、100g108円（税込み）の激安ささみで作っていきましょう！

和田明日香さん「スパイシーささみフライ」のレシピ

材料（2～3人分）

• 鶏ささみ肉…4本（200g）
• 片栗粉…大さじ3～4
• 米油…適量
• 黒こしょう…適量
• レモン…適量

【A】

• ガラムマサラ（カレー粉でも可）…小さじ1/4
• しょうゆ…小さじ1
• 塩こうじ…小さじ2
• にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
• しょうが（すりおろし）…小さじ1/2

今回はガラムマサラの代わりにカレー粉、レモンの代わりにレモン汁を使いました。塩こうじは、たまたま自宅にあった液体タイプを使用しています。

※今回はしょうがを入れ忘れてしまいました……！

作り方①ささみを縦半分に切る

ささみに筋がある場合は取ってから、縦半分に切りましょう。

作り方②【A】の調味料を混ぜ合わせて、ささみに絡める

ボウルに調味料を合わせたら、ささみをドボン！このまま少し置いて、漬け汁を吸わせましょう。

作り方③片栗粉を何回かに分けて加える

漬け汁を吸ったら、片栗粉を加えましょう。

一度ではなく「何回かに分ける」のがポイントです。

作り方④フライパンに米油を熱し、③を揚げる

油の温度は170℃で、ささみがこんがりするまで揚げます。

揚げ時間の指定はありませんでしたが、ときどきひっくり返しながら5分ほど揚げました。

揚げているときから、カレーのようないい香りがキッチン中に広がります……！

作り方⑤油を切ったら盛り付けて完成！

油を切ったら、黒こしょうを振りましょう。皿に盛り付けてレモンを添え、できたてアツアツをいただきます♡

カレー風味でささみが完売御礼！倍量作ればよかった…

こちらが出来上がった「スパイシーささみフライ」。見た目こそふつうの唐揚げのようですが、香りはがっつりカレー。

子どもの食いつきがびっくりするくらいよくて、「早く食べよう！」「お腹空いたよ～」と夕飯モードがONに！

カレー粉のピリリとした風味が、これまた炊きたての甘いごはんに合うんだな～。

ささみ4本分のフライ、気づいたらお皿から消えてました。カレー味が子どもの胃袋をがっちりつかんだようで、2倍作ればよかったと後悔（笑）。

レモン汁をつけると、後味さっぱりでこれまた最高！カレーの味が強いので、私はレモン汁にどっぷり浸すのが好みです。

もちろんお酒とも相性もばつぐん♪しっかり味で、おつまみとしてもいけちゃいます。

いつもとはひと味違うスパイシーなささみフライ。簡単な材料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪