【納豆、ごはんにかけずにこう食べて】納豆メーカーが明かす「ゴックゴク旨い」食べ方！替え玉しちゃった！超バズTOP3

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

今日は、ヨムーノで公開された「おうちごはん」の記事の中から、人気記事ランキングTOP3を紹介します。

定番食材がもっと美味しくなる！新鮮なレシピが満載です。

今週の献立マンネリを打破！人気料理家さん再現レシピからテレビで話題沸騰レシピまで

第1位：【納豆、ごはんにかけずにこう食べて】納豆メーカーが明かす「ゴックゴク旨い」食べ方！替え玉しちゃった

第1位は、調理師でヨムーノライターのだいきさんの記事でした。
納豆といえば、ごはんの上にのせて食べるというのが一般的ですが、今回のレシピは、なんと担々うどんに納豆を入れてしまうというもの！

名前どおり納豆を入れた担々うどん

タカノフーズの「納豆担々うどん」は、意外とシンプル。

オーソドックスな豆乳担々うどんに、納豆を加えるというレシピです。

「納豆が必要なのか？」「シンプルに豆乳担々うどんとして、おいしいのか？」をしっかりレビューしていきたいと思います！

タカノフーズ「納豆担々うどん」の作り方

材料（2人分）

• 納豆...2パック
• 添付のたれ・からし...2袋
• ゆでうどん...2袋
• チンゲン菜...1/2株
• 長ねぎ...5cm
• ラー油...適量
• 白いりごま...適量

［A］（スープ用）

• 無調整豆乳...600ml
• 水...200ml
• 鶏ガラスープの素...大さじ2
• 練り白ごま...大さじ2
• しょうゆ...小さじ2
• 豆板醤...小さじ1

作り方①チンゲン菜と長ネギを切る

チンゲン菜はヘタの部分をとり、

長ネギは千切りにし、水にさらしておきます。

作り方②納豆を混ぜる

納豆に付属のたれとからしを入れて、混ぜておきます。

作り方③［A］を混ぜてスープを作る

［A］を鍋にすべて入れよく混ぜておき、沸騰しないくらいの弱火で温めます。

作り方④うどんとチンゲン菜を茹でる

うどんを規定の時間の1分前まで茹で、チンゲン菜を入れて一緒に茹でます。

1分経ったら、ザルなどにあげて、水気をよく切っておきます。

作り方⑤うどんを盛り付ける

器にうどんとチンゲン菜を盛り付け、温めておいたスープを入れます。 上から納豆と長ネギをのせ、白ごまとラー油をかけたら完成です。

ピリ辛濃厚担々麺、爆誕！

この見た目のクオリティー、ヤバくないですか？本格的な担々麺って感じがしますよね。

食べてみると「ピリ辛濃厚！」

豆乳に鶏がらスープの旨味が絶妙で、さらに練りごまが入ることで、より濃厚な味わいになっています。 豆板醤とラー油のおかげでピリ辛感もあっていいですね。

納豆はメインにはならないものの、全体的に高クオリティーで、スープもゴクゴク。替え玉しちゃうくらいおいしかったです。

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第2位：卵1個とハムがあったら【笠原シェフはこれを作る！】「予想を超える美味しさ」「飲兵衛な"友人"にも喜ばれそう」

第2位は、料理が得意なヨムーノライター、やまだかほるさんの記事でした！

あらためて、のハムカツ

今回トライしてみようと思ったのは、テレビ朝日『おかずのクッキング』で料理人・笠原将弘さんがおかずにもなるつまみ、として紹介してくださったもの。

笠原さんのおばあさまがパンにハムと海苔を挟んで召し上がっていたのがヒントになっているようです。まさにとっておきの裏メニュー。ちょっと味の想像がつくようでつかないです。興味津々。

笠原将弘さん「笠原流いそべハムカツ」の作り方

材料（2人分）

• ハム…12枚（普通のハムが一番おいしいらしいです）
• 練りからし…小さじ2
• みりん…小さじ1
• 焼き海苔…全形1/2枚
• 小麦粉…適量
• 溶き卵…1個分
• パン粉…適量
• 揚げ油…適量
• キャベツ…適量（せん切りにしておく）
• レモン…適量（くし形に切っておく）
• しょうがのすりおろし…1片分
• しょうゆ…少々

作り方①たれを作る

練りからしとみりんを混ぜ合わせます。辛味がほんのりやわらかくなるのだそう。ハニーマスタードの和風バージョンですね。うちにあるからしが若干足らず、ゆるくなってしまいました。

作り方②ハムカツの中身を作る

ハム4枚に①のたれを塗ります。

その上に8等分した焼き海苔を1枚ずつ置きましょう。

さらにその上にハム、たれ、焼き海苔、ハムと重ねます。

作り方③衣をつける

ハムカツに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。

今回は荒めのパン粉を使いましたが、もう少し細かなパン粉の方が良かったような気がします。あまり上手に衣がつきませんでした。

作り方④揚げる

揚げ油を160度に熱し、ハムカツを入れたら1分程度触らずに揚げ、ひっくり返して全体がサクサクするまで2分程度揚げる、とのこと。

ですが、今回は、衣がもったりしていたので、なかなか表面がかたまらず、途中で温度を180度まで上げました。

そして、カリッという状態になるまでには両面とももう少し時間がかかりました。状態を見ながら調理していくのも練習ですね。揚げ物は難しい。

どうにか無事に揚がったところで、半分に切り、せん切りキャベツとレモンとともに盛り付けて完成です。

しょうがのすりおろしとしょうゆも添えましょう。

ハムの間に憎い風味

早速熱々を、何もつけずにひと口いただきましょう。サクッと揚がっています。良かったー。

ほんのりからしと海苔を感じた後に、ハムカツ特有の味わいがやってきます。うん、この味この味。

お次にきゅっとレモンを絞ると、酸味がスッキリ油っこさを忘れさせてくれたりして、揚げ物にレモン、最強です。

それから笠原さんおすすめのしょうがじょうゆをちょっぴりつけていただきましょう。あぁこりゃまた大人な味がする。お酒が進みそうな味がする。

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第3位：【大根とツナ缶1個あったらコレ作ってーー！】和田明日香さん「あの“ごはんのお供”入れて神進化」もう、たまらん！

第3位は、週に1度は大根サラダを作っている、ヨムーノライターのayanaさんの記事でした！

シャキシャキ食感と明太マヨのまろやかな風味がもうたまらん！

今回ご紹介するレシピは、テレビ東京系『和田明日香とゆる宅飲み』で取り上げられていた「めんツナ大根サラダ」です。

料理家・食育インストラクターの和田明日香さんが手がける料理はとっても簡単に作れて、思わず声が出てしまうほどの美味しさ！

大根とツナ缶の組み合わせは定番ですが、「明太子」という最強お供が加わることでおいしさ爆増するんですね。

さっそく作り方を見てみましょう。

和田明日香さん「めんツナ大根サラダ」の作り方

材料（2～3人分）

• 大根…8～10cm
• かいわれ大根…1/3パック（50g）
• しょうゆ…小さじ1
• 黒こしょう…少々

【A】

• めんツナかんかん プレミアム（※）…1缶
• マヨネーズ…大さじ1

※「めんツナかんかん」は、明太子でおなじみの博多・ふくやの人気商品。今回は、普通のツナ缶1缶とほぐした明太子大さじ1で代用。

作り方①大根は細い千切りに、かいわれ大根は氷水にさらす

大根は皮をむいてから細い千切りに、かいわれ大根は根本をカットして氷水にさらします。

5分程度冷やしたら、水気をきっておきます。

作り方②【A】を合わせて①と混ぜ合わせる

【A】を合わせたら、①の大根とかいわれ大根と混ぜ合わせます。

作り方③しょうゆと黒こしょうを加えたら完成！

しょうゆと黒こしょうを加えて、味を調えたら完成です。

明太子やマヨ、大根など食材の旨みが見事なコラボレーション！

明太マヨのまろやかでピリッと辛い特有の旨みが広がったと思ったら、醤油の和の風味やカイワレ大根のスッキリした味わいが押し寄せてきます。

何段階も違う味を感じられて、ちょっと良い居酒屋さんで出てくるような味わいです。

大根のシャキシャキした食感がクセになる！

今回は明太子を大さじ1加えて作りましたが、もう少し多めに入れた方が味にアクセントが出て美味しいかも。

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※この記事は過去にヨムーノで人気だった記事を再編集したものです。