【速報】超人気店の"あの液体"が家庭用に登場！→無類のラーメン好き「割とガチめに何にかけてもウマい…」

こんにちは、無類のラーメン好きなヨムーノライターのHayateです。

大人気ラーメンチェーンの「一蘭」に置いてある"赤いたれ"をご存じでしょうか。ラーメンのうえにのっている、赤くてピリ辛でうまい"アレ"です。
その赤いたれをベースに家庭用にアレンジした調味料が全国の小売店でも販売開始したとのこと！
なんと今回、記事執筆にあたり商品実物をご提供いただきました！！

公式によるとラーメンだけでなく、豆腐や揚げ物、お刺身にかけても美味しいらしい……
そこで、ラーメン好きライターの私が、一蘭の赤い万能調味料「一蘭 旨辛コク増し」を、さまざまな具材にかけて食べ比べてみました。

最後に一番おすすめの食べ方も紹介します。ぜひチェックしてみてください。

お店の"あの味"をお家で再現！「一蘭 旨辛コク増し」

---

• 商品名：一蘭 旨辛コク増し
• 価格：1077円（税込）
• 内容量：200ml

---

一蘭のラーメンにのっている"赤いたれ"をイメージした調味料が、家庭用として全国の小売店で2025年6月1日（日）より販売開始されます。

これまでは一蘭の店舗や公式通販でしか手に入らないレアアイテムだったから、近所のお店で買えるようになったのは嬉しい！

引用：公式サイト

「赤い秘伝のたれ」は、材料・レシピを知っているのが一蘭の社内でも4人だけといわれる極秘調味料。

万が一事故によってレシピを知る人がいなくならないように、全員が同じ飛行機や新幹線には乗らないようにするほど徹底しているそうです。

そんな秘伝のたれの味を、家庭で楽しんじゃっていいんですか！一蘭さん！

引用：公式サイト

公式サイトによると「赤い秘伝のたれ」のノウハウをもとに、原料の組み合わせや配合を0.1g単位で調整し完成した商品とのこと。

こだわりがすごい……。

引用：公式サイト

「かける」「つける」「まぜる」の3つの楽しみ方が、一蘭公式の推奨です。
あらゆる料理に加えるだけで、旨辛テイストにアレンジできるのはすごい！

早速、お皿にたれを出して、香りと味をチェックしてみましょう。

おおお！唐辛子とにんにくのスパイシーな香りが、ぷんぷんしてくる！

味は辛さをダイレクトに感じつつも、不思議とコクがあり深みのある味わい。
たしかに色々な料理に合わせたら、アクセントになりそう。

それでは実際に食べていきます！

一蘭 旨辛コク増しのアレンジ①「かける」

まずは豆腐にかけてアレンジに挑戦。
冷奴は食べるラー油との相性も抜群だから、これは間違いがなさそう！

うんうん、安定のおいしさ。
さっぱりとしつつも、旨辛い味付けでスパイシーに仕上がっています。

醤油とはまた違った風味で、おつまみとしても良さそう〜！

続いては、トンカツにかけてみます。

これはこれで、ありかも！ジューシーな衣に辛さが加わり、食べれば食べるほど食欲をそそられます。

ヤンニョムチキンのような韓国風の味付けにも近いため、唐揚げにかけてもおいしそう！

一蘭 旨辛コク増しのアレンジ②「つける」

「つける」アレンジでは、餃子に挑戦。
餃子は同じく辛い調味料であるラー油との相性抜群だから、合わないわけがない！

おお！辛い！でもうまい！！

ラー油と違って唐辛子のパンチの効いた辛さが、ダイレクトに感じられます。
かなりスパイシーなので白米がすすむ味付けだ！

刺身にも合うらしいという噂も聞きつけたので、ぶりのお刺身にかけてアレンジ！

え、意外と悪くないかも……？

もちろん醤油をつけて食べるおいしさとは別物なんだけど、ユッケに近い味わいで想像以上に合う！

マグロやサーモンにつけてもおいしそう！

一蘭のたれをマヨネーズとあわせたソースに、カット野菜をつけるアレンジ！

うっまぁぁああ！

唐辛子の辛さがマヨネーズによって中和され、マイルドな味わいに。
ほどよく酸味も感じられて、野菜との相性がめちゃめちゃ良い。

サラダにかけて、ドレッシングにしても絶対においしい。

一蘭 旨辛コク増しのアレンジ③「まぜる」

「まぜる」アレンジでは、カレーに挑戦してみます！

スパイシーな旨辛カレーに、一瞬で化けた！！

カレーの複雑なスパイスの香りと、唐辛子の旨辛テイストの相性が抜群。
お子さん用に作った甘口カレーとまぜて、大人風にアレンジするのも良さそう。

市販のルーでは辛さが足りないときに、自分好みの辛さに調整できるのは助かる〜！

最後はチャーハンと一緒に食べてアレンジしてみます！

激うまぁぁ！！今まで試したアレンジのなかで、一番おいしい。

ふんわりと卵の風味が香るチャーハンに、唐辛子とにんにくのパンチの効いた味わいがプラスされていて最高。

途中までは何もつけずにチャーハン本来の味を楽しみつつ、後半は一蘭のたれを加えて味変したい。

「一蘭 旨辛コク増し」家庭の味をワンランクアップさせる万能調味料！

一蘭の赤い秘伝のたれのノウハウを使い家庭用に開発された「一蘭 旨辛コク増し」は、あらゆる料理のおいしさをワンランクアップさせてくれる超優秀な調味料。

個人的に一番おすすめしたいアレンジは、チャーハンです。食欲をそそるにんにくの風味と唐辛子の辛さが加わり、自分では再現ができない味付けを楽しめます。

基本的にどの料理にも合いますので、お気に入りのアレンジをぜひ見つけてみてください！