SNS沸騰"1玉104円グルメ"が【肉のハナマサ】に！？「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」「食べたいvs食べ終わりたくない」脳内ガチ勝負！

こんにちは、美味しいものが大好きなくふうLive!ライター、蘭ハチコです。

SNSでのグルメ探しは日課。
ある日、SNSで「肉のハナマサの刀削麺（とうしょうめん）、本当にいい〜！」「もっちもちで食べ応え十分。」とバズっている投稿を目にしました。

肉のハナマサにはよく行くのに、麺類コーナーをスルーしていた自分をぶん殴りたい勢いで、肉のハナマサへ直行！

今回は肉のハナマサの「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」をアレンジレシピと一緒に紹介します。

本格中華麺が1玉約104円と激安！「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」

肉のハナマサには「細麺」「太麺」などいろいろな生中華麺が並んでいました。そして残り1袋になっていた刀削麺を発見。ぎりぎりで購入することができました。

刀削麺とは中国発祥の麺。刀で削った麺という名前の通り、生地を塊のまま持ち、包丁で削りだしながら、お湯で茹でるのが特徴です。

そのため、肉のハナマサの「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」も、少し不揃いで粗めの仕上がりになっていました。
お値段は税込519円。160gと多めの麺が5玉も入っているため、ずっしりと重みがあります。

なかなか普通のスーパーでは見つけられない、本格的な刀削麵が約104円で1玉食べられるなら、お得です！

刀削麺を使った冷し汁なし担々麺のレシピ

今回は夏らしく、冷やし麺に挑戦。「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」を使って、冷し汁なし担々麺を作りました。

同じく肉のハナマサで購入した「四川花椒麻辣醤（シセンカショウマーラージャン）」を使って、四川風に。

材料（2人前)

・「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」…2玉
【具材】
・豚挽き肉…100g
・にんにくみじん切り…2片
・長ねぎみじん切り…適量
・鷹の爪…お好みで

【調味料】
・「四川花椒麻辣醤」…大さじ3
　（ない場合は、花椒とラー油で代用可。）
・白練りごま…大さじ3
・中華だし…適量
※花椒＝痺れるような感覚と爽やかな香りが特徴の中国のスパイス
　もし、花椒がない場合は黒コショウで代用しましょう。

【盛り付け用】 ・チンゲン菜…半束（無くてもOK）

冷し汁なし担々麺レシピ①肉みその調理

熱したフライパンに油をひいて、具材を火が通るまで炒めましょう。
十分に火が通ったら調味料を入れ、全体によく混ざったら、そのまま常温で冷まします。

冷し汁なし担々麺レシピ②麺を茹でる

肉みそを冷ましている間に麺を茹でましょう。チンゲン菜を盛り付ける場合は麺を茹でる前に、あらかじめ茹でておくと楽ですよ。

茹でる前の麺からは、すでにモチモチとした感覚が伝わってきます。茹で時間は4〜5分間。沸騰したお湯に麺を入れ、よくほぐしながら茹でましょう。

茹で終わったらザルにあげ、冷水でしめて、よく水気を切ってから器に移します。

茹で上がった麺を肉みそにつける前に食べてみると、ぷりぷり、もちもちとした弾力と小麦の甘味が感じられました。

ここから、肉みそとチンゲン菜でドレスアップしていきます。

完成！滑らかな弾力と旨味が広がる刀削麺に感動！

麺を箸で持ち上げようとすると、つるつるすべるほど滑らか。一口食べるたびに、ほどよい辛さと旨味が広がり、後味には少し小麦の甘味も感じます。

口の中で軽やかに跳ね返るような弾力の刀削麺。

そこに肉みその濃厚な味が絡み合い、噛むたびに美味しさが口のなかに広がって、つい食べ過ぎてしまいそうです！
脳内では、食べたいvs食べ終わりたくないの葛藤が繰り広げられます。

今回は「四川花椒麻辣醤」を使用しましたが、そこまで辛くて痺れる味ではありませんでした。物足りなく感じる場合は、花椒や唐辛子を追加すると、さらにガチ中華感が楽しめるでしょう。

本格中華料理を家庭で体験できるハナマサの刀削麵！

SNSで話題の「プロ仕様 生中華麺（刀削麺）」はまさにプロ仕様で、本格的な刀削麵が家庭で味わえました。この存在を教えてくれたSNSの投稿に「ありがとう！」と声を大にして言いたいくらいです。

アレンジは自由自在。中華スープに入れて汁あり刀削麺にしたり、野菜と一緒に炒めたりするのも良いでしょう。ぜひお好きなアレンジで楽しんでみてくださいね。