【長芋おつまみレシピ】"秒で消える"長芋のしょうゆ焼き「意外とシンプル！」大人のおつまみに最高

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、くふうLive！ライターの坂本リエです。

今が旬の「長芋」は、シャキシャキとした食感がおいしいですよね。だけどレパートリーが少なくてマンネリ化しがち。

そんなとき、NHKのテレビ番組『NHKきょうの料理』で、講師の村田吉弘さんが「長芋のしょうゆ焼き」を紹介していました。作り方も簡単でおいしそう♪

さっそく作ってみましたので、ご紹介します！

村田吉弘さん考案「長芋のしょうゆ焼き」

『NHKきょうの料理』で紹介されていた、講師の村田吉弘さん考案の「長芋のしょうゆ焼き」。

多めの油で揚げ焼きにして、長芋の食感を残した一品なんだとか。しょうゆの香りが食欲をそそりそうですね♪

材料(2人分)

・長芋…約160g
・しょうゆ…大さじ2
・七味唐辛子…適量

下準備として、長芋は皮をむき1cm幅の輪切りにしましょう。

「長芋のしょうゆ焼き」の作り方

1.フライパンにサラダ油（分量外：大さじ3）を中火で熱し、長芋を入れて片面1～2分ずつ揚げ焼きします。

2.両面がこんがりと焼けたら余分な油をふき取って、しょうゆを回しかけます。両面に絡めながら汁気をとばします。

多めの油で手早く揚げ焼きすることで、中心にシャキッとした歯ごたえが残ります。

水分が多く、油がはねやすいので注意しましょう。

3.お皿に盛ったら出来上がり。

調理時間は10分もかからずあっという間に作れました。副菜やおつまみがほしいときにサッと作れるレシピです。

この長芋、パクパク止まらない！

サッと素揚げしたことで、シャキシャキした食感に仕上がっていました。味付けはしょうゆだけとシンプルで長芋本来の味が楽しめます。　　

しょうゆを絡めて煮たことで、香ばしい味わいが口の中に広がります。七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっていました。

一口サイズでパクパク止まりません♪

食感がよく、箸休めに最適

テレビ番組『NHKきょうの料理』で紹介されていた、村田吉弘さん考案の「長芋のしょうゆ焼き」を実際に作ってみました！

用意する材料と工程が少なく、手軽に作れました。おいしくて一瞬でなくなるので倍量作っても良さそう。

長芋のレパートリーに追加されました♪ぜひ作ってみてくださいね。