ALL冷凍保存OK！新生活の自炊をお助け「万能・冷凍作り置き」12選

新生活がスタートし、毎日忙しく過ごしている方も多いのでは？こちらでは日々の自炊を助ける、「万能・冷凍作り置き」を大公開します。ALL冷凍保存ができる、便利なレシピをピックアップしました。

隙間時間や休日にまとめてストックしておけば、お弁当＆夕食作りも格段にラクになるはず。主菜・副菜・ご飯ものなど、多彩なメニューが揃っているので上手に活用してみましょう。

夕食のメイン料理やお弁当のおかずにも◎。さまざまなシーンで活躍してくれる、コクうま作り置き。しっかり味が染みているので、白ごはん＆ビールとの相性も最高。毎日の食事を豊かにしてくれる、一押しレシピです。（調理時間：20分）

パパッと10分で出来上がり。忙しい日を助ける、スピード生姜焼き。ほんのり甘い玉ねぎ×とろっと柔らかいお肉の最強コンビは、家族みんなの胃袋を鷲掴みにする旨さ。ガッツリ食べたいときにもぴったりです。（調理時間：10分）

大葉の爽やかな香りがアクセントとなった、やみつきつくね。そのままでも十分絶品ですが、卵黄に絡めて食べることで旨味UP。冷めても美味しさがキープされるので、お弁当のおかずとしても重宝します。（調理時間：15分）

冷凍庫で1ヶ月保存できる、便利な卵焼き。カニカマをプラスすることで、ピンクカラーが加わりフォトジェニックな仕上がりに。見た目も味もパーフェクトな卵焼きは、子供人気も抜群です。（調理時間：10分）

コスパ食材“ちくわ”をフル活用。時短＆節約も叶う、最強作り置きレシピ。パン粉をつけて焼くことで、まるで揚げたようなサクサク食感に仕上がります。作り方も簡単＆後片付けも楽ちんな、一押しフライです。（調理時間：10分）

お弁当や食卓に彩りをプラス。野菜もたっぷり食べられる、栄養豊富なポン酢和え。後味はさっぱりとしているので、口直しの一品としてもおすすめ。冷蔵庫で約1ヶ月間長期保存も叶う、万能おかずです。（調理時間：10分）

下味冷凍で毎日の自炊をスピードUP。美味しさがぎゅっと詰まった、絶品鮭レシピ。ほんのり甘い味付け＆ふっくらとした身がやみつきになり、最後まで美味しく食べることができますよ。子供からも大人気♡（調理時間：15分※漬け込み時間を除く）

魚が苦手な子供もモリモリ食べてくれる、旨味たっぷりな一品。フライパン任せでぱぱっと作ることができるため、バタバタする日もお手軽に調理することができるんです。栄養満点なのも嬉しいポイント。（調理時間：10分）

長期間冷凍保存できるから、沢山作ってストックしておくとGOOD。小腹が空いたときのおやつや、夜食メニューとしても役立つ絶品焼きおにぎり。こんがり焼かれた表面は、香ばしくて旨味たっぷり。ボリュームも満点です。（調理時間：25分）

作業時間はたったの10分。炊飯器任せであっという間に完成する、メチャうま炊き込みご飯。仕上げに大葉＆ごまをトッピングすることで、彩り＆美味しさも倍増します。おにぎりにアレンジするのもおすすめです。（調理時間：10分※炊飯時間は除く）

毎日のお弁当作りが格段に楽ちんに。定番の“きんぴら”は、冷蔵庫で常備しておくと便利。仕上げにごま油をプラスすることで、冷凍してもパサつかず美味しさがキープされます。お弁当の“もう一品欲しい”ときにどうぞ。（調理時間：15分）

子供人気No.1。カレーのスイパイシーな香りが食欲をそそる、やみつきハッシュドポテト。大きさも自由に調整OKなので、お弁当用に小さくアレンジするのがおすすめ。お好みでケチャップをつけて召し上がれ。（調理時間：25分）