ALL冷凍保存OK!新生活の自炊をお助け「万能・冷凍作り置き」12選

  • 2022年04月21日更新

新生活の自炊をお助け!冷凍作り置き特集

新生活がスタートし、毎日忙しく過ごしている方も多いのでは?こちらでは日々の自炊を助ける、「万能・冷凍作り置き」を大公開します。ALL冷凍保存ができる、便利なレシピをピックアップしました。

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隙間時間や休日にまとめてストックしておけば、お弁当&夕食作りも格段にラクになるはず。主菜・副菜・ご飯ものなど、多彩なメニューが揃っているので上手に活用してみましょう。

食べ盛りの子供も大満足♡お肉レシピ

1.焼ねぎ&チキンの甘辛煮

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夕食のメイン料理やお弁当のおかずにも◎。さまざまなシーンで活躍してくれる、コクうま作り置き。しっかり味が染みているので、白ごはん&ビールとの相性も最高。毎日の食事を豊かにしてくれる、一押しレシピです。(調理時間:20分)

作り置きOK!焼ねぎ&チキンの甘辛煮 by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/400150

2.豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き

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パパッと10分で出来上がり。忙しい日を助ける、スピード生姜焼き。ほんのり甘い玉ねぎ×とろっと柔らかいお肉の最強コンビは、家族みんなの胃袋を鷲掴みにする旨さ。ガッツリ食べたいときにもぴったりです。(調理時間:10分)

豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/373271

3.大葉たっぷり照り焼きつくね

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大葉の爽やかな香りがアクセントとなった、やみつきつくね。そのままでも十分絶品ですが、卵黄に絡めて食べることで旨味UP。冷めても美味しさがキープされるので、お弁当のおかずとしても重宝します。(調理時間:15分)

大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/393535

調理時間は10分!スピード冷凍おかず

4.彩りカニカマ卵焼き

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冷凍庫で1ヶ月保存できる、便利な卵焼き。カニカマをプラスすることで、ピンクカラーが加わりフォトジェニックな仕上がりに。見た目も味もパーフェクトな卵焼きは、子供人気も抜群です。(調理時間:10分)

【冷凍おかず】冷凍OK!彩りカニカマ卵焼き by はこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/434806

5.ちくわのチーズフライ

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コスパ食材“ちくわ”をフル活用。時短&節約も叶う、最強作り置きレシピ。パン粉をつけて焼くことで、まるで揚げたようなサクサク食感に仕上がります。作り方も簡単&後片付けも楽ちんな、一押しフライです。(調理時間:10分)

【冷凍おかず】揚げない!ちくわのチーズフライ by はこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/434928

6.小松菜の彩りポン酢和え

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お弁当や食卓に彩りをプラス。野菜もたっぷり食べられる、栄養豊富なポン酢和え。後味はさっぱりとしているので、口直しの一品としてもおすすめ。冷蔵庫で約1ヶ月間長期保存も叶う、万能おかずです。(調理時間:10分)

【冷凍おかず】レンジで簡単!小松菜の彩りポン酢和え by はこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/433921

たまにはお魚も♡子供も喜ぶやみつきおかず

7.ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き

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下味冷凍で毎日の自炊をスピードUP。美味しさがぎゅっと詰まった、絶品鮭レシピ。ほんのり甘い味付け&ふっくらとした身がやみつきになり、最後まで美味しく食べることができますよ。子供からも大人気♡(調理時間:15分※漬け込み時間を除く)

身がふっくら♫ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き by つくあや(Aya) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/642073/recipe/433210

8.ぶりのねぎぽん焼き

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魚が苦手な子供もモリモリ食べてくれる、旨味たっぷりな一品。フライパン任せでぱぱっと作ることができるため、バタバタする日もお手軽に調理することができるんです。栄養満点なのも嬉しいポイント。(調理時間:10分)

簡単に美味しく【ぶりのねぎぽん焼き】おかず、おつまみに by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/404752

忙しい朝にもお役立ち♡ご飯ものレシピ

9.冷凍できる焼きおにぎり

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長期間冷凍保存できるから、沢山作ってストックしておくとGOOD。小腹が空いたときのおやつや、夜食メニューとしても役立つ絶品焼きおにぎり。こんがり焼かれた表面は、香ばしくて旨味たっぷり。ボリュームも満点です。(調理時間:25分)

だし醤油仕立て!冷凍できる焼きおにぎり【冷凍作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/430052

10.鮭ときのこの炊き込みご飯

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作業時間はたったの10分。炊飯器任せであっという間に完成する、メチャうま炊き込みご飯。仕上げに大葉&ごまをトッピングすることで、彩り&美味しさも倍増します。おにぎりにアレンジするのもおすすめです。(調理時間:10分※炊飯時間は除く)

旨みがすごい!【鮭ときのこの炊き込みご飯】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/431829

お弁当のスキマを埋める!万能副菜

11.お弁当用きんぴらごぼう

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毎日のお弁当作りが格段に楽ちんに。定番の“きんぴら”は、冷蔵庫で常備しておくと便利。仕上げにごま油をプラスすることで、冷凍してもパサつかず美味しさがキープされます。お弁当の“もう一品欲しい”ときにどうぞ。(調理時間:15分)

冷凍できる!お弁当用きんぴらごぼう by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/434935

12.カレー風味ハッシュドポテト

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子供人気No.1。カレーのスイパイシーな香りが食欲をそそる、やみつきハッシュドポテト。大きさも自由に調整OKなので、お弁当用に小さくアレンジするのがおすすめ。お好みでケチャップをつけて召し上がれ。(調理時間:25分)

フライパンで簡単!カレー風味ハッシュドポテト by nami(辻本なみ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/430343

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