5分で完成！マヨネーズで焼くからコクうま♪「目玉焼き丼」

2026年09月17日公開

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忙しい日にぴったり！5分で作れるのっけごはん

こんにちは！　管理栄養士のもあいかすみ（@moaiskitchen）です。

毎日ごはん作りをしていると、「今日はなるべく簡単に済ませたい！」という日もあるかと思います。

そんなときにおすすめなのが、手軽に作れて満足感もしっかり得られる「目玉焼き丼」です。
卵かけごはんも手軽でおいしいですが、目玉焼きにすることで、香ばしさと食べ応えがアップ！

今回は、油の代わりにマヨネーズで卵を焼き、仕上げに醤油をジュワッとかけて香ばしく仕上げます。ごはんには鰹節と塩昆布を合わせて、旨みもたっぷり！

包丁もまな板も使わず、たった5分で完成。忙しい日の朝ごはんとしてはもちろん、ひとりでサッと済ませたいランチにもぴったりです。

目玉焼き丼

調理時間：5分

材料（1人分）

・ごはん……1杯分
・卵……3個
・マヨネーズ……大さじ1/2
・醤油……少々
・鰹節……小さじ1
・塩昆布……小さじ1

作り方

1. フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、卵を割り入れてお好みの固さまで焼く。

2. 醤油を加え、卵を軽く割りながら全体になじませる。

3. 器にごはんを盛り、鰹節、塩昆布をかけ、2をのせる。お好みで塩昆布をトッピングしても◎。

栄養ポイント

卵は、良質なたんぱく質を手軽にとれる食材です。
さらにビタミンAやビタミンD、ビタミンB群なども含まれているのがうれしいポイント。

ごはんからはエネルギー源となる炭水化物をとれるので、忙しくて品数をたくさん用意できないときにも取り入れやすい組み合わせです。

余裕がある日は、野菜たっぷりの味噌汁やサラダを添えると、さらに栄養をプラスできますよ。

忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん

今月の『働楽おうちごはん』はいかがでしたか？

今回のレシピは、とにかく簡単に一品作りたいときや、卵を使ったボリュームのあるごはんが食べたいときにおすすめです。
包丁を使わずに作れるので、忙しい日の朝ごはんや、ひとりでサッと済ませたいランチにもぴったり。

卵を焼いて、ごはんにのせるだけ。それでも、マヨネーズのコク、醤油の香ばしさ、鰹節と塩昆布の旨みを重ねることで、いつもの卵ごはんとはひと味違う、満足感のある一杯に仕上がります。

「自分のためだけにちゃんと作るのは面倒……」という日にも、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。