コレのために絶対「梅干し」常備する！【本当は教えたくない】“ドボン”して炊くだけ！→「うまーーっ！」「今までと一味違う」2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

今回は、人気レシピサイト『Nadia』で見つけた「梅干しを使った炊き込みご飯」のレシピを2つご紹介します！

どちらも包丁不要で、材料を入れてスイッチを押すだけの「ほぼ放置」で完成する超お手軽レシピ。ぜひ今日の献立の参考にしてみてください。

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梅干しを使った炊き込みご飯のレシピ①桑原綾（あやごはん）さん「梅干し3粒禁断梅ごはん」

まず1つ目は、物心ついた時から梅干しが大好きなヨムーノライターの佐々木舞さんのお気に入りレシピ、桑原綾（あやごはん）さんの「梅干し3粒禁断梅ごはん」を紹介します。

ほぼ放置で勝手に完成

食生活アドバイザー・桑原綾（あやごはん）さんがレシピサイト『Nadia』に投稿した「【100万回再生】梅の酸味がマイルド！梅干し3粒禁断梅ごはん」に挑戦します。

桑原綾さんは、温め直して一番美味しくなる“おきめし”レシピを研究している方で、どれも簡単、そして時間が経っても味が落ちないものばかり。

今回のレシピも、洗い物も少なく、包丁も火も使わないお手軽さです。汗をかきながら長時間キッチンに立つ必要もありません。

桑原綾（あやごはん）さん「【100万回再生】梅の酸味がマイルド！梅干し3粒禁断梅ごはん」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 梅干し…3粒
• 白胡麻…大さじ1

【A】

• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ2
• 塩…小さじ2/3
• 太白ごま油…小さじ2（米油やサラダ油でもOK）

太白ごま油がなかったのですが、どうしてもごま油を使った味を知りたかったので、米油やサラダ油ではなく、普通のごま油で代用しました。

作り方①お米の準備をする

米は研いでしっかりと水気を切って、炊飯釜にうつしましょう。

作り方②調味料と水を加える

【A】の材料を全て入れます。

炊飯釜の2合の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、調味料が均一になるように全体を軽く混ぜましょう。

作り方③梅干しをのせて炊く

米の上に梅干しを種ごと、重ならないように全てのせます。炊き込みモードではなく、通常モードで炊きましょう。

途中、湯気と一緒にごま油の良い香りがして、食欲が刺激されました。早く出来ないかな〜！

作り方④種を取り混ぜ合わせる

炊き上がったらすぐにフタを開け、梅干しの種を丁寧に取り除きます。やわらかくなっているのでするんと取れましたよ。

そのあとは果肉をほぐすような気持ちで、全体をまんべんなく混ぜ合わせます。

作り方⑤仕上げる

最後に白胡麻を振り入れて混ぜます。この時、底から空気を含ませるようにさっくり混ぜ合わせるのがポイント。

混ぜすぎるとせっかくのごはん粒が潰れてしまうので注意しましょう。

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これは……シンプルだけど一味違う！

白状します。実は私、これまで何度も梅の炊き込みごはんを作っています。相当なレシピを試しました。

だけど、こちらは、今までのどの仕上がりとも違うんです！

梅干しをこよなく愛する私でも大満足するくらい、しっかり梅の風味はあるものの、つんとした刺激を感じません。これはおそらくごま油のおかげ。

食欲をそそる香ばしさをプラスしながら、梅の酸味のカドをとり、全体をまろやかにしてくれています。これなら、酸味が苦手な子どもでも食べやすそう！グッジョブ、ごま油！

さらに、みりんの甘さも加わり、想像していたよりずっとずっと優しい味わいに仕上がってます。

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梅干しを使った炊き込みご飯のレシピ②るみさん「梅とツナと枝豆の炊き込みご飯」

続いては、炊き込みご飯が大好きな、3児の母でヨムーノライターの三木ちなさんが、ひと味違うけれど簡単に作れる、さわやかな炊き込みご飯のレシピに挑戦してくれました。

その食材、合わせたことない……！

今回参考にしたのは、レシピサイト『Nadia』で、料理家・るみさんが紹介した「梅とツナと枝豆の炊き込みご飯」です。

材料を入れたら、炊飯器のスイッチを押すだけの簡単レシピ。これならズボラな私にもできそう……と思い、さっそく作ってみました。

梅干しとツナ缶を入れて炊くなんて、やったことない！どんな炊き込みご飯になるのかワクワクです♪

るみさん「梅とツナと枝豆の炊き込みご飯」のレシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 梅干し…2個
• ツナ缶（油漬け）…1缶（70g）
• 枝豆…70～80g（正味）
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3

※今回は時短のため、冷凍のむき枝豆を使いました。また、わが家にあっためんつゆは4倍濃縮だったので、量を半分（大さじ1.5）に減らしています。

作り方①お米をとぎ、内釜の中にめんつゆ・ツナ缶・梅干しを入れる

といだお米を内釜に入れ、めんつゆを加えてから、水を2合の目盛りまで入れます。

そのあとにツナ缶を油ごとドボン！

ツナ缶を全体にならしたら、梅干しをのせて炊飯します。

炊けるまでの間に、枝豆を鞘から出しておきましょう。今回は冷凍のむき枝豆を使ったので、解凍するだけですみました。

作り方②梅干しの種を取り、炊き上がったご飯に枝豆を混ぜる

ご飯が炊き上がったら、まずは梅干しの種を取りましょう。サッと混ぜたところで、枝豆を加えてさっくり混ぜ合わせます。

これで、「梅とツナと枝豆の炊き込みご飯」の完成です！あっという間にできました。

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彩りがキレイ！梅干しの酸味がいいアクセントに

今までツナ缶はさんざん炊き込みご飯に使ってきましたが、梅干しと合わせるのは初めて。どんな味がするのか、さっそく炊きたてをいただいてみると……？

お、おいしい～！！！梅干しの酸味とツナって、合うんだ（感動）。

ツナだけで炊くよりも、梅干しが入ることで酸味がいいアクセントになり、さっぱりと食べられます。

枝豆が入ることで、食感と彩りもプラス。噛みごたえも増すので、満足感が出ますよ。

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炊飯器に入れるだけ！「梅干しの炊き込みご飯」でラク旨ごはんを楽しもう

どちらのレシピも、包丁や火を使わずに炊飯器のスイッチを押すだけで絶品ごはんが完成する優れもの。梅干しの酸味がツナの旨味や油分と合わさることで角が取れ、酸っぱいのが苦手な方やお子様でもパクパク食べられる優しい味わいに仕上がります。

食欲がない日やパパッと調理を済ませたい時は、ぜひ今回の「梅干しの炊き込みご飯」を試してみてくださいね！

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

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