【食パン人気アレンジ】サクサク＆とろとろ！山本ゆりさんおすすめ「卵チーズトースト」簡単レシピ

こんにちは！料理は簡単なものがいいヨムーノライターの木南きなこです。

わが家の朝食は必ずパンですが、いつもスクランブルエッグをのせたり、バターを塗ったりとマンネリ化しています。
そろそろ飽きてきた頃に、1枚で大満足なパンレシピを発見。

ここでは料理コラムニスト山本ゆりさんがテレビで紹介した、フライパンで作る簡単「卵チーズトースト」にチャレンジしたいと思います。

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フライパンで絶品サクサク！「卵チーズトースト」の魅力ダイジェスト

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実際に作ってわかった、失敗せずに美味しく仕上げるための調理のコツと魅力をダイジェストでお伝えします。

指で押し込んでポケットを作る！卵がこぼれない下準備のコツ

食パンの中央を指でしっかり押して凹ませることで、卵や具材をしっかり受け止めるスペースができます。中のチーズを少なめに敷くことで卵があふれ出さず、きれいに収まります。

サラダ油でフライパン焼き！トースターでは出せない香ばしさ

フライパンで油を引いて焼くことで、外側はサクサク、中はふんわりとした食感に仕上がります。ひっくり返して香ばしく焼いたハムとチーズの塩気が全体に行き渡り、喫茶店のような満足感を味わえます。

焼き時間の調整で自由自在！トロ～リ絶妙な半熟卵

裏返してからの焼き時間を1分～1分半の間で調整すれば、自分好みの火の通り具合にできます。サクサクのパンにトロッととろける黄身とマヨネーズのコクが絡み合い、おうち朝食の満足度が跳ね上がります。

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DAIGOも台所で紹介『卵チーズトースト』のレシピ

テレビ番組DAIGOも台所で山本ゆりさんが紹介したレシピです。もうネーミングからおいしいのが想像できますね。
早速作ってみます。

※写真は1人分の材料です。

材料（2人分）

• 食パン（6枚切り） …… 2枚
• 卵…… 2個
• マヨネーズ…… 適量
• ロースハム…… 2枚
• ピザ用チーズ…… 適量
• 塩…… 適量
• ドライパセリ…… 適量
• サラダ油…… 適量

今回は食パン、卵、ロースハムの材料を半分にし、1人分で試してみます。 マヨネーズやチーズ、塩、サラダ油などの分量はほぼ適量。計量いらずで、自分好みに調整できるのも簡単でありがたいですよね。

作り方【1】食パンを指で押してくぼませる

食パンは指でぎゅうぎゅうに押し込むのがポイント。
卵が入るのでスペースを作るつもりでしっかりと押し込みます。

作り方【2】チーズ・ハムをのせる

【1】の食パン全体にマヨネーズと少量のピザ用チーズをかけ、ロースハムをのせます。

ここでのポイントは、チーズを少なめにすること。
チーズをたくさん入れてしまうと、この後の卵が入るスペースがなくなってしまうためです。

作り方【3】フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を熱し、【2】のパンを入れてから卵を落とします。
続いて塩、ピザ用チーズをのせて焼いていきます！！

焦げやすいので火加減は弱火～中火。
レシピでは1分半とありますが、焼き色を確認してこんがりしていたら裏返します。ちなみに、筆者はちょうど1分半くらいで裏返しました。

作り方【4】裏返して1分半焼く

緊張の瞬間……フライ返しとフライパンの持ち手を持ってひっくり返すと、無事成功！！！！！

再度サラダ油を足して1分半焼きます。
レシピでは1分半となっていますが、半熟が好きな人は1分くらいでもよいそうです。

筆者はレシピ通り1分半ほど焼きました。このあたりは火加減でも変わりますので、確認しながらお好みで調整します。

ちなみに、裏返したときに卵がつぶれてしまったとしても、山本ゆりさんいわく「卵がつぶれるのはデフォルトなので問題なし」とのことです。

作り方【5】ドライパセリを振って完成

焼きあがったらもう一度裏返して表面にし、お皿にのせます。

最後にドライパセリを振って完成です。

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【実食】トロっと卵がたまらない～！激うまトースト

味わってみると、パンはサクサク、一口目からマヨネーズのコクと旨味が伝わってきます。
サラダ油を使うことでオーブントースターでは出ないパンのサクサク感が斬新でいいですね。

そしてハムとチーズのほどよい塩味と卵が絶妙にマッチ。
喫茶店のモーニングで出てきてもおかしくないレベルのおいしさです！

個人的には卵は半熟がベスト。レシピ通り1分半焼いても半熟に仕上がりましたが、微妙な火加減やお使いの調理器具によっては変わるかもしれませんので確認しながらがおすすめです。

わが家の今後の朝食はしばらく卵チーズトーストで決まりです。とってもおいしかったので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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