【豚こま肉】はもう炒めないで！？だけメシ®︎さんの「豚こまつくね」レシピに挑戦

こんにちは。節約中でも美味しいものを作りたい、ヨムーノライターのayanaです！

豚こま肉ってよく買うんですが、結局いつも炒め物になってしまうんですよね……一応味は変えているものの、なんだかいつも同じような仕上がりになってしまいがち……。

そんな人にぴったりなのが、簡単に作れて美味しいレシピを発信している、だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）（@dake_meshi）さんの「豚こまつくね」！

豚こま肉とは思えないほど、カリッとジューシーな仕上がりでご飯とも相性ばつぐんなんです♪

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包丁もまな板もいらない！「豚こまつくね」が激うますぎてびっくり

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今回作ってみるのは、2026年7月現在Instagramフォロワー30.5万人超え、簡単に作れて美味しいレシピを発信している、だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）（@dake_meshi）さんの「豚こまつくね」。

ご本人も「これはハマるぞ〜！！」と投稿している、豚こま肉を「炒めない」超簡単なレシピなんです。仕上がりはとってもジューシーで、ご飯が進む絶品味！

ちはるさんのレシピって、本当にどれも簡単でびっくりするほどハズレがない……なので、今回のレシピも期待が高まります！

さっそく作ってみましょう♪

だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）さん「豚こまつくね」のレシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉…350g
• カット青ねぎ…40〜50g
• 塩・こしょう…適量
• 片栗粉…大さじ2
• 酒…大さじ1
• ごま油…大さじ1
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1.5
• 焼肉のタレ…大さじ2
• 砂糖…小さじ1

※チーズや梅を足しても美味しいんだとか！青ねぎがない場合は、大葉や紅生姜でも代用可能です。

※投稿には焼肉のタレがない場合の代用アイデアや、タレのアレンジも載っていました。

作り方①豚こま肉とカット青ねぎ、塩、こしょう、片栗粉、酒を袋に入れて揉み込む

豚こま肉とカット青ねぎ、塩こしょう、片栗粉、酒を袋に入れて、揉み込んでいきます。

青ねぎが混ざったら頃合いです。

作り方②強めの中火で加熱する

フライパンにごま油を入れ、平たく丸めた①を強めの中火で4分ほど、焼き色をつけるように加熱していきましょう。

作り方③裏面を2〜3分焼く

くるっとひっくり返して、裏面を2〜3分焼いたら火を止めます。

作り方④めんつゆと焼肉のタレ、砂糖を加えて煮詰める

ここで加えるのが、めんつゆと焼肉のタレ、そして砂糖！

再度、火をつけて煮詰めたら、完成です♪「噛んだ瞬間感動するよ」とのコメントもありましたが、はたしてお味はどうでしょう……。

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外側はカリッ、内側はジューシー！

できあがった「豚こまつくね」が、コチラ！

カットしてある青ねぎを使ったので、なんとまな板と包丁を使わずに作れちゃいました！調理後の洗い物がグッと減るのがありがたいですよね。本当に……。

さっそくいただいてみましょう。ん〜♪「これが豚こま肉なの……？」とびっくりしてしまったほど、外側はカリッ、内側はジューシーな仕上がりです。

しっかり絡んでいる甘辛タレがいい仕事をしているのはもちろん、青ねぎのシャキシャキとした食感もいいアクセントになっていて、ご飯がとにかく進みます♪

めんつゆと焼肉のタレの組み合わせって初めて使ったのですが、こんなにも相性ばつぐんなんですね……。

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

ぜひ今回の記事を参考に「豚こまつくね」を作ってみてくださいね♪

協力／「だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）」（@dake_meshi）さん

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