【10分で完成】下茹で不要！シャキシャキ食感がやみつき「きんぴら小松菜」簡単レシピ

こんにちは！作り置きを頑張りたい、ヨムーノライターのmomoです♪

小松菜を買ったけれど、お浸しやスープばかりでマンネリ化していませんか？
そんな時におすすめなのが、トータル10分で作れる「きんぴら小松菜」です。面倒な下茹では一切不要！

そのままごま油で炒めることで、小松菜特有のシャキシャキとした食感を存分に楽しめます。めんつゆを使った甘めの味付けでご飯がモリモリ進み、彩りも鮮やかなのでお弁当や作り置きにも大活躍。あと一品に悩んだ時に重宝する絶品副菜です！

あと一品に大活躍！我が家推しの「きんぴら小松菜」が絶対おすすめな3つの理由

面倒な下ごしらえを省く時短術と、美味しく食べるための細やかな工夫。実際に作って食卓に並べているからこそわかる、この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

下茹で不要！小松菜の「シャキシャキ食感」を最大限に活かす調理法

ほうれん草と違い、アク抜きのための下茹でが不要な小松菜の特性を最大限に活かしたレシピ。
直接フライパンで炒めて水分を飛ばすことで、みずみずしさとシャキシャキとした食感が両立し、食べ応えのある一品に仕上がります。

茎と葉で切り方を変える！食べやすさを計算した主婦目線の工夫

「茎は3〜4cm、葉の部分は1〜2cmほどの細切りにする」「にんじんの千切りは小松菜の食感に合わせるため細すぎないようにする」など、炒めた際の火の通りやすさや、口に入れた時のバランスまで計算されたリアルな調理のコツを解説しています。

「めんつゆ×ごま油」で味が決まる！お弁当にも最適な10分時短レシピ

味付けのベースに「めんつゆ」を使用することで、誰でも失敗なく味がピタリと決まる手軽さを提案。
トータル10分ほどで完成する圧倒的なスピード感に加え、緑とオレンジの鮮やかな彩りで、お弁当のおかずや作り置きとしても存在感を発揮する実用性の高さをアピールしています。

甘辛い香りと白ごまの風味が食欲をそそり、大人も子どももバクバク食べられます。冷蔵庫に小松菜があったら、ぜひ今日の副菜に作ってみてくださいね！

カンタン副菜「きんぴら小松菜」の作り方

茹でずに炒めることで、小松菜特有のシャキシャキ食感がよりいっそう感じられるんです。小松菜一袋で2〜3人前が作れるので、作りおきおかずとしてもおすすめですよ！

材料(2〜3人分)

・小松菜･･･1袋
・にんじん･･･1/2本
・めんつゆ･･･大さじ2
・ごま油･･･大さじ1
・砂糖･･･小さじ2
・白ごま･･･適量

※甘めの味付けのため、砂糖の量は小さじ1〜2とお好みで調整してください。

作り方①小松菜はよく洗って端を落とし、茎と葉を切る。にんじんは千切りにする

小松菜はよく洗って端を切り落としたら、茎は3〜4cm・葉の部分は1〜2cmほどに切ります。大きな葉の部分だけ細く切ることで、炒めたときに茎と葉のどちらも食べやすい大きさに♪

にんじんは洗ってから皮をむいて千切りにします。このとき、千切りは小松菜の食感と合わせる為にあまり細すぎないようにするのがおすすめです！

作り方②フライパンにごま油を入れてにんじんを炒め、火が通ったら小松菜を加える

次に、フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを入れて炒めます。

にんじんが少ししんなりしてきたら、小松菜を加えて混ぜながら炒めましょう！
小松菜は生でも食べられる野菜なので、ささっと炒めるだけでOK♪

作り方③めんつゆと砂糖を入れて水分が飛ぶまで炒めたら、白ごまを加えて完成！

めんつゆと砂糖を加え、出てきた水分を飛ばすように炒めます。

水分が飛んで少なくなってきたら、白ごまをたっぷりと入れましょう♪
器に盛り付けたら、「きんぴら小松菜」の完成です！

シャキシャキの小松菜がウマ〜！彩りもGOOD♡

小松菜を茹でずに炒めて作った「きんぴら小松菜」、緑とオレンジが鮮やかで綺麗ですよね。ほうれん草は茹でる必要がありますが、直接炒めることができる小松菜の特長をいかしました。

きんぴらの甘い香りと白ごまが合わさった、とてもよい香りがします♪

そして、メインの小松菜はシャキシャキとした食感とみずみずしさが両立していて美味しさ倍増！

めんつゆと砂糖で少し甘く味付けたので、にんじんも小松菜も白ごはんにのせて食べたいほどバクバク食べられます。

トータル10分ほどで完成する簡単レシピなので、あと一品欲しいときに重宝するはずですよ！
小鉢やお弁当に入れても存在感のある彩りのよさがすすめポイントです♪

すぐにできちゃうカンタン副菜、ぜひ作ってみて〜！

今回は、きんぴらごぼうならぬ「きんぴら小松菜」を作りました。

小松菜は炒める調理方法だと、よりダイレクトにシャキシャキの食感を楽しむことができるので食べ応えも増すんです♪

お弁当のおかずや作り置きにも便利な簡単副菜なので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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