あっという間に完食！【なす×豚肉レシピ】めんつゆで味キマる絶品おかず！

こんにちは。真夏の揚げ物は断固拒否したい、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

準備、調理、そして片付け……。
ただでさえ面倒なことばかりですが、特に暑い季節に高温の油がパチパチ跳ねるコンロの前に立つのは、もはや苦行ですよね。
キッチンに熱気がこもり、料理が完成する頃には汗だく。

いつもなら諦めるところですが「これなら作ってみたい！」と思うレシピを発見しました。

なすと豚肉をあの液体にドボン！かんたんレシピで激ウマ！

ミツカン公式サイトの「おうちレシピ」には、商品を使った数々のレシピが公開されています。

その中から目を引いたのは「なすと豚肉の揚げ浸し」。
というのも私、油を吸ったなすのトロトロした食感が大好きなんです。

しかも、このレシピは揚げ焼きでOK！
油の量が最低限で済むのは、この季節とってもありがたいですよね。

あとは、めんつゆを薄めた調味料にドボンするだけ。
これならコンロの前に立つ時間も短く済みそうです。

なす好きさんは必見ですよ。

ミツカン公式「なすと豚肉の揚げ浸し」のレシピ

材料（2人分）

• なす…2本
• 豚バラ肉　薄切り…150g
• 片栗粉…適量
• 揚げ油…適量
• 小ねぎ…適宜

【調味料】

• めんつゆ（ミツカン　追いがつおつゆ２倍）…100ml
• 水…100ml

この時は、少し多めの200gの豚バラ肉で調理しましたが、【調味料】の分量はそのままでちょうど良かったです。

作り方①食材を準備する

豚バラ肉（薄切り）に片栗粉をまぶしましょう。
食べやすい大きさにキッチンバサミで切って、まぶしました。

くっついている肉をほぐしておくと、後の工程で楽ですよ。

なすは食べやすい大きさに切り、水けを取ります。
公式サイトを参考に細切りにしました。

作り方②つゆを作る

【調味料】の材料を合わせてください。

作り方③豚肉を揚げ焼きにする

フライパンに多めの油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、揚げ焼きにしましょう。
中火で2分ほど、数回に分けて加熱しました。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

揚がったら、熱いうちに②に漬けてください。

作り方④なすを揚げ焼きにする

続いてなすを投入し、きつね色になるまで揚げ焼きに。
中火で4分ほど加熱しました。

熱いうちに③に加え、豚肉と一緒に漬け込みます。

用意した分量に対して容器がやや小さく、全体が浸らなかったため、何度か上下を返しました。
食材を広げられる大きさの容器を使うのがおすすめです。

作り方⑤仕上げる

粗熱が取れたら、漬け汁ごと器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らして完成！

この時は30分程度浸したあとに、いただきました。

【実食】じゅわっとあふれる旨みがたまらない

油を吸ったなすはツヤツヤ。

豚肉と一緒に口に入れると、なすに閉じ込められた水分、豚肉の脂、めんつゆの旨みが一気に広がり、幸せな瞬間が訪れました。

なすのトロトロ感が本当に理想的！

食べる前は「少し脂っこいかな……」と思っていましたが、ジューシーさがありつつも、どこかあっさりしています。

しっかりとつゆに漬け込んだことで、余分な脂が落ちたのでしょうか。
そこに小ねぎのみずみずしさも加わって、絶妙な爽やかさ！

ご飯がすすむのは言うまでもありません。

料理好きの夫も「うま！」と一言。
じっくりと味わいながら「この深みのあるつゆは、醤油、砂糖、出汁……他には何を使っているの？」と真剣に分析を始めました。
「めんつゆを水で薄めただけだよ」と明かすと、目を丸くして信じられないといった様子。

それだけで味をバシッとキメてくれる、まさしく万能調味料ですね！

お好みの味でアレンジしても

元レシピにはありませんが、七味唐辛子（分量外）をパラリと振るのもおすすめ。
ピリッとした辛みが加わり、箸の進むスピードがさらに加速します！

すりおろし生姜や酢など家にある調味料で味変してもいいですね。

あっという間になくなるぞ！

実はこの日、メインのおかずが他にもあったため、半分食べて残りは冷蔵庫でじっくり漬けようと思っていました。

しかし、そんな余裕はゼロ。
理性よりも食欲が圧勝し、完食してしまいました。

なす×豚肉の激ウマレシピ！ぜひ一度お試しを！

今回の記事では、ミツカン公式サイトの「おうちレシピ」で紹介されていたレシピ「なすと豚肉の揚げ浸し」を実食レポートしました。

なすのトロトロ感と豚肉の旨みが合わさった絶品揚げ浸し。
ぜひ食べてみてください。