やみつきレシピ♪【ピーマン×肉味噌】川口春奈さんはこう食べる！「ビールもぐびり！」

こんにちは。苦手だったピーマンを生で食べてみたら、大好きになったヨムーノライターの蘭ハチコです。

誰に言ってもなかなか共感してもらえないんですが、初めて生ピーマンを食べたとき、フルーツみたいにみずみずしい！って感動したんです。
そこから冷やした生ピーマンに、コンビーフマヨやツナマヨをのせて食べるのにドハマり！

そんな私ですが、YouTubeを観ていると、まだ食べたことのない確実に美味しい組み合わせに出合いました。

夏のおつまみ決定版！？ピーマン×肉味噌の簡単レシピ

女優・川口春奈さんのYouTubeチャンネル『川口春奈オフィシャル はーちゃんねる』で川口さんが「ぼっち飲み」のおつまみとして紹介した「ピーマン肉味噌」を作ります。

飲食店を経営するご友人の直伝レシピだそうで、味噌や豆板醤で味付けした肉味噌を生ピーマンにのせるだけという潔さ！

川口さんはガブリと音を立てて「うん、ウマイ」と言いつつ、缶ビールを開けていました。
そのあまりに美味しそうな様子に、これは絶対良いつまみでしょ！！と確信。

スーパーへ向かったところ、運よく5個入り150円（税込）というお手頃価格でピーマンをゲットできました！
さっそく、その味を確かめてみましょう。

川口春奈さん「ピーマン肉味噌」のレシピ

材料（2人分）

• ピーマン…3個
• 豚ひき肉…200g
• 味噌…大さじ1
• 豆板醤…大さじ1
• 甜面醤…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• 砂糖…少々
• ごま油（香り付け）…少々

動画ではすべて目分量で作られていたため、実際に私が使用した量を記載しました。

作り方①ピーマンを準備する

ピーマンを半分にカットし、種を取り除きます。

川口さんの動画にはありませんが、個人的にピーマンは氷水にドボンするのがおすすめ。

昔、訪れた居酒屋にパリパリピーマンというメニューがあり、直前まで氷水にさらしたピーマンを味噌と一緒に出してくれたんです。

氷水につけると本当にパリッパリッになるので、時間に余裕のある方はぜひ試してみてください。

作り方②肉を炒める

フライパンで豚ひき肉を炒めましょう。

豚ひき肉から油がたっぷり出てくるため、油はひかずに炒めましたが、もし焦げ付きが心配な場合は薄く油（分量外）をひいてくださいね。

色が変わるまで、中火で1分半ほど炒めました。

作り方③味付けする

味噌、豆板醤、甜面醤、醤油、砂糖を入れて、よく絡めます。
味噌が焦げそうだったので弱火にし、1分ほど全体が混ざるよう混ぜました。

一度、ここで味見をして辛めが好きな場合は豆板醤を、甘くしたい場合は砂糖を足すなどお好みの味に調整してください。

最後に、ごま油をたらせば完成です。
水気をきったピーマンと一緒に盛り付けて召しあがれ！

【実食】衝撃のパリパリ感！これぞ究極のビールのお供

シンプルイズベストなビジュアル。
ツヤツヤと輝くピーマンの鮮やかな緑色に、肉味噌が映えて食欲をそそります。

氷水でキンキンに冷やしたピーマンの上に、できたての肉味噌をたっぷりと。

大きな口でかぶりつくと、ピーマンのパリッ！という弾けるような音が響きました。
そこに合わさるのが、パンチの効いた肉味噌です。

豆板醤のピリッとした刺激と、味噌や甜面醤の深みのある甘みが、ピーマンの清涼感と見事にマッチ。

冷たいピーマンと、熱々の肉味噌が口の中で混ざり合う瞬間は、まさに至福です。
気分の問題かもしれませんが、がっつりした肉味噌もピーマンと一緒なら罪悪感はありません（笑）。

5個全部カットしておけばよかった、と後悔するほど手が止まらなくなります。

悪魔的な旨さ！残った肉味噌は白米が正解

川口さんが動画で「（肉味噌は）ご飯にのせても美味しい」と言っていたので、あえて少し余らせて炊き立てのご飯にオン！

これが大正解でした。
肉の旨味が染み出した甘辛いタレが米の粒ひとつひとつに絡み、濃厚なコクが広がるんです。

ピーマンと一緒だとさっぱり感がありますが、オンザライスにすると重厚感のある味わいが楽しめます。

お酒を飲まない方や、育ち盛りの子どもがいる家庭にはこの食べ方がいいかもしれません。
卵黄を落として、まろやかさをプラスするのもおすすめ。

この夏はピーマン×肉味噌！かんたん激うまレシピお試しを！

肉を炒めて調味料を混ぜるだけのシンプル料理。
ズボラおつまみの決定版のようなレシピでした。

これからの季節、安くて新鮮なピーマンが手に入ったら迷わずこれです！
ぜひキンキンに冷えたビールを用意してください。

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