あと一品にうれしい！【小松菜ナムル】お好みの味に調整しやすい絶品レシピ！

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

小松菜は、炒め物やおひたし、みそ汁など、毎日の食卓で活躍してくれる野菜ですよね。
栄養豊富な野菜なので積極的に取り入れたいところですが、いつも同じような料理になってしまうこともありませんか？

そんな小松菜を使った、あと一品ほしいときにもぴったりなレシピをご紹介します！
テレビ番組で紹介されたレシピを実際に作って、味わってみました。

小松菜で簡単ナムル！あと一品にぴったりなレシピ！

今回作っていくのは、テレビ朝日系『相葉マナブ』の少し前の放送で紹介されていた「小松菜ナムル」です。
番組内では、小松菜農家の奥様から教えてもらっていました。

小松菜をさっと茹でて調味料と和えるだけなので、作り方はとてもシンプル。
鶏がらスープの素やにんにく、ゴマ油などを使い、風味豊かに仕上げます。
身近な材料で手軽に作れるので、普段の副菜にも取り入れやすそうですね。

それでは早速、「小松菜ナムル」を作っていきたいと思います！

相葉マナブの「小松菜ナムル」のレシピ

材料（2人分）

• 小松菜…3株（約150g）
• 鶏がらスープの素…小さじ2
• おろしにんにく…小さじ1/2
• しょうゆ…大さじ1
• ゴマ油…小さじ2
• 塩…適量
• 白煎りゴマ…適量

作り方①小松菜を茹でる

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。
小松菜を茎から入れて1分茹でてください。

作り方②小松菜を切る

茹で終わった小松菜は冷水に浸けます。
しっかり冷めたらひと口大に切ってください。

作り方③ボウルで調味料と合わせる

ボウルに鶏がらスープの素、おろしにんにく、しょうゆ、ゴマ油を入れて混ぜます。
そこに②の小松菜を加え、和えてなじませます。

作り方④白煎りゴマを振る

皿に盛り、白煎りゴマを振りかけて完成です。

にんにくとごま油が食欲をそそる！

できあがった「小松菜ナムル」がこちら！

鮮やかな緑色に白い煎りゴマが映え、彩りのよい一品に仕上がりました。

さっそく食べてみると、にんにくの風味とゴマ油の香ばしさが広がり、鶏がらスープのうま味もしっかり感じられます。
小松菜の風味ともよく合い、食欲をそそる味付けです。

今回はレシピの分量通りに作ってみたところ、塩気がしっかりと感じられる仕上がりでした。
時間が経つと味がなじんで、より塩気が気になったため、作りたてを味わうか、調味料の量を好みに合わせて調整するとよさそうです。

ごはんのおかずに添えたり、味付けを控えめにした料理と組み合わせたりするのもおすすめ。

小松菜はシャキッとした食感が残り、にんにくやゴマ油の風味も楽しめます。
調味料の量を調整したり、ほかの野菜を加えたりすれば、自分好みの味わいにアレンジできそうな一品でした。

いつもの小松菜が手軽にナムルに変身！簡単レシピお試しを！

今回は、テレビ朝日系『相葉マナブ』で紹介されていた「小松菜ナムル」を実食レポートしました。

茹でた小松菜を調味料と和えるだけなので、あと一品ほしいときにも作りやすいのがうれしいポイントです。
にんにくやゴマ油を使った風味豊かな味付けで、いつもの小松菜を手軽に楽しめますよ。

味付けはしっかりめなので、しょうゆや鶏がらスープの素などの量を調整しながら作るのがおすすめです。

小松菜の食べ方がマンネリ化している方は、ぜひ試してみてくださいね！